Кухня в Старая Бавария известен многочисленными мясными и жареными блюдами, клецками и выпечкой. Он совпадает с северным Верхний Пфальц с Франконская кухня, на западе он имеет точки соприкосновения со швабской кухней, а на юге - с австрийской и тирольской кухней. Большинство туристов понимают под баварской кухней только жителей Мюнхена. Однако те, кто отправляется в сельскую местность, откроют для себя прекрасное разнообразие кулинарных блюд.
Супы
Очень популярной закуской в Баварии является суп, но его также часто принимают большими порциями как полноценное блюдо. Стоит попробовать разнообразие супов баварского региона и почаще удивляться.
- Суп с клецками с беконом, Смесь для пельменей смешивают с беконом, превращают в пельмени, варят в подсоленной воде, а затем подают с бульоном.
- А Свадебный суп всегда сюрприз. В прозрачный суп добавляется несколько разных ингредиентов.
- суп с печеночными клецками, Вареники из печеночного фарса, булочек, яйца и петрушки варят и подают в бульоне. У нее Суп из печени воробья в тесто для макарон добавляется печень.
- Pichelsteiner рагу из разных видов мяса и овощей
- Ritschert, размоченная перловая крупа и бобовые, а также мясо готовятся в тушеное мясо.
- У нее Суп-штрудель с мясом выкладывает начинку из мясного фарша на тесто для штруделя, а затем скатывает. Штрудель запекают в духовке, затем нарезают ломтиками и используют в качестве супа. Здесь также можно увидеть близость баварской кухни к австрийской.
.jpg/300px-Leberknoedel2(RobertK).jpg)
суп с печеночными клецками
Pichelsteiner
Суп-штрудель с мясом
.jpg/300px-Leberknoedel2(RobertK).jpg)
вегетарианец
Даже если это преимущественно вегетарианские блюда, перед заказом следует поинтересоваться, использовался ли мясной бульон, мясные начинки или бекон.
- В хлебный суп раньше были едой бедняков, чтобы использовать черствый хлеб. Сегодня вы можете найти их во многих меню.
- Суп с клецками из манной крупы, Кулачки изготовлены из манной крупы, молока, яиц и масла.
- Блинный суп, Мясной бульон с блинами на гарнир
- Кислый суп, также Осенний молочный суп, Hirgstmillisuppn или же Осенний суп, это суп из простокваши
- грибной суп в качестве закуски или с пельменями в качестве основного блюда
хлебный суп
Кисло-сладкий грибной суп
плоть
жаркое
- жареная свинина является одним из стандартных блюд баварской кухни и присутствует почти в каждом меню. Жаркое состоит из обжаренных и тушеных кусочков домашней свиньи, кабан в меню называется жареным кабаном. Его можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Обычно его подают теплым с хлебом или картофельными клецками, квашеной капустой, красной капустой или салатом из капусты. Подается холодным как закуска с тертым хреном (хреном), солеными огурцами и хлебом.
- Böfflamot говядина замаривается в красном вине, а затем тушится
Жаркое из свинины с картофельными кнедликами
Жаркое из свинины с кнедликами и салатом из капусты
Böfflamot
колбаса
- В Колбаса из телятины одно из самых известных баварских блюд. Его традиционно употребляют утром в качестве закуски со сладкой горчицей, кренделями и пшеничным пивом. Есть старая поговорка: «Телячья колбаса не должна слышать полуденных колоколов». Однако в настоящее время его подают практически в любое время суток. Колбаса из телятины - это вареная колбаса из мелко нарезанной телятины или свинины, бекона и специй. Поскольку используется не нитритная отверждающая соль, а поваренная соль, она имеет типичный светлый цвет. Вы можете «zuzeln» его в руке и вытащить содержимое из кишечника зубами, или вы можете съесть его кишечником. Рекомендуем есть их ножом и вилкой. Колбасу сначала разрезают пополам вдоль тарелки, не разрезая оболочку с нижней стороны. Тогда вы можете легко соскрести ножом кусочки колбасы с оболочки и наслаждаться чистыми руками.
- Шерстяные колбаски (Голый, Вздутый, Избитый, Оберлендер) похожи на белую колбасу, но без оболочки. Колбасную массу из телятины и свинины опрыскивают непосредственно в кипящую воду с помощью насадки, варят при умеренной температуре в течение десяти минут, а затем сразу гасят. Перед употреблением его окунают в молоко и ненадолго обжаривают. Традиционный гарнир - картофельный салат.
