Испанская кухня - Spanish cuisine

Хотя он менее известен, чем его кулинарные соседи Восток или же к северу, Испанская кухня одна из великих кухонь Средиземноморья.

Понимать

Различные тапас

Испания Он состоит из множества регионов с сильной местной самобытностью, поэтому неудивительно, что его кухня тоже очень разнообразна. В Каталония регион, в частности, известен высокой концентрацией знаменитых шеф-поваров, и изысканная кухня рестораны, которые входят в число лучших в мире. Как и в других средиземноморских кухнях, на него повлияли Роман раз, но в отличие от большей части северного края Средиземного моря, Пиренейский полуостров также был частью исламского мира на протяжении веков (сюда входили такие ингредиенты, как рис). Впоследствии Испания была одной из первых европейских держав, основавших колонии в Северной и Южной Америке и в других частях мира, поэтому многие экзотические продукты попали в Испанию раньше, чем в остальную Европу.

По сравнению с большинством других стран, в Испании люди обычно едят поздно. Обед едят в 14:00 или позже днем, в прежние времена за этим следовала сиеста, но это не так часто, как раньше (многие предприятия все еще закрываются на час и более во второй половине дня). Ужин в 21:00 или позже; некоторые испанцы даже обедают в полночь. Между обедом и ужином рестораны часто закрыты, и вам, возможно, придется пойти в фаст-фуд, кафе или тапа-бар, чтобы перекусить, если вы проголодались. Исключение составляют рестораны в более туристических местах, например, на Коста дель Соль но даже там у них может быть ограниченное меню, а ресторан часто почти пуст.

Одно из фирменных блюд испанской кухни - это тапас, небольшие кусочки мяса, морепродуктов, сыра или овощей, которые традиционно едят в качестве закусок в баре. Некоторые распространенные тапас - это оливки, хамон серрано, сыр манчего, сардины и чоризо, но почти все, что может предложить испанская кухня, доступно в виде тапас (в зависимости от того, где вы находитесь в стране), поэтому посещение тапас-бара - отличный способ попробовать испанскую кухню. В то время как напитки - это главное в барах в большинстве стран мира, а закуски - только украшение, в тапас-баре все наоборот. Вы можете комбинировать тапас, чтобы полноценно поесть.

Время завтрака, обеда и ужина

График приема пищи у испанцев отличается от того, к которому привыкли многие люди.

Главное, что нужно помнить путешественнику:

  • завтрак (Desayuno) для большинства испанцев легкий и состоит только из кофе и, возможно, Galleta (как взломщик Грэма) или Магдалена (сладкий сдобный хлеб). Позже некоторые пойдут в кафе на выпечку в середине утра, но не слишком близко к обеду.
  • "el aperitivo" - это легкая закуска, которую едят около 12:00. Однако это может быть пара стаканов пива и большой багет с начинкой или «пинчо де тортилья».
«Пинчос» в Барселоне
  • обед (Comida) начинается в 13: 30-14: 30 (хотя часто не раньше 15:00) и однажды обычно сопровождается короткой сиестой, обычно летом, когда днем ​​может быть довольно жарко. Это основная трапеза дня из двух блюд (el primer plato а также el segundo plato затем десерт. La Comida и сиеста обычно заканчиваются не позднее 16:00. Однако, поскольку жизнь стала более загруженной, нет возможности для сиесты.
  • обед (Сена) начинается в 20:30 или 21:00, большинство клиентов приходят после 21:00. Это более легкая еда, чем обед. В Мадриде рестораны редко открываются до 21:00, а большинство клиентов не появляются до 23:00.
  • есть также полдник, который некоторые принимают между La Comida а также La Cena называется Мериенда. Это похоже на чаепитие в Англии и его принимают около 18:00.
  • Между обедом и ужином большинство ресторанов и кафе закрыто, и нужно приложить дополнительные усилия, чтобы найти место, где можно перекусить, если вы пропустили время обеда. Несмотря на это, всегда можно поискать бар и попросить бокадильоБагетный бутерброд. Есть bocadillos fríos, холодные бутерброды, которые можно начинить с ветчиной, сыр или любой другой Embutido, а также bocadillos calientes, горячие бутерброды, фаршированная свининой, тортилья, бекон, колбаса и аналогичные варианты с сыром. Это может быть действительно дешевый и вкусный вариант, если вы найдете хорошее место.

