Гастрономия Роны-Альпы - Wikivoyage, бесплатный совместный путеводитель по путешествиям и туризму - Gastronomie rhônalpine — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Гастрономия Роны-Альпы
Прилавок с колбасой на розетке
Информация
Страна	Франция
Область	Рона-Альпы
Нельзя пропустить	*
Расположение
47 ° 13 ′ 48 ″ с.ш. 2 ° 6 ′ 36 ″ в.д.
редактировать

В Гастрономия Роны-Альпы это свидетельство вкусов, ноу-хау и терруара региона Рона-Альпы в центре-востоке Франция.

• Отделы: Айн - Ардеш - Дром - Изер - Луара - Рона - Савой - Верхняя Савойя

Рейтинг

Информация: оценка и классификация для идентификации, качества и происхождения агропродовольственных товаров.

• Контролируемое обозначение происхождения (AOC)  
• Защищенное обозначение происхождения (PDO)  (последнее обновление май 2020)
  • Подробная информация о PDO по картам и спискам INAO (Национальный институт происхождения и качества)  
• Защищенное географическое указание (IGP)  (последнее обновление май 2020)
  • Подробная информация о IGP по картам и спискам INAO (Национальный институт происхождения и качества)  
• Гарантия традиционных блюд (STG)  (последнее обновление май 2020)
• Органическое земледелие (AB)  (последнее обновление май 2020)
• Красная этикетка  (последнее обновление май 2020)

• Мы часто находим продукцию, о которой сообщают в нескольких регионах. Вот почему вы найдете, например: Brie de Meaux, Champagne, Lamb from Sisteron и т. Д. На нескольких страницах Regional Gastronomies, соответствующих ограничениям данного наименования.

Репутация кейтеринга Lyon хорошо известна, поскольку она широко известна. Его ассортимент также обширен, поскольку он простирается от небольшого типичного соседского ресторана (стоппер) с его традиционными блюдами до великолепной гастрономии.

Мясное и мясное ассорти

AOC - AOP - продукты IGP

• Баранина из Lozère IGP (2008)  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Lamb of Sisteron IGP (2007) - Лейбл румян (2005)  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Говядина Charolles AOC - AOP  (последнее обновление: апрель 2020 г.)
• Capon de Bresse AOC - АОП  (последнее обновление: апрель 2020 г.)
• Шаролез AOC - AOP  (последнее обновление: апрель 2020 г.)
• Шароле-де-Бургонь, IGP (2015)  (последнее обновление: апрель 2020 г.)
• Бресс, Турция, AOC - AOP (1976)  (последнее обновление: апрель 2020 г.)
• Fin Gras du Mézenc AOC (2006) - АОП  (последнее обновление май 2020)
• Ветчина Ардеш IGP (2010)  (последнее обновление май 2020)
• Цесарка из Ardèche IGP (2016)  (последнее обновление май 2020)
• Цесарки на свободном выгуле, выращенные на открытом воздухе, целиком и разделенными, свежими или замороженными Label rouge (2017)  (последнее обновление май 2020)
• Цесарка из Дромского IGP  (последнее обновление май 2020)
• Фермерская свинина из Оверни IGP (2011) - Label rouge  (последнее обновление: апрель 2020 г.)
• Poularde de Bresse AOC (1957) - АОП  (последнее обновление: апрель 2020 г.)
• Ardèche Chicken или Ardèche Capon IGP (2016) - Label rouge  (последнее обновление май 2020)
• Цыпленок из Севенн или Capon des Cévennes IGP (2011)  (последнее обновление: апрель 2020 г.)
• Saucisson de l'Ardèche IGP (2011)  (последнее обновление май 2020)
• Домашняя птица фермы Оверни IGP (1996)  (последнее обновление: апрель 2020 г.)
• Птица Bresse или курица Bresse AOC - AOP  – Птица с наименованием AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) свидетельствует о ее особенностях и узнаваемом вкусе. (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Volailles de Bourgogne IGP (1996) - Румяна этикетка  (последнее обновление: апрель 2020 г.)
• Птица из Айн IGP (1996)  (последнее обновление: апрель 2020 г.)
• Птица из Drôme IGP (2010) - Label rouge (1995)  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Птица от Charolais IGP (1996)  (последнее обновление: апрель 2020 г.)
• Птица от Форез ИГП (1996)  (последнее обновление: апрель 2020 г.)
• Volailles du Languedoc IGP (1996) - Ружье лейбла  (последнее обновление май 2020)