.jpg/300px-Weißwürscht_(8407005492).jpg)
Белые колбаски
Белая колбаса с кренделем и сладкой горчицей
Шерстяные колбаски
.jpg/300px-Weißwürscht_(8407005492).jpg)
- Колбаса из селезенки это разновидность вареной колбасы, в колбасную массу которой включены небольшие кусочки свиной селезенки. Ломтики колбасы панированные, обжаренные на сковороде и подаются с картофельным салатом и лимоном.
- Регенсбург варят свиные колбаски. Их едят горячими или холодными или превращают в регенсбургский колбасный салат с уксусом, маслом, нарезанным луком и горчицей. А Булочка Регенсбург (Крекер Ролл) - это жареная сосиска, разрезанная пополам со сладкой горчицей, хреном и соленым огурцом в булочке.
- Верхний Пфальц Крестьянский вздох их еще называют Bauernbratwurst, Schlotengerl, копченая колбаса. Это копченая, долговечная свиная колбаса длиной от 15 до 20 сантиметров. Его едят холодным с тертым хреном или едят теплым с квашеной капустой.
Колбаса из селезенки с картофельным салатом
Регенсбург
Варено-копченый мужик вздыхает
Оригинальные колбаски Бруннера были из Бруннера мясника в Ландсхут произведено. Колбасы продаются в продуктовых лавках Ландхута и его окрестностей. Жареные на углях их едят с горчицей и булочками или кренделями. Обычно вы заказываете пару или 2 пары сосисок.
.jpg/300px-Original_Brunner's_Würstl_(1).jpg)
Оригинальные колбаски Бруннера
.jpg/300px-Original_Brunner's_Würstl_(1).jpg)
Другие мясные блюда
- Kronfleisch есть в старой баварско-австрийской кухне, в частности, диафрагма из телятины, говядины или свинины:
- Длинный кусок крупнозернистого мяса обычно готовят с зеленью / суповыми травами и подают с хлебом. В расширенном определении Корона кухня Обычно понимаются приготовленные внутренности, такие как почки и печень, иногда также включаются язык и мозг. Приправы - соль и перец, а также хрен.
Корона из телятины с тертым хреном
рыбы
Форель и голец популярны по всей Баварии. На севере Старой Баварии в северном Верхнем Пфальце есть традиционное прудовое разведение с множеством блюд из карпа, похожих на франконскую кухню. Такие рыбы, как судак, щука и сом, популярны в районе Дуная и его притоков. На юге предпочитают рыбу из альпийских рек и озер в предгорьях Альп, например сиг или сиг из Боденского озера.
- Рыба на палочке это фирменное блюдо из предгорья Баварских Альп. В основном сиг, форель, голец или скумбрия, которые жарятся на палочке на древесном угле и едят с кренделями или рулетами из бумаги, в которую они завернуты после приготовления на гриле.
- Специальность от Кенигзее это Шварцрайтер, немного меньший вариант голца, который ловится только на больших глубинах озера с октября по ноябрь. Приготовление без специй путем копчения на плесневой древесине бука также является особенным, что обеспечивает особый вкус. Название происходит от наклеивания на деревянные шпажки и цвета рыбы после копчения.
Наклеить рыбу на гриль
Рыба на палочке с картофельным салатом
Шварцрайтер
карп
История разведения карпа в северной и центральной частях Верхнего Пфальца насчитывает почти 100 лет. В то время люди начали использовать вырубленные лесные массивы для управления прудом, который до сих пор формирует ландшафт. С одной стороны, речь шла о кормлении населения рыбой, с другой - о снабжении местных монастырей. В средние века в течение года было много религиозных разгрузочных дней, когда нельзя было есть мясо. В те дни монахам было жизненно необходимо достаточное количество рыбы. После падения спроса во время Тридцатилетней войны и секуляризации в конце 19 века произошло возрождение. Сегодня в Верхнем Пфальце насчитывается около 3 000 ферм с прудовыми площадями около 10 000 гектаров, которые занимаются управлением прудами.
Местные гастрономы любят прибегать к карпу с сентября по апрель и добавляют его в самые разные блюда. Как посетитель, вы не должны пропустить, попробовав рыбную кухню Верхнего Пфальца. Центр рыбоводства находятся Wiesau а также Тиршенройт в Страна пера.