Обычно рестораны в больших городах не закрываются до полуночи в будние дни и с 02: 00-03: 00 в выходные.

Завтрак

"Шоколадный кон чуррос"

Завтрак едят большинство испанцев. Традиционный испанский завтрак включает кофе или апельсиновый сок, а также выпечку или небольшой бутерброд. В Мадриде также принято есть горячий шоколад с чуррос или поррас. В кафе можно ожидать разновидностей тортилья де пататас (см. Испанские блюда раздел), иногда тапас (либо завтрак, либо такой же, как по вечерам с алкоголем).

Тапас

Начальный уровень испанской кухни можно найти в барах как тапас, которые немного похожи на «закуски» или «закуски», но вместо этого считаются дополнительными заказами к вашему напитку; в некоторых частях Испании напиток по-прежнему автоматически сопровождается бесплатной тапой, но в тех местах, где это не так, попросите тапа и канья заказать пиво и тапу. Некоторые бары предлагают широкий выбор тапас; другие специализируются на определенном виде (например, на основе морепродуктов). Испанский обычай состоит в том, чтобы выпить одну тапу и одну небольшую выпивку в баре, затем перейти в следующий бар и сделать то же самое. Группа из двух или более человек может заказать два или более тапас или заказать расион вместо этого, которые немного больше, чтобы поделиться.

Рестораны

Всемирно известные рестораны: В Испании есть несколько ресторанов, которые сами по себе являются направлениями, которые становятся единственной причиной поехать в конкретный город. Один из них является Эль Булли в Розы.

Плата за обслуживание и НДС

Нет плата за обслуживание включены в счет. Небольшой дополнительный совет является обычным явлением, и вы можете увеличить его, если вам очень нравится. Очевидно, не стоит давать чаевые паршивому официанту. Обычно вы оставляете небольшую сдачу после оплаты запиской.

Menú del día

Многие рестораны предлагают полный обед по фиксированной цене - Menú del día - и это часто оказывается выгодной сделкой. Вода или вино обычно включены в цену.

Неиспанская кухня

Такие вещи, как шницель, полный английский завтрак, пицца, денер и замороженная рыба, в основном доступны в туристических местах. В большинстве городов вы также можете найти блюда интернациональной кухни, такие как итальянская, китайская, французская, тайская, японская, ближневосточная, вьетнамская и аргентинская. Чем больше город, тем больше разнообразия можно найти.

В большинстве городов резко выросло количество ирландских пабов и японских ресторанов.

Быстрое питание

Фастфуд еще не завоевал популярность у испанцев, и вы найдете McDonalds и Burger King только в крупных городах в обычных местах. Тем не менее, Мадрид и другие крупные испанские города часто являются первым местом, где североамериканские сети выходят на европейский рынок, и вы найдете там Taco Bell, TGI Friday's или Five Guys, но не в городах Центральной Европы или очень редко. Меню может быть сюрпризом, так как оно было адаптировано для местных жителей, а пиво, салаты, йогурт (в первую очередь Danone) и вино очень популярны. Пицца становится все более популярной, и вы найдете несколько торговых точек в крупных городах, но это могут быть их собственные франшизы, такие как TelePizza. Несмотря на пиво и вино в меню, фаст-фуд часто называют «детским питанием». Американские франшизы обычно взимают более высокие цены, чем в Соединенных Штатах, и фаст-фуд не обязательно является самой дешевой альтернативой питанию вне дома.

Ингредиенты

Хамон - обычный продукт питания, который также продается в супермаркете.

Испанская кухня включает в себя широкий выбор овощей, мяса и морепродуктов. Блюда легкие и не слишком острые.

