 | |
 | |
| Департамент Верхняя Сона | |
| Столица | Везуль |
|---|---|
| Жители | 236.018 (2018) |
| поверхность | 5 360 км² |
нет туристической информации в Викиданных:  | |
| место расположения | |
 | |
Верхняя Сона это отдел в бывшем Французский область, край Франш-Контев том 2016 году в регионе Бургундия-Франш-Конте Роза. Департамент, серийный номер 70, граничит с департаментом по часовой стрелке, начиная с севера. Вогезы, на востоке от этого Territoire de Belfort, на юге к Doubs а также закон, на юго-западе до Кот-д'Ор а также на северо-западе Верхняя Марна.
места
- 1 серый
- - 2 Приманка -
- 3 Luxeuil-les-Bains - здесь более десятка горячих источников, которые использовали римляне.
- 4 Роншам - бывшее горное сообщество
- 5 Везуль - префектура (административный центр) отделения.
серый
Приманка
Luxeuil-les-Bains
Везуль
Другие цели
задний план
Департамент получил свое название от реки Сона, протяженностью 482 км, которая пересекает его и берет начало в Вогезах. Всего насчитывается 28 кантонов и 580 муниципалитетов. Площадь составляет 5360 км², максимальная высота Баллон-де-Серванс составляет 1216 м, а минимальная высота составляет 185 м в месте слияния Соны.
язык
попасть туда
мобильность
Достопримечательности
виды деятельности
кухня
В этом районе есть некоторые кулинарные изыски, в частности:
- Jambon de Luxeuil - ветчина - традиционный деликатес во Франш-Конте. Его делают из целого окорока свиней, традиционно выращиваемых и откармливаемых в регионе Сона-Вогезы, и на его изготовление уходит не менее 9 месяцев. Ветчину сначала подвергают медленной мацерации в ванне с красным вином Арбуа, приправленным специями. Затем он в течение месяца стоит на плетеных решетках в прохладном и сухом месте, где впитывает соль и ароматы и теряет вес за счет естественной сушки. Затем его традиционным способом коптят в трубке (большая традиционная дымовая коптильня во Франш-Конте) на опилках хвойных пород. Затем его вешают и сушат семь-восемь месяцев. Наконец, после того, как его вымыли и почистили, его можно разрезать и наслаждаться.
- Gandeuillot также называется Гандояу. Колбаса - фирменное блюдо города Фужероль. Это толстая, удлиненно-овальная, большая колбаса, сделанная из смеси свинины и свиных субпродуктов, похожая на баварский пресс-пакет. Массу кладут в свиной рубец, варят и коптят на дровах. Едят холодным и теплым. В качестве закуски ее подают нарезанной небольшими кусочками. Можно даже на гриле, тогда люди любят есть с картошкой.
Jambon de Luxeuil
Gandeuillot
- Cancoillotte, или Cancoyotte, представляет собой вязкий сыр, похожий на сыр, приготовленный в Германии. Традиционно сыр Меттон растапливают в небольшом количестве воды или молока и добавляют соль или масло, иногда чеснок. Коммерческие версии предлагают ароматизаторы, такие как тмин и другие. Его едят круглый год и подают холодным или теплым.
- Мюнстер один из самых популярных сыров во Франции. Красный мазанный сыр из коровьего молока - одно из самых известных блюд Эльзаса и Вогезов. Однако его также делают в Верхней Соне. Мюнстер из небольших молочных заводов и молочных хижин называется Munster Fermier, от более крупных молочных заводов, чем Munster laitier назначен. Традиционно с конца мая до начала октября его делают один раз в день из предварительно созревшего вечернего молока предыдущего дня и утреннего молока.
Cancoillotte
Мюнстер
- Biscuit de Montbozon - выпечка
- Гриоттинс это маленькие вишни, называемые вишнями, мацерированные в вишневом ликере с 15% об.1, произведенные в Фужероле (Верхняя Сона) на винокурне Grandes Peureux. Их можно употреблять отдельно или в составе ряда местных блюд, как сладких, так и соленых (в тапас с сыром Конте, с ванильным мороженым ...) Гриоттины традиционно используются в торте Шварцвальд.
- Kirsch de Fougerolles - бренди под названием d'origine contrôlée (AOC), внесенный в список нематериального культурного наследия Франции с 2018 года.
ночная жизнь
безопасность
климат
поездки
литература
веб ссылки
http://www.haute-saone.pref.gouv.fr/ - Официальный сайт департамента Верхняя Сона