Зеркальный амур и белый амур (с чешуей)
Карп кордон блю
Запеченный карп
Гарнир
Типичными гарнирами старой баварской кухни являются хлебные кнедлики и картофельные кнедлики (тертые клецки или Reiberknöde), картофель и картофельные продукты, такие как картофельное пюре и Reiberdatschi (картофельные оладьи), Bruckbam (лапша с пальцами, картофельная лапша) или картофельный салат. Типичный гарнир салата - это салат из капусты. Картофель фри часто присутствует в меню, но он не типично баварский. На швабскую кухню повлияла выпечка, например, шпецле.
- пельмени делаются из черствых булочек или белого хлеба, нарезанного небольшими кусочками. Вымоченный в горячем молоке, добавляется пропаренный лук, петрушка, яйца и соль, смесь перемешивается, превращается в клецки и варится в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Их подают как гарнир к запеканию или кислому люнгерлю.
- Пельмени, оставшиеся после хлеба, называются Жареные пельмени кусочками, обжаренные на сковороде и поданные с жареным яйцом и салатом, или жареные с яйцом.
- Кнедлики из кислого хлеба или же Пельмени с уксусом подаются холодными с луком, уксусом и маслом, солью и перцем или с мясной колбасой и солеными огурцами.
- Нижнебаварский Пельмени в духовке это разновидность пельменей, которые готовятся не в соленой воде, а запекаются в духовке. Подаются как аккомпанемент к мясным блюдам с соусом, а также могут использоваться в качестве вставки в суп.
- Сытный Пельмени деггендорф состоят из булочек или белого хлеба, а также из черного хлеба. Особенность этого варианта - внутри разноцветная сердцевина для пельменей.
- Пельмени с картофельным хлебом находятся в верхнем баварском лесу Пельмени Ritschl называется. В других районах Нижней Баварии их еще называют Erpfiknödel или же Ranschknödel назначен. Пельменная масса состоит из нарезанных рулетов, молока, вареного и сырого картофеля. После приготовления они имеют довольно мягкую консистенцию и используются в качестве аккомпанемента ко многим блюдам.
- На Пельмени Халлертау (Doagknedl) старые булочки нарезаются кубиками и смешиваются с тестом для блинов (мука, яйца, молоко и соль) и превращаются в клецки. Пельмени замачивают в кипящей воде до полной готовности. В качестве гарнира к запеканию они более воздушные, чем пельмени.
- В виде Gwichste Так называют пельмени из ржаной муки, сваренные в соленой воде. В Нижней Баварии их едят с черным копченым мясом, блюдо называется Гсельхтес и Гвичсте.
- Чепчики являются кулинарным деликатесом в Верхний Изенталь. Это пикантное тесто из сала, приправленное тмином, приготовленное из дрожжевого пивного теста, смешанного с пшеничной и ржаной мукой. Hauberlinge подают в качестве гарнира к Saurem Lüngerl, рагу из дичи или квашеной капусте. Их продают в гостиницах, пекарнях и на фермерских рынках.
- В Dotsch в Верхнем Пфальце находится в Верхней и Нижней Баварии как Reiberdatschi и известные во всем мире как картофельные оладьи. Очищенный, сырой картофель натирают на терке, смешивают с яйцом и мукой, чтобы сформировать тесто, приправляют, а затем обжаривают в горячем жире, чтобы сделать лепешки. Он сладкий с яблочным компотом, но также острый как гарнир к гуляшу и другим мясным блюдам.
- Оригинальный баварский салат из капусты обычно готовится из бекона, тмина и маринада из соли, перца, уксуса и масла. Его нельзя пропустить в качестве гарнира к жареной свинине.
пельмени
Зауэрс с Дотчем
салат из капусты
- Баварская капуста (Приготовление на пару) - это универсальное овощное дополнение к мясным блюдам, таким как жареная свинина, рулька на гриле или мясной рулет с типично кисло-сладким вкусом. Баварская капуста - это нарезанная широкими полосками белокочанная капуста, которую готовят на пару с луком, беконом, карамелизированным сахаром и белым вином, а также с яблоками и приправляют перцем и солью. Баварская капуста не только в Баварии, это часть немецкой кухни.
Закуска
Закуска занимает особое место во всей Баварии: как холодная и, в основном, сытная закуска, в прошлом она была важна для рабочих с точки зрения запаса энергии между основными приемами пищи; обычно встречались утром и днем. Культура закусок культивируется и сегодня, особенно в пивных.
