Множество несовместимых рейтинговые системы предназначены для оценки ресторанов, отелей и туристического жилья в отдельных странах или по всему миру. Ценность этих систем, как и критериев, используемых для составления рейтингов, сильно различается.
В их первоначальном формате заведения посещали профессиональные рецензенты от имени издателей путеводителей; заведение, которое соответствовало минимальным ожиданиям рецензента в соответствии с установленными критериями, получило очень краткое печатное описание и стенографическую оценку в виде числа звезд (некоторые автомобильные ассоциации используйте алмазы). В большинстве авторитетных гидов некачественное заведение просто не попало в список. Последнее также (по большей части) является политикой Wikivoyage.
Понимать
Первоначальные звездные рейтинги были введены гидами Мишлен для ресторанов в 1933 году. Существовало только три уровня, определяемых с точки зрения того, как водитель может их достичь, поскольку Мишлен является производителем шин:
- одна звезда: стоит посещение; вы должны поесть там, если вы находитесь в этом районе
- две звезды: стоит объезд; подумайте о том, чтобы пойти поесть там
- три звезды: стоит специальная поездка просто поесть там.
По состоянию на 2019 год в мире было всего 137 трехзвездочных ресторанов Мишлен.
Позже рейтинги были применены к отелям и достопримечательности, и рестораны, и другие гиды начали использовать уровни более 3 звезд. Хотя критерии менялись, наиболее уважаемые печатные руководства устанавливают высокую планку, прежде чем присудить несколько дополнительных звезд. В Путеводитель Mobil (теперь Путеводитель Forbes) присвоено пять звезд в 2006 году 32 отелям во всей Северной Америке (США, Канада и Мексика); более поздние издания присуждают пять звезд лишь горстке отелей в США (10 в Калифорнии, 7 в Нью-Йорке, по 2 на Гавайях и Иллинойсе, по 1 в Техасе и Вашингтоне, округ Колумбия, во многих штатах - ноль).
Рейтинги представляют собой стенографию, предназначенную для сопровождения (не замены) кратких текстовых комментариев по каждому месту проведения в печатном путеводителе.
Поскольку каждый может публиковать свои собственные рейтинги или даже свои собственные путеводители, рассматривая их на основе любых произвольных критериев, использование «звездного рейтинга» само по себе имеет существенные ограничения:
- Маркетологи начали разбавлять эти термины, и десятки отелей утверждали, что они «пятизвездочные», даже если большинство из них просто соответствовало определению Mobil трехзвездочного «хорошо оборудованного заведения с полным набором услуг и удобств» или (в лучшем случае) четырехзвездочного «выдающегося». стоит особого путешествия ».
- Системы рейтинга, разработанные для традиционных ресторанов и отелей, показали низкие результаты при оценке кровать и завтрак или нетрадиционные свойства. Наличие каждого элемента из контрольного списка желаемых удобств легко определить количественно; качество предоставляемых услуг и самих хостов является субъективным и трудно поддающимся повторной оценке. В лучшем случае профессиональный рецензент может по своему усмотрению присудить дополнительную половину звезды (★), если объект недвижимости лучше других в своем классе.
- Туристические организации (агентства, туроператоры и транспортные службы) вышли из строя; нет оценок или оценок, основанных, главным образом, на выборке пользовательских отзывов. Малоиспользуемый TripCook оценивает туристические компании по нескольким критериям, но совершенно ясно называет себя «агентством по продвижению туристического бизнеса».
- Некоторые рейтинговые системы использовались организациями, представляющими поставщиков туристической индустрии. Одна звезда в гид Мишлен означает, что недвижимость не только одна из немногих, которые достаточно хороши, чтобы быть внесенными в список le bonhomme Michelin вообще, но также один из немногих, кто получил такое разрешение. Одна звезда в путеводителе, в котором перечислены все члены ассоциации местных трактирщиков, наоборот, не означает «действительно достаточно хорош, чтобы присоединиться к этому списку избранных», а вместо этого означает «возможно, худший отель в городе».