Другие продукты

• Баранина из триев  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Атриалс Шабле в Верхней Савойе (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Сычуг  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Сервелы с трюфелями и фисташками  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Свиные царапины  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Ветчина аоста  – Ветчина, родом из Аосты во Франции, но не имеющая ничего общего со знаменитой ветчиной Аосты "Валле-д'Аоста Jambon de Bosses", ЗОП итальянского происхождения из Валле-д'Аоста, производится в Эмилии-Романье и Ломбардии. (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Сырая ветчина из Верхней Савойи  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Иисус  – Колбаса Лионский деликатес (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Longeôle du Chablais Верхняя Савойя (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Майнот Верхняя Савойя (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Murson (Murçon dauphinois) Дофине - Уазан (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Пормонский (Пормонье - Пормоньер) Верхняя Савойя – Колбаса из капусты - нежирная свинина, шпинат, мангольд, лук-порей и различные травы или капуста. (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Розетка Лиона  – Колбаса Лионский деликатес, состоящий из благородных частей свинины и жира. (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Сабодет  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Saucillard (Колбаса с черникой и фундуком) Верхняя Савойя – Колбаса чистая из свинины (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Колбаса с травами  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Приготовление колбасы  – Колбаса (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Колбаса по-бриошь (Колбаса в булочке)  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Лионская колбаса  – Колбаса с мелко нарезанным нежирным мясом, украшенная небольшими кубиками свиного сала (сало без мяса). Он также может состоять из 1/4 говядины. (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Колбаса Магланд Верхняя Савойя (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Колбаса чистая из свинины, копченая с можжевельником Верхняя Савойя (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Фартук сапера  – На основе толстого дубля. (последнее обновление фев. 2018 г.)

Приправы, травы, масла, злаки и овощи

Приправы, травы, масла

AOC - AOP - продукты IGP

• Чеснок от Drôme IGP (2012)  (последнее обновление май 2020)
• Оливковое масло Nyons AOC (1994) - AOP  (последнее обновление май 2020)
• Оливковое масло из Прованса AOC (2007) - AOP (2020)  (последнее обновление май 2020)
• Эфирное масло лаванды из Верхнего Прованса или эссенция лаванды из Верхнего Прованса AOC (1981) - IGP (1996)  (последнее обновление май 2020)
• Мед из Прованса IGP (2005)  (последнее обновление май 2020)
• Мед из Севенн IGP (2015)  (последнее обновление май 2020)
• Черные оливки от Nyons AOC (1994) - AOP  (последнее обновление май 2020)
• Тимьян из Прованса IGP  (последнее обновление май 2020)

Другие продукты

• Одноцветный или многоцветковый мед  (последнее обновление май 2020)
• Соус нантуа  (последнее обновление фев. 2018 г.)

Злаки и овощи

AOC - AOP - продукты IGP

• Мука из полбы мелкой Haute Provence IGP (2010)  (последнее обновление май 2020)
• Маленькое написание из Haute Provence IGP (2009)  (последнее обновление май 2020)
• Raviole du Dauphiné IGP (2009) - Label rouge (1998)  (последнее обновление фев. 2018 г.)

Другие продукты

• Местные овощи: картофель, мангольд, репа в Изере - Завар в Верхней Савойе.
• Кардон Верхняя Савойя - Изер (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Батавия красная из Гренобля Изер (последнее обновление фев. 2018 г.)