Морепродукты (Mariscos): на побережье свежие морепродукты широко доступны и вполне доступны. Во внутренних регионах замороженные (и некачественные) морепродукты часто можно встретить за пределами немногих уважаемых (и дорогих) ресторанов. В прибрежных районах морепродукты заслуживают особого внимания, особенно на североатлантическом побережье.

Качественные морепродукты в Испании поступают из Галисии, северо-западного региона Испании. Так рестораны со словами Гальего (Галисийский), как правило, специализируется на морепродуктах. Если вы любите приключения, вы можете попробовать фирменное блюдо галицкой кухни. Pulpo a la Gallega, который представляет собой отварной осьминог, подается с болгарским перцем, каменной солью и оливковым маслом. Еще один авантюрный вариант - Сепия Каракатица, родственник кальмаров, или различные формы Каламарес (кальмар), который можно найти в большинстве рыбных ресторанов. Если это не ваш стиль, вы всегда можете заказать Гамбас Аджилло (креветки с чесноком), Пескадо Фрито (жареная рыба), Buñuelos de Bacalao (треска в панировке и во фритюре) или вездесущий Паэлья блюда.

Мясные продукты обычно очень хорошего качества, потому что в Испании содержится довольно высокий процент животных, находящихся на свободном выгуле.

Настоятельно рекомендуется заказывать стейки из говядины, так как большинство из них происходит от коров свободного выгула из гор к северу от города.

Свинины, которые также очень популярны, известны как Преса Иберика а также секрето иберико, абсолютно необходим, если он присутствует в меню любого ресторана.

Супы: выбор супов помимо гаспачо в испанских ресторанах очень ограничен.

Закуски такие как хлеб, сыр и другие продукты могут быть принесены к вашему столу, даже если вы их не заказывали. С вас все еще может взиматься плата. Если вы не хотите эти закуски, вежливо сообщите официанту, что они вам не нужны.

Фирменные блюда купить

  • Сыр: Испания предлагает широкий выбор региональных сыров.
  • Кесо манчего самый известный.
  • Кабралес,Tetilla а также Махон также популярны.
Сыр Манчего - один из самых представительных кулинарных видов Кастилии-Ла-Манчи.
  • Чоризо: Самая популярная колбаса в Испании - вяленая, сделанная из свинины, ветчины, соли, чеснока и перца, и производится во множестве разновидностей, разных размеров, форм, коротких и длинных, пряных, всех оттенков красного, мягких, воздушных. сушеные и твердые или копченые. Часто содержит эмульгаторы и консерванты, поэтому проверьте ингредиенты, если чувствуете чувствительность.
  • Хамон (вяленая ветчина): Jamón Serrano (Ветчина Серрано): получают из соленого мяса задних ног свиньи и сушат на воздухе. Этому же продукту присвоено имя палитра («мастерок»), когда он получается с передних ног. Другие имена, на которые стоит обратить внимание: Хамон Иберико (Иберийская ветчина) и Хамон де Беллота (ветчина, откормленная желудями). Есть знаменитые хамоны, которые делают в Уэльве, в Гихуэло (Провинция Саламанка), в Педроше (Кордова провинция) и в Тревелесе (провинция Гранада). Хамон Иберико изготавливается из свиней свободного выгула. Одна хорошо известная сеть в Испании - это Mesón Cinco Jotas, который местные жители знают своей дорогой, но качественной ветчиной.
Посещение Испании без попытки Хамон Иберико будет считаться преступлением для большинства испанцев. Испанцы очень серьезно относятся к своей ветчине, и виды и качества ветчины различаются так же, как вино. Качественная ветчина, как правило, стоит дорого, но не имеет ничего общего со многими доступными более дешевыми версиями. Рацион свиньи - важнейший фактор, определяющий качество ветчины. Наименее дорогая ветчина получается у свиней, которых кормят обычным зерном, тогда как свиней среднего сорта выращивают на сочетании желудей и зерен. Свиньи высшего сорта питаются исключительно желудями, и их окорок не считается лучшим сортом без клейма «кормление желудями». Эта ветчина высшего сорта имеет богатый вкус и маслянистую текстуру, но для неспециалистов глянцевитость и наличие белых полос жира, пересекающих ломтик ветчины, обычно являются хорошим показателем его качества.
  • Морсилла: черные колбаски из свиной крови, обычно готовятся с рисом или луком. Иногда приправленный анисом, он бывает свежим, копченым или сушеным на воздухе.