- Он-лайн обзоры подвержены несогласованным стандартам и уязвимы для манипуляций. Вместо того, чтобы нанимать профессиональных рецензентов, использующих установленные критерии, веб-сайты открыли шлюзы для самостоятельно выбранной выборки пользователей, чтобы они могли отправлять свои собственные субъективные обзоры. Поскольку те, кто чувствовал себя наиболее сильными, были самыми рьяными рецензентами, наиболее хвалили (пять звезд) или яростно презирали (одна звезда) любое данное заведение. Владельцы веб-сайтов обычно жестко контролировали, какие обзоры публиковать, несмотря на врожденный конфликт интересов: многие сайты финансировались за счет рекламы тех самых поставщиков, которые они якобы проверяли объективно.
- Статус рейтинговой организации часто неясен, а рейтинги расплывчаты или не описательны. В мире существуют виртуальные джунгли рейтинговых систем. Даже если официальная система оценивает объекты по четкому опубликованному набору критериев, ее рейтинги сосуществуют вместе с множеством других «звездных» оценок, начиная с гид Мишлен какому-нибудь случайному пользователю Yelp. Поскольку все используют разные критерии, прямое сравнение рейтингов между системами бессмысленно.
- Если путешественник не знает, почему и как дается конкретный рейтинг по определенным критериям, звездный рейтинг сам по себе является просто числом.
Некоторые страны тщательно внедрили одну стандартную установленную рейтинговую систему с четко определенными критериями. В этой системе в официальном путеводителе, выпущенном провинцией или штатом, будет последовательно использоваться одна рейтинговая система для всех перечисленных объектов. Хотя это не устраняет неизбежную потерю данных при сокращении таких наблюдений, как «хорошее обслуживание номеров, но плохо устаревший декор» до одного произвольного числа, оценивающего отель в целом, это, по крайней мере, позволяет сравнивать объекты на одном рынке.
Беспристрастная система оценки путешествий, не имеющая маркетинговых связей и использующая хорошо продуманные алгоритмы в сочетании с отзывами клиентов, безусловно, может сделать индустрию туризма более эффективной, заботливой и ответственной.
И наоборот, трактирщик, дающий сами себя пять звезд (или шесть, или семь ...) совершенно бессмысленно.
Африке
Южная Африка
Учреждения в Южной Африке могут выбрать себе оценку Совет по оценке туризма Южной Африки по 5-звездочной шкале. Многие заведения пользуются этой услугой; оценка по звездам отображается в большинстве рекламных материалов.
| ★ | Чисто, удобно и функционально. |
| ★★ | Хорошо: качественная мебель, обслуживание и забота о гостях. |
| ★★★ | Очень хорошо: лучшая обстановка, лучший сервис и забота о гостях. |
| ★★★★ | Superior: Превосходный комфорт, меблировка по очень высоким стандартам, обслуживание и забота о гостях. |
| ★★★★★ | Исключительно: высочайшее качество и роскошные номера, соответствующие лучшим международным стандартам. Безупречный сервис и забота о гостях. |
Америка
Канада
Канада Выбрать, отраслевая организация, является крупнейшим канадским рейтинговым агентством. Во время периодических проверок объекты оцениваются по физическому качеству, содержанию объектов, предоставляемых услуг и удобств, принимая во внимание обслуживание только на более высоких звездных уровнях. Каждая категория и уровень звезд имеют определенные критерии, которые должны быть достигнуты; там, где качество услуг выше, отелю может быть присуждена половина звезды, превышающая его рейтинг по критериям. Эта система была разработана для оценки отелей.