Готовые блюда и / или фирменные блюда

• Coq au vin  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Бухта Ардеш  – Картофельные оладьи (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Петух вереск с черникой Верхняя Савойя (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Куриные бедра, фаршированные сморчками, соус мерсьер  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Розыгрыш (Фарсон (Фарсин или Фарси в Морьене) - Фарсон - Раболе)  – Несладкое блюдо или сладкий десерт. Множество вариаций: долина Арв, Валь д'Арли, Межев, Верхнее Шабле, Ла Клюза, Фосиньи, Арави, Гран-Борнан, Самоэн, Бофортен, Тарантез, Морьен, Бессанс. (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Гратен дофинуа  – Картофель "Шарлотта" или "Моналисас" очень хорош для запекания (желтый и не слишком твердый). Очистить, промыть, нарезать ломтиками, но не мыть ломтики (крахмал, который они содержат, используется для связывания со сливками или молоком). Айллер. В зависимости от рецептов не используйте молоко и только жидкие сливки, другие в равных пропорциях смесь свежих сливок и молока или даже смесь жидких сливок и молока. Помадка для картофеля получается в результате медленного приготовления в духовке и впитывания сливок картофелем. Существует вариант, когда молоко / сливки заменяют бульоном (желательно из птицы) и добавляют лавровый лист. (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Матафан (Matefaim)  – Иногда блин или блин (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Савойская полента Верхняя Савойя (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Курица со сливками Айн (последнее обновление фев. 2018 г.)
•  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Квенели с соусом нантуа  – Пельмени со щукой (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Лионский салат  – Зеленый салат, кудрявый, салат ягненка или одуванчик; с копченым беконом или куриной печенью; и золотые гренки и яйцо-пашот или вареное яйцо; и заправка маслом грецкого ореха, бальзамическим уксусом и петрушкой. (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Жареный козленок в белом вине Верхняя Савойя (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Французский луковый суп  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Суп Божоле  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Каштановый суп из Севенн (Баяна или Кузина в Ардеше)  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Равигот из телячьей головы или винегрет.  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Соска, сваренная в воде  – Вернул в кастрюлю (чеснок, петрушка, уксус, лимон) (последнее обновление фев. 2018 г.)

Типичные блюда региона Верхняя Савойя из сыра

• Berthoud  – Савойские блюда из сыра Abondance (AOC) (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Croziflette  – Гратен, который воспроизводит коды традиционного тартифлета, но с использованием крозе (савойская паста, приготовленная из гречки и нарезанная небольшими квадратами) вместо картофеля. Его готовят с реблошоном, иногда с луком, сырой савойской ветчиной или беконом. (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Сырное фондю  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Пела  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Раклетт  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Суфле и формочки  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Кастрированный суп Giffre Valley – Вкусное блюдо из смеси выдержанного деревенского хлеба, томме де пэ и лукового супа. (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Tartiflette  (последнее обновление фев. 2018 г.)

Рыба, морепродукты, ракообразные и моллюски

• Мрачный
• Усач
• Щука
• Карп домбес Айн – Рыба и кожзаменители (последнее обновление май 2020)
• Сиг (Лаварет) Женевское озеро, Анси, Эгебелетт, Сер-Понсон (последнее обновление май 2020)
• Горные раки
• Фера
• Филе форели со сливками
• Жареный окунь Айн – Состоит из молодых окуней, опорожненных, посыпанных мукой, пропущенных в ванне для жарки и немедленно поданной (последнее обновление май 2020)
• Плотва
• Лягушки Айн (последнее обновление май 2020)
• Лаварет (Сиг) Женевское озеро, Анси, Эгебелетт, Сер-Понсон (последнее обновление май 2020)
• Char  (последнее обновление май 2020)
• Обыкновенный символ
• Окунь  (последнее обновление май 2020)
• Судак
• Линь
• Форель дикая из ручьев и с разведения
• Пескарь