Блюда

Три разные паэльи

Типичные испанские блюда включают:

  • Паэлья - родом из Валенсии, существует бесконечное количество различных вариантов паэльи. Это блюдо из риса с разными овощами, часто с морепродуктами (рыба, креветки, мидии, кальмары ...) и / или мясом (часто с курицей или кроликом). В ресторанах вам часто нужно, чтобы несколько человек заказывали сковороду паэльи, хотя в некоторых местах паэлью подают и одиноким посетителям.
  • Асейтунас / оливас - оливки, часто подаваемые на закуски.
  • Bocadillo de Calamares - обжаренные кальмары в кляре, поданные в бутерброде чиабатта с лимонным соком.
  • Boquerones en vinagre - маринованные в уксусе анчоусы с чесноком и петрушкой.
  • Caracoles - улитки в остром соусе.
  • Calamares en su tinta - кальмар в его чернилах.
  • Chipirones a la plancha - кальмары на гриле.
  • Churros - жареная закуска в форме рога, которую иногда называют испанским пончиком. Типично для испанского завтрака или чаепития. Подается с горячим шоколадным напитком.
  • Оладьи из трески - типичный тапа из Каталонии.
  • Empanadas gallegas - пироги с мясом или тунцом также очень популярны в Мадриде. Родом из Галиции.
  • Энсаладилла руса (русский салат) - этот картофельный салат русского происхождения, широко потребляемый в некоторых частях Восточной Европы и Ближнего Востока, также чрезвычайно популярен в Испании.
  • Fabada Asturiana - рагу из фасоли из Астурии.
  • Gambas al ajillo - креветки с чесноком и чили. Фантастическая горячая штука.
  • Гаспачо андалузский - холодный томатный суп. Лучше всего в жаркую погоду.
  • Лентеяс - блюдо из чечевицы с колбасой чоризо и / или ветчиной серрано.
  • Марискос - моллюски
  • Мерлуза а-ля вискаина - Испанцы не очень любят соусы. Одно из немногих исключений - это мерлуза а-ля Васка. Блюдо содержит хек (рыба из семейства тресковых), приготовленный из белой спаржи и зеленого горошка.
  • Potajes или pucheros - тушеная фасоль гарбанзо в лучшем виде
Вероятно, существуют тысячи различных вариантов паэльи.
  • Паэлья или паэлья валенсиана - Это блюдо из риса из Валенсии. Рис выращивают на месте, похожем на пшеничные поля, и именно этот сорт используется для приготовления паэльи. В оригинальной паэлье использовались курица и кролик, а также шафран (Эль Азафран). В настоящее время разновидности паэльи можно найти по всей Испании, многие из них содержат морепродукты. Местные жители предлагают найти настоящую паэлью на больших вечеринках, например, на свадьбе в деревне, но немногие рестораны все же могут с ней сравниться.
  • Пататас Бравас - Жареный картофель, который был отварен, подается с запатентованным острым соусом. Это картофель, нарезанный кубиками или призмой, размером примерно от одного до двух сантиметров, который обжаривается в масле и сопровождается острым соусом, который проливается на картофель с использованием острых специй. Название этой тарелки происходит от ее резкого аромата, указывающего на то, что у нее есть огонь или темперамент, напоминая первую операцию, когда к нему пригвоздили стимул, так что он был храбрым в корриде.
  • Pescaíto frito - Вкусная жареная рыба, которую можно найти в основном на юге Испании.
  • Pimientos rellenos - перец фаршированный мясным фаршем или морепродуктами. Вкус перца в Испании отличается от вкуса всех других перцев в Европе.
  • Potaje de espinacas y garbanzos - Тушеное мясо из нута со шпинатом. Типичный для Севильи.
  • Revuelto de ajetes con setas - Яичница со свежими ростками чеснока и лесными грибами. Также обычно содержит креветки.
  • Setas al ajillo / гамбас аль аджильо - Креветки или лесные грибы, обжаренные в чесноке.
  • Сепия с алиоли - Жареные каракатицы с чесночным майонезом. Очень популярен среди туристов.
  • Тортилья де Пататас - Испанский яичный омлет с жареным картофелем. Наверное, самое популярное блюдо Испании. Вы можете легко оценить, насколько хорош ресторан, съев небольшой кусочек картофельных лепешек. Часто это делается также с луком, в зависимости от зоны или удовольствия. Картофель нужно обжарить в масле (желательно оливковом), и дать ему пропитаться омлетом более 10 минут, хотя лучше, если это будет средний час, чтобы он пропитался и приобрел подходящую консистенцию.

