Город Бухта находится в состоянии Мексиканский из Нижняя Калифорния. Он является главой одноименного муниципалитета и расположен на 31 ° 52´ северной широты и 116 ° 37´ западной долготы. Город расположен примерно в 80 км от границы Мексики и Мексики.Соединенные Штаты обращен к Тихому океану и был основан Хуаном Родригесом Кабрильо. Важно отметить, что муниципалитет Энсенада, который является крупнейшим в Мексике и одним из крупнейших в мире, имеет два национальных парка, расположенных к юго-востоку от муниципалитета: Национальный парк Конститусьон-де-1857 (Сьерра-де-Хуарес) и Национальный парк Сьерра. От Сан-Педро-Мартир, где расположена Национальная астрономическая обсерватория. Энсенада является лидером научных исследований, как фундаментальных, так и прикладных, и была объявлена местным советом Городом знаний.
Контекст
В Энсенаде сухой средиземноморский климат. Осадки немногочисленны и концентрируются в самые холодные месяцы, с ноября по февраль, когда средняя температура составляет 13 ° C и редко достигают заморозков. С другой стороны, самые теплые месяцы, с июня по сентябрь, также самые засушливые и имеют среднюю температуру 22 ° C. Благодаря своему прибрежному расположению, климат города особенно подвержен влиянию холодного течения Калифорнии и того факта, что температура океана достигает максимальных летних уровней в августе и сентябре, а не в июне и июле, как это происходит во внутренних районах. континенты из-за медленного потепления водных масс по сравнению с земными. Это связано с тем, что конец лета - начало осени - обычно самое теплое время в городе (что характерно для средиземноморского климата, особенно в его калифорнийской версии). Ветры Санта-Ана ответственны за повышение температуры в любое время года, когда направление ветра меняется и приносит теплый воздух из внутренних районов на побережье. Именно из-за большей слабости влияния морского закаливания в конце лета и осенью именно в эти месяцы наиболее часто наблюдаются самые высокие температуры (обычно от 25 до 30 ° C).
Получить
На машине
Живописное шоссе соединяет Энсенаду с Тихуаной и границу с Сан-Диего. Поездка на машине занимает около полутора часов.
Главный проспект Энсенада - Реформа. Он соединяет север города с южной частью, в конечном итоге превращаясь в трансперинговую магистраль, которая заканчивается в Южной Нижней Калифорнии.
Автобусом
Лодка
Энсенада является единственным высокогорным портом в штате Нижняя Калифорния и является частью различных коммерческих маршрутов, которые связывают его с несколькими городами, включая Ла-Пас, Мансанильо, Масатлан, Акапулько и Ласаро Карденас, а также на международном уровне с Сан-Диего, Лонг Бич и Лос-Анджелес, Калифорния; Пуэрто-Кетсаль, Вальпараисо, Гонолулу, Панама, Лима, Иокогама и Гонконг.
Путешествовать
Смотреть
Энсенада - один из немногих муниципалитетов Мексики, которые многогранны, так как здесь есть горные хребты со снежными вершинами, такими как Сьерра-де-Сан-Педро или Сьерра-де-Хуарес; здесь есть смертоносные пустыни, такие как Пустыня Смерти (где снимался фильм «Обитель зла 3: Вымирание»); Здесь есть острова, такие как Гуадалупе или Санто-Анхель-де-ла-Гуарда, известные своим тропическим климатом, а также знаменитые средиземноморские пляжи, разбросанные по всему городу. Наконец, есть сосновые леса, разбросанные по направлению к центру муниципалитета и средиземноморским регионам, где идет снег и растет знаменитый виноград "Валле-де-Гуадалупе".
- К югу от города находится один из немногих морских гейзеров в мире под названием Ла-Буфадора. Ла-Буфадора представляет собой пещеру между скалами на уровне моря, в которую поток воды входит во время прилива, когда эта пещера наполняется водой, она вытесняется воздухом изнутри пещеры, таким образом вытесняя морскую воду в виде большой гейзер на высоте примерно до 20 метров. Сила такова, что издает странный звук, как будто это звук разгневанного животного.
Существует легенда о «буфадоре»: легенда гласит, что однажды группа серых китов искала пищу, и теленок подошел к пещере, потому что она увидела, что там есть еда, затем он застрял в пещере, она попыталась общаться с родственниками, но они ее не слушали, она пыталась дышать через свою дырочку, теленок рос и рос и все еще ждет, чтобы его вытащили из пещеры, она пытается дышать вместе с водой и воздухом вода вырывается наружу, теленок обречен там оставаться.
Этот морской гейзер считается самым высоким в мире. Другие существуют в Австралии, на Таити и одна искусственная в Японии, такая же, как на Гавайях.
Живописная асфальтированная дорога предлагает прекрасный панорамный вид на залив Энсенада, его пляжи и остров Тодос-Сантос. Прежде чем прибыть в Ла-Буфадора, есть известные торговцы, которые продают ремесленные изделия, представляющие государство и местность, например, сделанные из морских раковин и другие виды репрезентативных сувениров Буфадоры. Есть рестораны, где туристы могут попробовать такие типичные для этого региона рыбные тако; а также поделки из выдувного стекла.