- Копченый: the «Селч» специальная коптильня, копчение копчено, в основном из свинины:
- Сырая ветчина и сырые колбасы (= сырые) помещают или натирают посолочной солью и специями (лавровый лист, можжевельник). Все это должно сначала завариться в течение нескольких дней при температуре погреба, затем мясо и колбасы в коптильне подвергаются дыму при определенной низкой температуре (около 20 ° C) и в основном из древесной щепы ели или бука в течение нескольких дней в помещении. процесс копчения. При копчении копченое мясо теряет до 40% веса, приобретает характерный аромат, становится рассыпчатым и, прежде всего, прочным.
- Обазда: Закусочный сырный крем;
- Служит обновлением и без того «сомнительного» мягкого сыра, такого как камамбер или ромадур: сырный крем готовится руками из половины сливочного масла и половины перезрелого мягкого сыра, а также свежесрезанного лука, перца, соли и зелени. Из-за лука обазда может храниться всего несколько часов, а затем быстро становится горькой. Также едят хлеб или крендели. Франконский аналог Обазды состоит в том, что "Сорвал".
- С 2015 года имена Обазда а также Obatzter защищенное обозначение происхождения, вся обработка должна производиться в Баварии. Однако сырье также может поступать из-за пределов Баварии. Следующие ингредиенты являются обязательными: не менее 40% камамбера и / или бри, плюс выбор ромадур и / или лимбургера и / или сливочного сыра. Содержание сыра должно быть не менее 50%, а также сливочного масла, порошка и / или экстракта паприки и соли. Возможные ингредиенты: тмин, лук, зелень, специи, сливки, молоко или пиво. Любой, кто отклоняется от этого, должен называть продукт по-другому, это вносит разнообразие в меню.
- Салат из рта быка состоит из вяленого говяжьего мяса, которое готовится и нарезается тонкими ломтиками размером с укус. Салат заправляют нарезанным луком, солеными огурцами или каперсами, солью, перцем и винегретом с уксусом и маслом. Традиционно с ним едят жареный картофель или хлеб.
- Картофельный сыр (картофельный сыр) представляет собой пасту из пюре из вареного картофеля, смешанного с луком и сметаной и приправленного солью, перцем, тмином и петрушкой, иногда также добавляется чеснок или зеленый лук. Готовую массу выкладываем на хлеб.
- Ради в старой Баварии называют редисом. Нарезанный и соленый, это популярное блюдо к пиву.
Обатцтер с луком и палочками кренделя, с кренделем
Салат из рта быка
Картофельный хлеб с сыром
Ради часто едят с пивом
Сладости
- Мусор (также «Шмаррен») - это, как правило, блюдо южно-немецко-австрийской и тирольской кухни с жидким тестом из яиц и муки, которое энергично смешивается с ингредиентом во время приготовления и подается как еда в «рваной» консистенции.
- Примеры - хорошо известный десерт Kaiserschmarrn с изюмом и ванилью, другие примеры десертов - блины с вишней или блины с черникой. Более сытные варианты Schmarrn - это сыр Schmarrn или лисичка Schmarrn, а на кухне Kronfleisch, например, также мозг Schmarrn.
- В переносном смысле, «мусор» - это также разорванная и нецеленаправленная мыслительная деятельность как мысленная бессмыслица.
- Пельмени на дрожжах: Высококалорийная классика австрийско-старобаварской кухни, особенно в лыжных хижинах немецкоязычных регионов Альп. Большие клецки из дрожжевого теста (дрожжевое тесто) готовят на пару в горячей подсоленной воде и подают в неактивном состоянии. горячий. В традиционной форме с маком, сахарной пудрой и топленым маслом, в современной версии также с ванильным соусом.
- На Zwetschgendatschi это листовой торт со сливовой начинкой.
Пельмени на дрожжах
Zwetschgendatschi
- Расширенный (также лапша с коленом, Kirchweihnudeln или лапша для киртана): выпечка с салом из дрожжевого теста имеет форму и «вытягивается» в форму круглых ломтиков, которые создают выпуклый край снаружи и тонкую кожицу внутри. Затем их обжаривают на кипящем жире, а затем посыпают сахаром или сахарной пудрой. Первоначально это была праздничная трапеза (Кирта = приходская ярмарка), франконским аналогом являются пирожные от раздевания до колен.
- В кофейне Krönner в Штраубинг был Торт Агнес Бернауэр, слоеный пирог на основе миндально-орехово-безе, наполненный сливочным кремом мокко. Торт охраняется ЕС как типичный региональный деликатес с 2012 года.
