Гонконгская уличная едаС 19 века в Гонконге появились придорожные киоски. Все они, казалось, поддерживали их средства к существованию и удовлетворяли пищевые потребности низших слоев общества. Что касается уличных киосков с едой, то они были в 1950-х и 1960-х годах. развитие было наиболее успешным. Широкий выбор закусок, продаваемых по низким ценам, сделал их очень популярными. Позже правительство постепенно вытеснило их из-за проблем со здоровьем. уже не на обочине. «Автомобиль», но проданная еда, по-прежнему продаются закуски на улице, поэтому она чрезвычайно популярна.
В Гонконге много видов уличных закусок, таких как яичные вафли, миски с плавниками, вонючий тофу, салат и рыбный бульон, рыбные яйца, кашиные лепешки, говяжьи субпродукты, печенье в клетку, жареный шелк кальмаров, шашлык, сиу май, жареный три сокровища и т. д. Все они принадлежат к этому типу. Большинство из них содержится в бумажных пакетах или коробках из пенопласта, и их едят бамбуковыми палочками или пластиковыми ложками. Их покупают и едят немедленно, без всякого обеденного стола или другого оборудования. По характеристикам и развитию уличных закусок в Гонконге мы можем увидеть уникальные особенности гонконгской культуры питания жителей Гонконга. В дополнение к быстрому темпу жизни и быстрой работе жители Гонконга также могут демонстрировать свой стремительный менталитет, когда дело доходит до еды. Они не только едят быстро, но им также необходимо быстро готовить пищу, чтобы выжить в обществе. Уличные закуски просто показывают Out из этой функции. Согласно сообщению "Apple Daily" от 8 августа 2002 года, жители Гонконга съедают 55 тонн рыбных шариков каждый день, около 3,75 миллиона штук рыбных яиц, ошеломляющее число, которое показывает любовь жителей Гонконга к уличной еде.
История развития
Уличные закуски сначала появились на уличных прилавках. Можно сказать, что развитие уличных киосков имеет долгую историю. Еще в 1880-х годах были уличные киоски. Они вели бизнес круглосуточно. В то время были также ларьки с громкими именами. также продавались на улице и принадлежали государству. Имея лицензию на более крупную торговую площадь, чем у лоточников, у него были аналогичные места с лоточниками, а затем стали появляться «улицы еды». «Улица еды» относится к разносчикам приготовленной еды, сосредоточенным в одном месте для продажи. Еда подается малообеспеченным гражданам, а самая ранняя «Улица еды» расположена на стыке улиц Стэнли и Грэхэм-стрит в центре города. магазины, торгующие завтраком, обедом, обедом и ужином, сладкой водой (сладким супом) на улице. В 1950-х и 1960-х годах большое количество разносчиков начали продавать уличную еду. После передачи в 1997 году правительство решительно приняло меры в отношении этих магазинов. лоточники без лицензии из-за санитарных проблем, вызванных уличной раздачей еды, и количество уличных лоточников внезапно упало. В последние годы количество лоточников значительно сократилось. Однако уличные закуски больше не ограничиваются «улицами» и начали занимать магазины, чтобы продолжить работу. Помимо того факта, что разносчики начали занимать магазины из-за жестких репрессий со стороны правительства, они не могли продолжать выживать на улицах. Из-за финансовых потрясений в Азии и финансовых потрясений в Гонконге в 1997 году магазины арендная плата резко упала, что позволило лоточникам позволить себе арендную плату за магазины, поэтому они начали работать в магазинах, и они становились все более и более популярными. Магазины открывались все больше и больше, и в основном они были сосредоточены в одном месте. Есть много уличной еды для Продается на улице Фа Юэнь в Монг Коке и Темпл-стрит в Яу Ма Тей. Сегодня жители Гонконга хотят есть уличные закуски, и большинство из них покупают продукты быстрого приготовления в этих магазинах.
Функции
- Просто купите и съешьте, и еду можно будет приготовить мгновенно, что понравится жителям Гонконга, которые работают быстро, удобно и экономят время. Пищу обычно едят в бумажных пакетах и бамбуковых шпажках, которые выбрасывают после еды.
- Многие нездоровы. Уличные закуски, популярные в старом Гонконге, такие как жареные во фритюре рисовые клецки и жареные во фритюре коробки для выпечки (то есть контейнер для масла в форме картриджа с измельченной редькой внутри), содержат много жира. А «самолеты» (то есть некоторые пакеты, содержащие три или четыре кусочка солодки или перца) и т. Д. Используют много сахара или соли в процессе маринования. Хотя Гонконг в последние годы пропагандирует здоровое питание, можно увидеть различные виды жареной пищи (например, жареный самбал с начинкой, жареную горчицу из кальмаров и т. Д.) Или закуски с высоким содержанием сахара (например, яичные вафли, клетчатые пирожные и т. Д.). на улицах Монг Кока Культура жителей Гонконга основана на еде.
- Скорость производства высокая, она дешевле и требует меньше времени, чем другие блюда быстрого приготовления и другие блюда.