- Вы также сможете понаблюдать за серым китом, который из года в год приходит в эти мексиканские воды. И, наконец, можно заняться активным отдыхом, так как он находится недалеко от гор полуострова Пунта Банда.
В окрестностях Ла-Буфадора вы можете заняться спортивной рыбалкой, ездой на велосипеде, серфингом, пешим туризмом, кемпингом, верховой ездой и наблюдением за флорой и фауной.
Наблюдать за посещением серых китов в заливе Энсенада настолько удивительно, что это уже само по себе зрелище, поэтому Ассоциация спортивной рыбалки разработала специальный тур, чтобы полюбоваться ими, который начинается с третьей недели декабря и до конца марта. это время, когда здесь проходят киты.
Вы должны сесть на одну из лодок, которые покидают доки для спортивной рыбалки в 10:00, чтобы начать тур, который длится около 4 часов.
Они доставят вас на остров Тодос-Сантос, который находится в часе езды от залива Энсенада и является идеальным местом для наблюдения за проливом китов, поскольку одна из его особенностей - это путешествие недалеко от побережья.
Можно увидеть взрослых серых китов, которые весят 37 тонн и достигают 16 метров в длину; голова составляет пятую часть общей длины тела и имеет от 2 до 4 продольных складок на горле. По бокам челюсти толстые, эластичные, белые, близко расположенные щетинки, количество которых составляет от 138 до 180 с каждой стороны. Они достигают половой зрелости между 5 и 11 годами жизни.
Плайя Эрмоса (Playa Hermosa) - главный пляж города, недавно отремонтированный и модернизированный с выходами и местами для отдыха.
Делать
Учить
Работа
Покупать
Кушать
От миграции в этот город поваров из престижных гастрономических школ, привлеченных, прежде всего, разнообразием уникальных в мире морских видов, которые размножаются в обоих морях этого муниципалитета, Тихом океане и море Кортеса или залива Калифорния, помимо великолепного качества овощей, бобовых и овощей, которые выращиваются на этих удивительных землях, многие из них из картофеля в садах ресторанов, расположенных в Сан-Антонио-де-Лас-Минас и Валье-де-Гуадалупе, лук и помидоры из долины Сан-Кинтин, известные как мелкие овощи, морковь, кабачки, стручковая фасоль, черри или виноградные помидоры и т. д., и не забывая о качестве оливкового масла первого холодного отжима и отличных вин различных сортов, которые разливаются по бутылкам на его большом количестве виноградников, побудило этих поваров сделать ставку на преимущества, которые этот муниципалитет должен использовать и довести гастрономию до лучшего уровня Я думал, что мало-помалу он обретает собственную индивидуальность и индивидуальность.
Концепция BajaMed, которая представляет собой не что иное, как сочетание средиземноморского климата с этим полуостровом Нижняя Калифорния, имеет своей отправной точкой уважение к местным продуктам, чтобы не зависеть от продуктов, которые иногда не достигают этого города. все больше и больше последователей среди самих шеф-поваров и тех, кто интересуется гастрономией.
Это привлекательность, так что лучшие национальные и зарубежные телевизионные программы, а также специализированные журналы по этой теме обратили внимание на Нижнюю Калифорнию и, в частности, на Энсенаду, чтобы больше узнать об этой зарождающейся кухне.
Среди типичных блюд Энсенада - знаменитые рыбные тако, которые с гордостью считаются одними из 10 блюд уличной еды в мире, а также тако с креветками, коктейли из моллюсков, устрицы, мидии и тостады из морских ежей и севиче. , в самобытном и уникальном стиле.
Основа новой гастрономии Нижней Калифорнии и особенно кухни Энсенада - это рыба и морепродукты, мясо и птица, в том числе перепел из Валле-де-Гваделупе, Б.С.
Французская и итальянская кухня в значительной степени сотрудничала, чтобы достичь этого гастрономического слияния, поскольку французская выпечка покинула свою песчинку, настолько, что одной из достопримечательностей Валле-де-Гуадалупе в дополнение к винам является именно пекарня и кондитерские изделия. Сан-Антонио-де-Лас-Минас известен своим яблочным пирогом из зеленого яблока, корицы, сахара и сыра.
Не оставляя места для сомнений, винная промышленность, самая важная в стране, идет рука об руку с гастрономией Энсенада, поскольку сочетание этих двух продуктов делает гастрономическое удовольствие завоевательным.
Знаменитый напиток «Маргарита» - это творение бармена или бармена в этом городе, история которого отражена в Википедии в другом разделе.
Кроме того, проводится бесконечное количество гастрономических мероприятий, которые регулярно начинаются в середине марта, таких как Ensenada se dress de Vino, Фестиваль грибов, где рестораны участвуют в мероприятии, включающем всевозможные блюда с грибами, шампиньонами и грибами, и ярмарка рыбы и морепродуктов и др.
В течение года также проводится ряд конференций, семинаров и гастрономических выставок с участием лучших мексиканских поваров и иностранных гостей, а также сомелье.
Турист, который приезжает в Энсенаду и пробует его гастрономию, мотивирован вернуться и становится лучшим промоутером.