- Золотые шляпы Passau это пралине, форма которого основана на исторических капюшонах дам из Пассау. Это абрикосово-ореховые трюфели с хвостиком из карамелизованной миндальной ленты, украшенным сусальным золотом. Они были в Confiserie Simon in. Уже 4 поколения. Пассау произведено.
- Сладкий Пельмени деггендорф сделаны из бисквита, фруктов и ликера, наполнены французским кремом и посыпаны сахарной пудрой. Вы можете попробовать их в кондитерской Wiedemann в городе пельменей. Деггендорф.
- Nussbeugerl область Регенсбург Фирменное блюдо, круассаны с ореховой начинкой
Торт Агнес Бернауэрин
.jpg/300px-Nußbeugerl_(Regensburg).jpg)
Nussbeugerl
.jpg/300px-Nußbeugerl_(Regensburg).jpg)
- Также будет в старой Баварии имбирный пряник запеченный
- 1 Rosner Bäckerei Konditorei Café в Waldsassen - В новом производственном корпусе можно вблизи увидеть, как пекут пряники.
Выпечка
- крендель традиционно состоят из пшеничной муки, солода, соли, пекарских дрожжей и воды. Особенностью кренделя является то, что тестовые заготовки перед выпеканием на несколько секунд опускаются в каустическую соду, что придает им характерный коричневый цвет и особый вкус. Они являются популярным дополнением к закускам, телячьим колбасам или Obatzten. Крендели, нарезанные ломтиками и покрытые сливочным маслом, являются популярной закуской в виде масляных крендельков. Но есть крендели с сыром, ливерной колбасой, ветчиной и т. Д. В качестве начинки.
- В Вертер строгальный станок это старый вид булочки Вертер Пекарня с более чем 170-летними традициями.
Крендель с крупной солью
Вертер строгальный станок
ингредиенты
спаржа
Спаржа в основном используется в Schrobenhausen в Халлертау культивируется. Спаржа Schrobenhauser официально охраняется ЕС как защищенное географическое указание происхождения (PGI), производство и хранение также регулируются и контролируются.
По возможности покупать спаржу в свежем виде у производителя; долгая транспортировка не улучшает его. Если обрезанные кончики не высохли и при трении их друг о друга стебли спаржи скрипят, значит, это свежее. У некоторых фермеров, выращивающих спаржу, можно сразу же очистить стебли.
Белая бледная спаржа росла только под землей и не видела солнечного света. Зеленую спаржу собирали над землей.
Поле спаржи
Спаржа после сбора урожая
В Сезон спаржи в зависимости от температуры почвы, с середины апреля до Дня святого Иоанна 24 июня, после чего спарже дают возможность расти, чтобы набраться сил для урожая следующего года. Сегодня поля спаржи накрывают черной пластиковой пленкой, чтобы ускорить прогрев почвы весной, чтобы первые стебли можно было раньше уколоть.
- 1 Европейский музей спаржи - В музее представлен европейский рынок спаржи, ботаника и выращивание, рецепты спаржи, а также искусство весенних овощей.
Ростки хмеля
В Халлертау является крупнейшим в мире непрерывным районом выращивания хмеля. Оба Ростки хмеляэто тоже Хмель спаржа называются избыточными побегами хмеля. Хмелеводы пустили по проволоке только трем побегам, оставшиеся побеги обломали и выбросили раньше. Сегодня они используются на кухне как сезонные овощи. Каждый год, в зависимости от погоды с середины марта до конца апреля, ростки хмеля появляются в меню меньшего количества ресторанов в этом районе примерно на три недели. Есть много способов использовать ростки хмеля на кухне в качестве супа, в качестве салата из проростков хмеля или в качестве гарнира к мясу.
напитки
пиво
Больше по этой теме можно найти на Пиво в Баварии а также Бавария: пивоварни.
- Пшеничное пиво самый популярный сорт пива в старой Баварии
- В северной части Верхнего Пфальца Зойгл варится на некоторых коммунальных пивоварнях
- А Велосипедист представляет собой смесь пива (Münchner Hell, Export, Märzen, иногда темное пиво) и лимонада.
- А Сажа представляет собой смесь пшеничного пива и лимонада.
- А Негры с другой стороны смесь пшеничного пива и колы.
- А Goaßn Maß состоит из темного пива, колы и 4-8 мл вишневого ликера или коньяка.