Десерты

  • Churros - пончики во фритюре, которые часто едят на завтрак и с шоколадным соусом (чуррос кон шоколад)
  • Crema catalana - традиционный рецепт, похожий на французский крем-брюле, где верх карамелизируется горячим утюгом.

Напитки

Кава

Воды часто обслуживается без конкретного запроса и обычно оплачивается - если только он не включен в ваш меню дель диа. Если вы хотите бесплатную воду из-под крана вместо воды в бутылках, запросите agua del grifo (вода из-под крана). Однако не все рестораны предлагают это, и вас могут заставить заказывать воду в бутылках.

Чай и кофе

Испанцы очень увлечены качеством, интенсивностью и вкусом своих кофе а хороший свежесваренный кофе можно купить практически везде.

Обычный выбор: соло, версия безмолочного эспрессо; кортадо, соло с каплей молока; Con leche, соло с добавлением молока; а также манчадо, кофе с большим количеством молока (вроде французского кофе с молоком). Просить кофе латте скорее всего, вы получите меньше молока, чем вы привыкли - попросить еще молока всегда нормально.

Можно найти региональные варианты, например бомбон в Восточной Испании, соло со сгущенкой.

Starbucks - единственная национальная сеть, работающая в Испании. Местные жители утверждают, что по качеству кофе он не может конкурировать с небольшими местными кафе и посещается только туристами. Его нет в небольших городах.

Если вы едите по 20 евро за ужин, вам никогда не подадут хорошего чая; ожидайте Помпадура или Липтона. Если вы проводите большую часть дня в туристических местах, то поиск хорошего чая требует определенных усилий.

Алкоголь

Возраст употребления алкоголя в Испании - 18 лет. Людям младше этого возраста запрещено пить и покупать алкогольные напитки, хотя меры контроля в туристических и клубных зонах действуют слабо. Запрещено пить на улице (хотя это все еще обычная практика в большинстве ночных заведений). «Сухой закон» запрещает супермаркетам продавать алкоголь после 22:00.

Попробуйте коктейль из абсента (легендарный ликер здесь никогда не был вне закона, но в Испании он не пользуется популярностью).

Бары

Пожалуй, одно из лучших мест для знакомства в Испании - это бары. Все ходят к ним, и они всегда заняты, а иногда и переполнены людьми. Возрастных ограничений на вход в эти помещения нет. но детям и подросткам часто не подают алкогольные напитки. Возрастные ограничения на употребление алкоголя четко указаны в барах, но применяются только периодически. В баре можно увидеть всю семью.

Важно понимать разницу между пабом (который закрывается в 03-03: 30) и клубом (который открывается до 06: 00-08: 00, но обычно пустеют рано вечером).