| ★ или ★ | Чистый, ухоженный и комфортабельный, в нем есть все необходимое для приятного отдыха. Соответствует или превосходит принятые на национальном уровне критерии в отношении помещений, услуг, удобств и качества проживания, включая такие стандарты, как размер комнаты, оконные решетки и покрытия, хранение одежды, постельное белье, дверной замок, детектор дыма и парковка. |
| ★★ | Жилье среднего уровня, которое превышает уровень одной звезды по качеству матрасов, постельного белья, полов / окон / стен, а также по освещению прикроватных и гостиных зон, дополнительной мебели в комнатах и парковочного места. |
| ★★★ | Удобства и услуги выше среднего, более просторные апартаменты с дополнительной мебелью, согласованная меблировка, матрасы и постельное белье более высокого качества, часы / будильник, дополнительные удобства в туалетных комнатах |
| ★★★★ | Исключительное или превосходное качество во всех сферах услуг и услуг, номеров, ванн и мест общего пользования. В отеле обычно предоставляются услуги прачечной / парковщика, а также многие дополнительные удобства. |
| ★★★★★ | Роскошный, отвечающий мировым стандартам, предлагает исключительные удобства, обслуживание и удобства. |
Canada Select также оценивает коттеджи, ночлег и завтрак и кемпинги, используя разные критерии для каждого из них. Чтобы получить три звезды или выше, в номере типа «постель и завтрак» должна быть ванная комната и полный завтрак (а не просто «континентальный завтрак»).
Конкурирующая группа, Канадское звездное качество проживания, управляет собственной звездной системой и процессом проверки. Программа является добровольной, но эти рейтинги, по-видимому, используются в туристических путеводителях, публикуемых в трех западных провинциях.
В Канаде, как и в США, автомобильные ассоциации (CAA / AAA) уже давно издают свои собственные руководства для членов с рейтинговой схемой, основанной на ромбах вместо звезд.
Соединенные Штаты Америки
Самая известная стандартизированная рейтинговая система - AAA (Американская автомобильная ассоциация). Бриллиантовые рейтинги. Эти рейтинги появляются в давно выпускаемых печатных государственных или региональных путеводителях, которые бесплатно предлагаются членам AAA и CAA (Канадской автомобильной ассоциации).
Это достаточно надежно и содержательно для описания уровня обслуживания, то есть того, какие удобства ожидать в отеле. Подавляющее большинство мотелей и отелей в США имеют два или три бриллиантовых рейтинга, в то время как четыре отеля с бриллиантами являются высококлассными / модными - часто это лучший отель в городе. Пять объектов с бриллиантами относятся к категории супер-люкс и обычно встречаются только в самых крупных городах.
Рекомендации подробные, интересные и в наличии (pdf). Чтобы найти отели с самым высоким рейтингом по городам, см. списки из четырех и пяти ромбов которые обновляются ежегодно.
AAA также предоставляет рейтинги кемпингов и ресторанов, но о них меньше говорят. Звездный аттракцион или мероприятие для местности может быть обозначено AAA как «ДРАГОЦЕННЫЙ КАМЕНЬ» или «отличный опыт для участников» без числового рейтинга. Есть также обозначение «AAA Approved Auto Repair» для гаражей, но эти списки не появляются в TourBook вместе с отелями и ресторанами и не используют звездную или ромбовидную рейтинговую систему.
Звездные рейтинги отелей в США никоим образом не стандартизированы и не регулируются, и, как правило, их лучше игнорировать. В некоторых городах некоторым людям могут быть полезны местные звездные рейтинги ресторанов, например, Нью-Йорк Таймс для ресторанов Нью-Йорка.
Европа
В Hotelstars Union стремится к гармонизации стандартов и критериев рейтинга отелей в странах-членах: Австрия, Бельгия, Республика Чехия, Дания, Эстония, Германия, Греция, Венгрия, Латвия, Лихтенштейн, Литва, Люксембург, Мальта, Нидерланды, Словения, Швеция а также Швейцария.
Италия
Звездные рейтинги отелей можно рассматривать только как общее представление о том, что вы получите за свои деньги. Есть много чудесных 2-звездочных отелей, в которые вы захотите возвращаться каждый год, и множество 5-звездочных отелей, в которые вы больше никогда не захотите ступать. Звездный рейтинг, как и во всех странах, основан на бюрократической оценке предоставляемых удобств и не обязательно связан с комфортом. Часто единственная разница между 3-звездочным и 4-звездочным отелем состоит в том, что последний предлагает все блюда, а первый предлагает только завтрак.
Великобритания
Основными организациями для рейтинга являются Автомобильная Ассоциация (AA) и туристические советы (VisitBritain, Посетите Уэльс а также Посетите Шотландию).
Инспекторы Королевского автомобильного клуба (RAC) представили свои собственные рейтинги с 1905 по 2006 год.
