ТайваньЗакуски - это тайваньская жизнь и культурауличная забегаловкаОбщий термин для. Особенность тайваньских закусок - приготовление из местных продуктов. Поскольку Тайвань окружен морем и богат рыбными продуктами, морепродукты - одно из самых распространенных уличных блюд.
учить
Не так-то просто определить точность тайваньских закусок. Возможно, вы можете попытаться провести следующее различие: в узком смысле это относится только к закускам тайваньского происхождения, таким как пузырьковый чай; и из-за большой вариативности закусок, за ними легко следить.Существуют прорывные разработки в разных регионах и во времени, поэтому в широком смысле они могут также включать те распространенные народные деликатесы, которые процветают и модернизируются на Тайване и которые можно увидеть повсюду на Тайване, например жареные устрицы, пельмени, нарезанные булочки и суп сишен, лапша данзи, тушеный свиной рис, жареный цыпленок, жареная кукуруза, жареные колбасы, блин с луком, пирог с красной фасолью, вонючий тофу, фрикадельки, устричная лапша, моти и т. д .; напитки , например: всемирно известный пузырьковый чай, Love Yubing, молоко папайи и т. д. Что касается самого широкого определения, это может даже включать любую закуску или десерт, которые очень популярны на Тайване.
история
Тайваньские закускиПричина, по которой это выглядит восхитительно, имеет свои исторические корни и перипетии. На Тайване с тех пор, как Чжэн Чэнгонг изгнал голландцев в конце династии Мин, сельское хозяйство народа хань в этой области постепенно восстановилось в больших масштабах с помощью системы военных гарнизонов. Кроме того, около 1720 года, в период Юнчжэн. Династия Цин, китайские иммигранты снова приехали на Тайвань, чтобы восстановить свои владения, и собрались толпы людей.Обычно проходят храмовые ярмарки и другие религиозные центры, а также следуют многие рынки и закуски, намек такой.
После 1895 года стиль тайваньских закусок, с японской колонизацией, некоторые мастера начали осваивать навыки изготовления тортов и еды в Японии.
Примерно после 1949 года, после того как националистическое правительство переехало на Тайвань, большое количество членов семей военнослужащих привозили особые блюда из различных провинций материкового Китая, постепенно увеличивая разнообразие тайваньских закусок.
В последние десятилетия, когда экономика Тайваня набирала обороты, многие крупные городские универмаги спроектировали свои этажи как фуд-корты. Они также могут пользоваться кондиционерами, чтобы избежать солнца и дождя, а закуски также получили современное значение.
характерная черта
Некоторые закуски будут называться по названию региона из-за разницы между регионами. Например, слово Wanluan в Wanluan pig's feet является названием места; однако некоторые знаки с названиями мест на Тайване являются чисто уловками и не представляют место происхождения, например, Монголия. Барбекю не из Монголии, вонтон Вэньчжоу не из Вэньчжоу, Тяньцзиньский пирог с луком не из Тяньцзиня (материк называется Тайваньский ручной торт), а Сычуаньская говяжья лапша не из Сычуани ( знаменитая Ланьчжоуская говяжья лапша в материковом Китае). Лучше использовать ее как имя собственное. Уличные закуски, которые еще не стали известными, часто не имеют витрины, а есть только один киоск. Многие магазины используют одноразовую посуду и полиэтиленовые пакеты, и они не выставляют счета потребителям. Цены на большинство закусок довольно низкие. Кроме того, в провинциях Фуцзянь и Чжэцзян, особенно на юге, тайваньские закуски унаследовали традицию приготовления соленых и сладких закусок.
Местное развитие
ТайбэйЗакуски можно разделить на два типа: закуски от рыночных торговцев и закуски из старых магазинов. В дополнение к киоскам с закусками, где продаются ранние закуски, которые могут быть ограничены утренними закусками, закуски ночного рынка сосредоточены на ночном рынке. Из-за высокой степени урбанизации и относительно длительного времени для общественных мероприятий многие продуктовые ларьки будут работать в нормальном режиме. поздно, чтобы соответствовать "ночному ночному городу" Тайбэя. Из-за этого обычно работают после 12 часов в полночь или даже всю ночь. В этом виде закусок у уличных торговцев в качестве контейнеров в основном используется немытая посуда из-за автомобилизации. Что касается старых закусок с долгой историей, они сосредоточены в ранее развитом Западном районе Тайбэя, таком как: Мэнцзя (ныне Ванхуа) и Цзяньцзяньхуань, как и большинство ранее развитых древних городов Тайваня, эти старые магазины в основном сосредоточены в Вокруг храма, поскольку есть много магазинов, где можно мыть посуду, столовая посуда в основном используется для одноразовой посуды.
Самый ранний из них был разработан на Тайване.ТайнаньГород является наиболее представительным городом культуры закусок в стране, а тематический туризм с закусками и историческими достопримечательностями стал важным туристическим ресурсом в городе. Знаменитые закуски в Тайнане не сосредоточены на ночном рынке, за исключением множества разновидностей хорошего качества и низкой цены. Обычно они сосредоточены в храме Мяокоу, который имеет историческое развитие, или на рынке, который мигрировал из-за санитарии или городского планирования. во время японской оккупации (например, каменный раствор или шакариба). Хотя эти рынки могли быть ликвидированы или отклонены из-за городского развития, чтобы указать их происхождение, разбросанные продавцы добавят происхождение перед продуктами, которые они продают, например: " Камень «каша из морепродуктов Jingjiu» или «паста с большого овощного рынка» и т. Д.
Известный
перекус
- КилунгПузырьки льда
- Глубокая ямаВонючий тофу
- ЦзиньшаньГусь
- пресная водаВозраст
- Ло ДонгТушеный чеснок
- Три ущельяЗолотой круассан
- СиньчжуГонгмару
- ТайчжунБольшая лапша
- ЧанхуаФрикадельки
- ЛукангПаста для лапши
- ДунанИмбирный помидор
- ЦзяиКурица с рисом
- MinxiongГусь
- ТайнаньСпагетти с Унаги
- ТайнаньДоска для гроба
- ОкаямаПечь из баранины
- ВанлуаньСвиные лапы
- Лапша с говядиной (в основном сосредоточена на севере)
основной продукт
рисунок
Синьчжу Гонгван
Тайский торт с луной из креветок изобретен на Тайване
Zonghuigeng
Мясной суп, лапша