По выходным пора выходить на улицу. копы (напитки) обычно начинаются примерно в 23: 00-01: 00, что несколько позже, чем в Северной и Центральной Европе. До этого люди обычно делают что угодно, едят тапас (расионы, алгоритм для пикара), съесть «настоящий» ужин в ресторане, остаться дома с семьей или пойти на культурные мероприятия. Если вы хотите пойти потанцевать, вы обнаружите, что большинство клубов в Мадриде относительно пустуют до полуночи (некоторые даже не открываются до 01:00), и большинство из них не будет переполнено до 03:00. Обычно люди ходят в пабы, потом в клубы до 06: 00-08: 00.

Для истинного испанского опыта после ночи танцев и питья принято завтракать из шоколад с чуррос с друзьями перед отъездом домой. (CcC это небольшая чашка густого растопленного шоколада, подаваемая со свежеобжаренными сладкими оладьями, которые используются для обмакивания в шоколаде, и ее следует попробовать, хотя бы ради великолепного вкуса.)

Бары предназначены в основном для того, чтобы выпить и небольшой тапа во время общения и отдыха от работы или учебы. Обычно испанцы могут контролировать потребление алкоголя лучше, чем их северные европейские соседи, а пьяных местных жителей редко можно увидеть в барах или на улицах. Напиток, если он заказан без сопутствующего тапа, часто подается с «второстепенным» или недорогим тапа в качестве любезности.

Размеры и цена тапас сильно меняются по всей Испании. Например, почти невозможно получить бесплатные тапас в больших городах, таких как Валенсия или Барселона, за исключением Мадрида, где есть несколько тапас-баров, хотя некоторые из них немного дороже. Вы можете поесть бесплатно (просто заплатив за напитки), с огромными тапас и низкими ценами в таких городах, как Гранада, Бадахос или Саламанка.

Тапа и связанное с ней пинчо прослеживают свое существование в Испании как прикрытие («тапа») на чашке с вином, чтобы предотвратить доступ к ней мух, так и как требование закона при подаче вина в заведении. в средние века.

Пиво

Испанский пиво (Cerveza) стоит попробовать. Самые популярные местные бренды включают San Miguel, Cruzcampo, Mahou, Ámbar, Estrella Galicia (сваренное в Ла-Корунья), несвязанный Estrella Damm (сваренный в Барселоне), Keller и многие другие, включая местные бренды в большинстве городов; импортное пиво также доступно. Отличное пиво - «Мескита» (Cervezas Alhambra), попробуй найти! Кроме того, "Легадо де Юсте" - одно из лучших сортов пива, производимое в Испании, оно довольно расширенное, но более дорогое, чем обычное "канья". В Испании пиво часто подают из разливного крана в тубовых стаканах емкостью 25 мл («caña») или 33 мл («тубо»). Большие порции редки, но вы также можете попросить "корто", "сурито" (в Стране Басков) или просто "una cerveza" или "танке" (на юге страны), чтобы получить пиво половинного размера, идеально подходящее для выпейте за один раз и быстро доберитесь до следующего бара, попивая тапас.

Если ты в Сарагоса (или же Арагон, в общем), пилснеровского типа Амбар (5,2% алк.) И более крепкий Экспорт (двойной солод, 7,0% об.). Амбар 1900: Его производство началось в 1996 году. Используется система ферментации до комнатной температуры. Марлен пиво традиционного производства с использованием ячменного солода и хмеля.

Испанцы часто добавляют в пиво лимонный сок (Fanta limón или лимонная фанта). Особенно в жаркие летние дни люди пьют освежающую «клару», которая представляет собой легкое пиво, смешанное с лимоном / лимонадом.

Кава

Кава - испанское игристое вино. Название было изменено с «Испанское шампанское» на «Кава» после долгого спора с французами. Испанцы долгое время называли его шампанским, но французы утверждали, что шампанское можно приготовить только из винограда, выращенного в регионе Шампань во Франции. Тем не менее, Cava - довольно успешное игристое вино, и 99% его производства происходит из окрестностей. Барселона.

Сидр (Сидра)

Можно найти в Галиция, Астурия, Кантабрия а также Паис Васко.