Сыры и молочные продукты

Сыр

AOC - AOP - продукты IGP

• Abondance AOC (1990) - АОП (1990)  (последнее обновление май 2020)
• Banon AOC (2003) - AOP (2003)  – Козий сыр, выдержанный в листьях каштана (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Beaufort AOC (1968) - АОП (2011)  (последнее обновление май 2020)
• Bleu de Gex Haut-Jura или Bleu de Septmoncel AOC (1977) - AOP (2008)  (последнее обновление май 2020)
• Bleu du Vercors-Sassenage AOC (1998) - АОП (2001)  (последнее обновление май 2020)
• Chevrotin AOC (2002) - АОП (2005)  (последнее обновление май 2020)
• Comté AOC (1958) - АОП (1996)  – С сырым коровьим молоком, вареным прессованным сыром (последнее обновление: апрель 2020 г.)
• Эмменталь де Савойя IGP (1996)  (последнее обновление май 2020)
• Французский Emmental Est-Central IGP (1996) - Label rouge (1979)  (последнее обновление: апрель 2020 г.)
• Фурм д'Амбер AOC (1972) - AOP (2006)  – На основе коровьего молока, слегка мраморное, сырое и не прессованное, с сухой цветочной кожурой. Сладкий и фруктовый вкус, его можно использовать в любом случае, естественно, на тарелке, а также в салатах и ​​суфле. (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Фурм де Монбризон AOC (1972) - AOP (2010)  (последнее обновление май 2020)
• Грюйер AOC (2012) - IGP (2013)  (последнее обновление: апрель 2020 г.)
• Morbier AOC (2000) - AOP (2002)  – С сырым коровьим молоком (последнее обновление: апрель 2020 г.)
• Picodon AOC (1983) - АОП (1996)  (последнее обновление май 2020)
• Раклет де Савойя IGP (2017)  (последнее обновление май 2020)
• Реблошон или Реблошон де Савойя AOC (1958) - AOP (1996)  – Мягкий сыр из цельного коровьего молока с промытой коркой. (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Сен-Марселлен IGP (2013)  (последнее обновление май 2020)
• Tome des Bauges AOC (2002) - AOP (2007)  (последнее обновление май 2020)
• Томм де Савойя IGP (1996)  (последнее обновление май 2020)

Другие продукты

• Брезен Верхняя Савойя (последнее обновление ноябрь 2019)
• Кирпич Изер (последнее обновление май 2020)
• Площадь Триев Изер (последнее обновление май 2020)
• Canute мозг (Клакере - Tomme daubée)  – Сыр, взбитый с чесноком и зеленью, подается в качестве закуски или сыра (последнее обновление ноябрь 2019)
• Шевротен из Шабле Верхняя Савойя (последнее обновление май 2020)
• Chevrotin des Aravis Верхняя Савойя (последнее обновление май 2020)
• Козий какаш с грецкими орехами Изер (последнее обновление май 2020)
• Албанский Эмменталь Верхняя Савойя (последнее обновление май 2020)
• Persillé des Aravis Верхняя Савойя (последнее обновление май 2020)
• Маленький Брюше Изер (последнее обновление май 2020)
• Сен-Фелисьен Дофине: Дром, Верхние Альпы и Изер – Сделано из коровьего молока (последнее обновление май 2020)
• Толлон Верхняя Савойя (последнее обновление май 2020)
• Tomme de Belledonne Изер (последнее обновление май 2020)
• Овечий томм Верхняя Савойя (последнее обновление май 2020)
• Томм де Шартрез Изер (последнее обновление май 2020)
• Корова томм Верхняя Савойя (последнее обновление май 2020)
• Козий сыр Верхняя Савойя (последнее обновление май 2020)
• Вашерин (Вашерен де Бог - Вашерен де Савойя) Верхняя Савойя (последнее обновление май 2020)

Молочные продукты

AOC - AOP - продукты IGP

• Cream & Bresse Butter AOC (2012) - AOP (2014)  (последнее обновление май 2020)

Другие продукты

• Домашние йогурты и фейссели

Хлеб, десерты, фрукты, джемы, сладости и сладости.