Пшеничное пиво в типичном стакане
Зойгль из Верхнего Пфальца
Вино
Деревенское вино производится на 4 гектарах земли на Дунае, одном из самых маленьких винодельческих регионов Германии. Доказательств нет, но считается, что римляне уже выращивали вино на склонах Дуная. Вино можно купить круглый год как вино в бутылках непосредственно у винодела или попробовать в одной из страусиных таверн и винных баров, только пока есть запасы.
Вино между Регенсбург а также Вёрт на Дунае культивируемые, дополнительная информация доступна на сайте regensburgerlandwein.de.
- 2 БайерВайнМузей, Hauptstrasse 1a, Bach a.d. Дунай. Тел.: 49 9403 95020. Музей документирует виноградарство в старой Баварии от римлян до наших дней. Zentraler Пресс для дерева 1615 года - один из старейших винных прессов в Германии. На открытой площадке есть винная тропа, доступная в любое время.Открыто: с мая по сентябрь он открыт каждое воскресенье с 13:00 до 16:00.Цена: 2 евро для взрослых, 1 евро для учеников.
духи
виски
В Баварии можно варить пиво, но также можно производить превосходный виски, и она завоевала международные награды.
- Виски Дрекслера в Арраче
- Фаворит в Bad Kötzting
- У нее Steinwälder Hausbrennerei Schraml e.K. в Эрбендорф. "Stonewood 1818 Bavarian Single Grain Whisky" - один из самых популярных сортов виски в Германии и имеет несколько международных наград: Золотая медаль в 2008 году на World Spirit Awards в Клагенфурте, в 2010 году виски был включен в Библию виски Джима Мюррея с 91 баллы, категория: блестящие.
- Slyrs / Lantenhammer в Шлирзее
Ликеры
- В Bärwurz представляет собой чистый шнапс с содержанием не менее 38% об. Содержание алкоголя из Баварский лес.
- В Вертер Шлоссбиттер это всего Gesch. Баварский лесной травяной ликер с 30,2% об. Содержание алкоголя и более чем 100-летние традиции и старинный рецепт, сделанный вручную.
Вертер Шлоссбиттер
Кулинарный календарь
Январь
Февраль
маршировать
- В HallertauerНедели хмеля со спаржей с середины марта до начала апреля. Молодые, еще белые побеги хмеля считаются деликатесом.
апреля
- В Сезон спаржи стартует в начале апреля, в зависимости от температуры почвы
- Традиционно 23 апреля День пива отмечается, потому что в этот день в 1516 году был провозглашен немецкий закон о чистоте. Мероприятия на тему пива проходят во многих местах (Немецкая ассоциация пивоваров).
Может
- Сезон спаржи
- Более традиционный Рынок спаржи В конце мая на Ленбахплац в Schrobenhausen
июнь
- В Сезон спаржи заканчивается в день летнего солнцестояния, 24 июня.
июль
- Город дождь заявляет об изобретении тушеного мяса Pichelsteiner. Каждый год в конце июля этот Pichelsteiner Festival вместо.
август
- В августе / сентябре - это Сезон грибов, Подберезовики и другие лесные грибы обогащают меню.
сентябрь
- В августе / сентябре - это Сезон грибов, Подберезовики и другие лесные грибы обогащают меню.
Октябрь
- Fischhoffest - вторые выходные октября. Карповая ярмарка в Корнтане в Grieslhof Wiesau. Начало около 9 утра. Поесть судака, филе карпа без костей, гуляш из карпа, картофель фри и котлеты из карпа, выпить специально сваренный "напиток из карпа Friedenfelser".
- От церковной ярмарки в понедельник во второй половине октября до Дня всех святых в г. Дахау в Недели свеклы Дахау проводится. В различных загородных гостиницах подают блюда, приготовленные из баварской свеклы.
Ноябрь
- Недели свеклы в Дахау ко Дню всех святых
- Около Дня Святого Мартина, 11 ноября, во многих гостиницах подают гусиные блюда в качестве традиционной гусиной трапезы Святого Мартина.
Декабрь
литература
Рецепты
Если вы хотите насладиться баварской кухней дома, вы найдете подходящие рецепты в Кох Вики под Категория: Баварская кухня. Удачи готовить дома.
веб ссылки
- Spezialitaetenland-bayern.de - Информация о баварских блюдах от Государственного министерства продовольствия, сельского хозяйства и лесов Баварии
- 100 мест, где можно насладиться. Бавария - Баварский государственный институт виноградарства и садоводства представляет 100 мест с местными деликатесами.