Орчата (Orxata)

Бокал освежающей орчаты

Молочный безалкогольный напиток из тигровых орехов и сахара, который сильно отличается от одноименных напитков, содержащихся в Латинская Америка. Альборайя, небольшой городок недалеко от Валенсия, считается лучшим местом для производства орчаты.

Сангрия

Сангрия - это напиток из вина и фруктов, который обычно готовят из простых вин. Сангрию можно найти в местах, часто посещаемых туристами. Испанцы готовят сангрию на праздники и жаркое лето, а не каждый день, как в таких туристических регионах, как Майорка.

Лучше избегать сангрии в ресторанах, ориентированных на иностранцев, но это очень хороший напиток, если испанец готовит его для фиесты!

Шерри (фино)

Бледное вино из хереса под названием "фино" из окрестностей Хереса крепится до 15 процентов. Если вы хотите, чтобы он был в баре, вам нужно заказать фино. Мансанилья немного соленая, хороша в качестве закуски. Амонтильядо и Олоросо - это разные сорта хереса, в которых процесс окислительного старения играет ведущую роль.

Вино

Испания - страна великих вино- традиции изготовления и питья: 22% винодельческих территорий Европы находится в Испании, однако производство составляет около половины того, что производят французы.

Регионы: самые известные вина происходят из Риоха регион, менее известный, но также важный, происходит из Рибера-дель-Дуэро, Приорато, Торо а также Хумилла . Последние становятся все более популярными и стоят немного дешевле, чем вина Риохи. Производятся белые, розовые и красные вина, но красные вина, безусловно, являются самыми важными из них.

Виноград: основные красные сорта винограда - Темпранильо, Гарнача, Монастрелл и Менсия. Используется первичный белый виноград: Альбарино, а в Хересе используются следующие сорта винограда: «Педро Хименес и Паломино.

Конкретные имена: Вальдепеньяс хорошее соотношение цены и качества. Белые: Belondrade Y Lurton считается лучшим белым вином в Испании. Вина Соль хорош как массовый продукт, с фруктовым вкусом.

Оценки: Качественные испанские вина производятся с использованием процесса выдержки и выдерживаются в дубовой бочке не менее одного года, прежде чем их можно будет назвать Crianza, а затем провести еще два года в бутылке, прежде чем они будут проданы. Срок годности резервов составляет пять лет, а срок хранения гранул - 10 лет.

Цены: Испания пережила колоссальный рост цен на вино за последнее десятилетие, и испанские вина уже не так выгодны, как раньше. Однако вы все равно найдете вина 5-, 10- и 20-летней выдержки по доступным ценам, особенно по сравнению с винами аналогичного качества из Австралии, Чили, Франции и США.

Винные бары: они становятся все более популярными. Словом, винный бар - это изысканный тапас-бар, где можно заказать вино по бокалам. Вы сразу увидите доску с доступными винами и ценами за бокал.

В баре: для красного вина в баре спросите «un tinto por Favor», для белого вина «un blanco por Favor», для розового: «un rosado por Favor».

Напитки на основе вина: молодые люди в Испании разработали свой собственный способ употребления вина. При наличии ботеллоны (большие вечеринки на открытом воздухе с напитками и множеством людей), большинство из них смешивают красное вино с кока-колой и пьют его прямо из бутылки. Название этого напитка Калимочо или же Kalimotxo (в Стране Басков и Наварре) и действительно очень популярен. Но не просите об этом в баре высшего класса или среди взрослых, так как они наверняка не одобрят эту идею! Как правило, любое вино, которое продается в стеклянной бутылке, считается «слишком хорошим», чтобы его готовить. Калимотхо. Другой напиток на основе вина - «Тинто де Верано», который можно купить в супермаркетах по низким ценам.

Смотрите также

Этот тема путешествия о Испанская кухня это годный к употреблению статья. Он затрагивает все основные области темы. Любой смелый человек может использовать эту статью, но, пожалуйста, не стесняйтесь улучшать ее, редактируя страницу.