.jpg/300px-Tapas_(165938155).jpg)
Европейская кухня отличается от кухни других континентов и имеет свои особенности. Несмотря на большое региональное разнообразие, есть и постоянные в выборе блюд, которые знают и ценят почти во всей Европе и отсюда покорили весь мир. Такая стандартная посуда, например, Пицца (Италия), шницель (Австрия), Гуляс (Венгрия), Борщ (Восточная Европа), Блинчики / блины (Франция, Австрия, Чехия, Словакия, Венгрия), Чевапчичи (Балканы) также Макароны (завоевали весь мир из Китая через Италию) и салями (Венгрия / Италия / Испания). В секторе быстрого питания европейская кухня не должна прятаться от североамериканских конкурентов, в конце концов, горячая колбаса (на гриле, жареная или ошпаренная) была самой первой быстрой едой в истории - стойки с колбасами были переданы в Центральной Европе. с 18 века. В Донер Кебаб - фактически турецкое изобретение - начало свое триумфальное шествие по миру из кварталов Берлина в 1970-х годах.
Порядок блюд типичный. Суп обычно едят в начале еды. Если сладости не подаются в качестве основного блюда, что бывает редко, но может происходить на региональном уровне (например, дрожжевые клецки, кайзершмаррен или маковая лапша в альпийском регионе), они всегда подаются в конце. Комбинации, которые можно найти на многих кухнях, довольно нетипичны для Европы, например, мясо и сладости, как это часто бывает на восточных кухнях.
Столовые приборы состоят из ножа, ложки и вилки. Кроме того, используется большое количество специальной столовой посуды, такой как столовые приборы для омаров, рыбы или десертов. Бокалы часто подбираются к соответствующим напиткам. Использование вилки долгое время было европейской особенностью. В других частях света люди едят пальцами и ложками или ложками и палочками для еды. Есть также отличие от Северной Америки, где вы откладываете нож после резки и едите только вилкой (зигзагообразный метод).
Типы приготовления, которые первоначально практиковались только в Европе, заключались в приготовлении в соленой глазури или фламбе. Приготовление спиртных напитков обычно восходит к европейской кухне, в других культурах это либо неизвестно, либо запрещено по религиозным причинам. Соление, соление мяса с добавлением нитратов или нитритов, используется в Европе только для того, чтобы сделать мясо более прочным и изменить цвет красного мяса и сделать его термостойким.
Рыба в соленой корочке
Flambé
Традиционно в европейской кухне много мяса, также характерны колбасные и сырные изделия. При большом разнообразии выпечки и десертов используется относительно большое количество сахара. Также типично использование сала на севере и оливкового масла на юге в качестве кулинарных жиров.
В ресторане или дома все вместе садятся за стол и вместе едим. Совершенно неизвестны традиционные обычаи других культур, когда вы сидите на полу или когда мужчины и женщины едят отдельно.
Европейская кухня предлагает широкий выбор блюд и ингредиентов. От Португалии до России и от Скандинавии до Греции предстоит сделать много захватывающих кулинарных открытий. Можно выделить разные национальные кухни:
- Еда и питье в Германии - Картофель, капуста и свинина типичны, но есть еще кое-что, что можно открыть.
- Еда и питье в Греции - Салаты и овощи очень важны, большую роль играют баранина, козлятина и фета, а также рыба и морепродукты.
- Еда и питье в Ирландии - Кухня традиционно сытная и питательная, приготовленная из продуктов острова.
- Еда и питье в Италии - Итальянская кухня включает в себя гораздо больше, чем предлагает Marte «в итальянском ресторане за углом», и особенно стоит открыть для себя региональную кухню.
- Еда и питье на Мальте - Мальтийская кухня сочетает в себе средиземноморскую, восточную и британскую кухню.
- Еда и питье в Швейцарии - Прекрасное разнообразие местных блюд сохранилось в разных регионах
- Еда и напитки в Словении - Словенская кухня сформирована под влиянием австрийской, итальянской, югославской, средиземноморской и венгерской кухонь. Часто это приводит к необычным и вкусным блюдам.
- Еда и питье в Чехии - Кухня простая и сытная, часто с жареным, квашеной капустой, клецками и вкусным соусом. Незнакомец заметит множество разных гарниров, особенно много видов пельменей (knedlíky).
Есть также кулинарные изделия европейского происхождения:
Почти во всей Европе традиционно большая плотность ресторанов всех типов и ценовых категорий. В сельской местности бары часто также функционируют как кварталы и культурные центры (например, пабы на Британских островах). Европейская особенность - кофейня, которая мне нравится Вена в частности, который - в различных формах - применяется по всей Европе, а теперь почти во всем мире.