Когда дело доходит до рейтинга, различные организации сотрудничают, что облегчает путешественнику задачу.
Есть последовательный набор стандартов; по состоянию на 2011 год:
| ★ | Каждый отель, начиная с одной звезды, обычно должен быть открыт ежедневно в течение рабочего сезона, обеспечивая уровень обслуживания и удобства, соответствующие его звездному рейтингу, семь дней в неделю. Владелец или персонал доступны в течение дня и вечером, чтобы принять гостей и предоставить информацию / услуги, такие как горячие напитки и легкие закуски; они находятся на территории отеля весь день и дежурят по ночам. После регистрации гости-резиденты имеют доступ в отель в любое время. Отель выполняет все текущие законодательные обязательства, застрахован от ответственности и предоставляет как минимум 15 двухместных спален с ванными комнатами, четко обозначенную стойку регистрации и бар или зону отдыха с лицензией на продажу спиртных напитков. В столовой / ресторане или аналогичной столовой подают горячий или континентальный завтрак семь дней в неделю, а также ужин семь дней в неделю. |
| ★★ | Кроме того, для получения двух звезд все зоны деятельности должны соответствовать уровню качества «две звезды» в отношении чистоты, технического обслуживания, гостеприимства, качества материального обеспечения и предоставления услуг. |
| ★★★ | Кроме того, для трех звезд все области деятельности должны соответствовать трехзвездочному уровню качества в отношении чистоты, технического обслуживания, гостеприимства, качества материальных средств и предоставления услуг. Во всех спальнях есть ванные комнаты. Телефонная система в номере обеспечивает, как минимум, возможность звонить из спальни в приемную и наоборот. После регистрации жители имеют доступ в любое время дня и вечера (например, с 7:00 до 23:00) без использования ключа. Доступ доступен в другое время. Wi-Fi предоставляется в общественных местах. Ужин подают шесть вечеров в неделю, а на седьмой вечер можно заказать закуски в баре или что-то подобное. Обслуживание номеров предлагает минимум горячих и холодных напитков и легких закусок (например, бутербродов) в дневное и вечернее время. Гости должны быть проинформированы о предоставлении этой услуги через информацию о номерах и узнать цены перед заказом. |
| ★★★★ | Кроме того, от четырех звезд ожидается более высокий уровень обслуживания во всех отделах и в целом более высокий уровень укомплектования персоналом, а также серьезный подход и четкая ориентация на предложение продуктов питания и напитков. После регистрации жители должны иметь круглосуточный доступ при поддержке дежурного персонала. Во всех спальнях есть Wi-Fi или подключение к Интернету, а также ванные комнаты с туалетом и душем с термостатом. По крайней мере, один ресторан открыт для жителей и нерезидентов на завтрак и ужин семь дней в неделю. В круглосуточное обслуживание номеров входит горячий завтрак и полный ужин в часы работы ресторана. Все зоны деятельности должны соответствовать уровню качества «Четыре звезды» в отношении чистоты, технического обслуживания, гостеприимства, качества материальных средств и предоставления услуг. Предлагаются расширенные услуги, такие как послеобеденный чай, помощь с багажом, питание в обеденное время или обслуживание столиков по запросу во время завтрака. |
| ★★★★★ | Кроме того, для получения пяти звезд (наивысший рейтинг) отель должен предлагать исключительный уровень проактивного обслуживания и обслуживания клиентов, обеспечивая превосходный уровень укомплектования персоналом с хорошо структурированными и преданными своему делу командами с глубоким уровнем управления. Все области деятельности должны соответствовать пятизвездочному уровню качества в отношении чистоты, технического обслуживания, гостеприимства, а также качества материальных средств и предоставления услуг. Пятизвездочный отель должен быть открыт семь дней в неделю круглый год, с дополнительными удобствами (например, вторичная столовая, досуг, бизнес-центр, спа) и предлагаемыми расширенными услугами (например, услуга парковщика, сопровождение в спальни, активное обслуживание столиков в барах и лаунджах. и за завтраком, услуги «консьержа», круглосуточная стойка регистрации, круглосуточное обслуживание номеров, полный послеобеденный чай). Не менее 80% спален имеют ванную комнату с туалетом, ванной и душем с термостатом; 20% может быть только душ. Доступен ряд постоянных роскошных апартаментов. Как минимум один ресторан открыт для жителей и нерезидентов на все время приема пищи семь дней в неделю. Выбор среды в общественных местах (подходящего размера) обеспечивает щедрое личное пространство. |
VisitBritain Серебряные и Золотые награды присуждаются заведениям с наивысшим уровнем качества в рамках своего рейтинга. В то время как общий рейтинг (в звездах) основан на сочетании диапазона услуг, уровня предлагаемых услуг и общего качества, золотые и серебряные награды ориентированы исключительно на качество обслуживания.
