Мантуанская кухня - Cucina mantovana

Там Мантуанская кухня это набор блюд кулинарной традиции провинция Мантуя, некоторые из которых восходят к временам Гонзагов. Это сильная гастрономия блюд, которые ценились за пределами территории даже в прошлые века. Это кухня, связанная с землей крестьянскими традициями, но очень богатая и разнообразная. Местных вариаций одного и того же блюда может быть несколько.

Функции

Учитывая географическое положение, занимаемое провинция Мантуякулинарные традиции Мантуя связаны с кухней Эмилиан салями и макаронных изделий и ломбардскую кухню из риса. Еще одно взаимное влияние - это кухня. Австрийскийиз-за длительного пребывания австрийцев в районе Мантуи и работы мантуанских поваров при австрийском дворе. Наконец, можно найти ссылки на тирольские или швейцарские традиции (например, i понял или Торт Гельвеция).