Перуджино - Perugino

Перуджино
Сельская местность Перуджи
Место расположения
Перуджино - Расположение
СостояниеИталия
Область, крайУмбрия
СтолицаПеруджа

В Перуджино туристическое подразделениеУмбрия.

Знать


Территории и туристические направления

43 ° 7′40 ″ с.ш., 12 ° 25′3 ″ в.д.
Муниципалитеты Перуджи

Городские центры

  • Перуджа - Это столица Умбрии и университетский городок. Его наследие связано со многими средневековыми зданиями и тем фактом, что это город художника эпохи Возрождения. Перуджино.
  • Корчано
  • Дерута
  • Торджано


Как получить


Как обойти


Что посмотреть


Что делать


В таблице

Кухня Перуджи, как и большая часть традиционной кухни Умбрии, основана на сельскохозяйственных продуктах и ​​местной селекции и включает в себя различные блюда, основанные на дичи. Это простая кухня, которая имеет тенденцию улучшать вкус сырья.

Характерный хлеб города Перуджа (как и в остальной части региона) похож на тосканский и маркеский хлеб, или несоленый: традиция sciapa восходит к так называемой соляной войне, восстанию против налога, введенного Павлом III в 1531 году за использование соли. . Типичную брускетту готовят из целых ломтиков поджаренного хлеба, натирают зубчиком чеснока, щепоткой соли и затем заправляют оливковым маслом первого отжима. Фокачча, характерная для этой территории в Перудже и в остальной части провинции, - это Torta al testo. Пасхальный кулич - это традиционный пикантный пирог с сырными хлопьями.

Среди первых заслуживают внимания картофельные ньокки с гусиным соусом, тальятелле с мясным соусом с куриными потрохами и каппеллетти в бульоне.

Что касается вторых блюд, то, как правило, по-перуджийски - это жареный голубь с фаршированной начинкой, жаркое из свинины и жаркое на гриле.

Трава или различные дикие травы, сваренные и обжаренные на сковороде с маслом и чесноком, являются самым традиционным гарниром.

Типичными сладостями являются torcolo di San Costanzo, характерные для празднования святого покровителя (29 января), в форме пончика с кедровыми орехами, анисом, изюмом и цукатами, а также Ciaramicola, торколо с розовой крошкой и белая корочка безе, обычно пасхальный кулич. Типичные бисквиты для поминовения мертвых (2 ноября) - это Fave dei morti и Stinchetti или Ossi dei morti, приготовленные с миндальной пастой. Фраппе и Струфоли - типичные сладости карнавала.

  • Торколо-Сан-Костанцо

  • Бланшированный хлеб

  • Torta al Testo

  • Чирамикола

  • Пасхальный кулич

  • Боб смерти


Безопасность


1–4 star.svgЧерновой вариант : статья соответствует стандартному шаблону и представляет полезную информацию туристу. Верхний и нижний колонтитулы заполнены правильно.