К размещению гостей, самообслуживанию и обслуживаемым квартирам, паркам, дачным поселкам и хостелам применяются другие (обычно менее строгие) критерии.
Рестораны
Автомобильная ассоциация использует розетки для оценки закусочных, входящих в 10% лучших британских ресторанов. Более высокие уровни (три или четыре розетки) получить трудно; когда ресторан на этих уровнях переходит к другому шеф-повару, он переоценивается. AA обычно добавляет только один ресторан в год на уровне четырех розеток.
Океания
Австралия
Звездные рейтинги Австралия - это система от 1 до 5 звезд, управляемая Австралийским советом индустрии туризма.
Есть отдельные критерии для отель, мотель, посуточная квартира, самообслуживание, размещение в гостевом доме а также караван-курортный парк (так что «пятизвездочный мотель» нельзя напрямую сравнивать с «пятизвездочным отелем»). Процесс аккредитации гостиницы для трактирщика включает в себя деловую встречу со стандартом аккредитованного предприятия с советом, за которой следует внутренняя оценка и посещение объекта советом. Он оценивается по трем группам критериев («Качество и состояние», «Чистота» и «Оборудование и услуги») и проверяется примерно с трехлетним интервалом. Могут быть присуждены полузвезды.
| ★ или ★ | Предлагает недорогие удобства без ущерба для чистоты и безопасности гостей. По запросу гости могут пользоваться платными услугами или удобствами. |
| ★★ или ★★ | Ориентация на потребности путешественников, заботящихся о цене. Услуги и удобства для гостей обычно ограничены, чтобы цены на номера оставались доступными и конкурентоспособными, но могут быть доступны по запросу или за дополнительную плату. |
| ★★★ | Предлагает широкий спектр удобств, превосходящих потребности в жилье выше среднего. Качественный сервис, дизайн и физические атрибуты обычно соответствуют целям и ожиданиям гостей. |
| ★★★★ | Достигает роскошного гостя. Широкий спектр удобств и превосходный дизайн обычно дополняются стандартами обслуживания, которые отражают разнообразные и взыскательные потребности гостей. |
| ★★★★★ | Символизирует роскошь во всех сферах деятельности. Гости будут наслаждаться широким спектром услуг и всесторонним персонализированным обслуживанием, соответствующим типу размещения. Недвижимость на этом уровне отличается превосходным качеством дизайна и вниманием к деталям. |
Трактирщики не обязаны участвовать в схеме; многие предпочитают не делать этого из-за связанных с этим сборов. Звездный рейтинг может быть повышен, если объект недвижимости полностью отремонтирован или аннулирован в ответ на жалобы потребителей.
Новая Зеландия
Qualmark, принадлежащий Туризм Новой Зеландии, государственной организации, обеспечивает официальную систему рейтинга и использует систему 1–5 звезд; полузвезды могут быть присуждены за недвижимость лучше, чем другие в своем классе.
| ★ или ★ | Приемлемо. Отвечает минимальным требованиям клиентов. Простые, чистые и комфортабельные номера. |
| ★★ или ★★ | Хорошо. Превышает минимальные требования клиентов с некоторыми дополнительными удобствами и услугами. |
| ★★★ | Очень хороший. Предоставляет широкий спектр удобств и услуг и достигает высоких и очень высоких стандартов качества. |
| ★★★★ | Отлично. Неизменно достигает высокого уровня качества с широким спектром объектов и услуг. |
| ★★★★★ | Исключительно. Один из лучших в Новой Зеландии. |