Хлеб

Десерты

• Бриошь Изер (последнее обновление ноябрь 2019)
• Розыгрыш (Фарсон (Фарчи в Морьене) - Раболе)  – Несладкое блюдо или сладкий десерт Множество вариаций (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Ореховый торт Изер (последнее обновление ноябрь 2019)
• Матафан (Matefaim)  – Иногда блин или блин (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Погне Изер (последнее обновление ноябрь 2019)
• Погне римлян Дром (последнее обновление ноябрь 2019)
• Валенсийская Швейцария Дром (последнее обновление ноябрь 2019)
• Черника, малина, ореховые пироги Изер (последнее обновление ноябрь 2019)
• Пралиновый пирог  (последнее обновление ноябрь 2019)
• Брессанский пирог Айн – С сахаром или пралине (последнее обновление ноябрь 2019)
• Пироги или эпогни с местной черникой, местной малиной, яблоками, грушами Верхняя Савойя (последнее обновление ноябрь 2019)

На позицию

Фрукты, джемы

AOC - AOP - продукты IGP

• Каштан д'Ардеш AOC (2006) - AOP (2014)  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Грецкие орехи AOC (1938) - AOP  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Яблоки и груши из Савойи или яблоки из Савойи или груши из Савойи IGP (1996)  (последнее обновление фев. 2018 г.)

Другие продукты

• Фруктовые джемы из сада или леса
• Каштановый крем (Ardèche - ведущий производитель каштанов во Франции)
• Деревенские фрукты: вишня, айва, клубника, малина, ежевика, черника, грецкий орех, груша, яблоко, ревень.
• Персик и абрикос (Дром)

Кондитерские изделия

• Амандины с местной черникой Верхняя Савойя (последнее обновление ноябрь 2019)
• Пончики Верхняя Савойя (последнее обновление ноябрь 2019)
• Домашнее печенье Изер – Кондитерские изделия с начинкой из пралине. (последнее обновление ноябрь 2019)
• Мужской буфлет Изер (последнее обновление ноябрь 2019)
• Bugnes Верхняя Савойя – Жареное сладкое тесто (последнее обновление ноябрь 2019)
• Chaudelais Изер (последнее обновление ноябрь 2019)
• Конфеты кустарного производства Изер – Кондитерские изделия с начинкой из пралине. (последнее обновление ноябрь 2019)
• Конфеты Megève Верхняя Савойя (последнее обновление ноябрь 2019)
• Колокольчики и тростники Анси (шоколадные конфеты) Верхняя Савойя (последнее обновление ноябрь 2019)
• Кокон  – Кондитерские изделия с начинкой из пралине. (последнее обновление ноябрь 2019)
• Нежные сердца Самоэнов Верхняя Савойя (последнее обновление ноябрь 2019)
• Подушка Lyon  – Первые кондитерские изделия Lyonnaise на основе ганаша и марципана, созданные Chocolats Voisin (последнее обновление ноябрь 2019)
• Кристаллы арависа Верхняя Савойя (последнее обновление ноябрь 2019)
• Альпийские хлопья Верхняя Савойя (последнее обновление ноябрь 2019)
• Малина Верхняя Савойя (последнее обновление ноябрь 2019)
• макароны Верхняя Савойя (последнее обновление ноябрь 2019)
• Макаруны Joyeuse Радостный – Маленькое печенье неправильной формы, хрустящее, с тонким вкусом карамелизованного миндаля (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Каштаны Клеман Фожье Privas – Крем из каштана, ледяной каштан с 1885 года (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Имберт каштаны Обена – Каштановый крем, ледяной каштан и засахаренные каштаны в сиропе с 1920 года. (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Мегеваны Верхняя Савойя – Кремы с миндалем и малиной (последнее обновление ноябрь 2019)
• Монблан Верхняя Савойя (последнее обновление ноябрь 2019)
• Нуга из Монтелимара  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Rissole Изер (последнее обновление ноябрь 2019)
• Деревенские котлеты Верхняя Савойя (последнее обновление ноябрь 2019)
• Руифар де Вальбонне Изер (последнее обновление ноябрь 2019)
• Терракотовая плитка от Grand-Bornand Верхняя Савойя (последнее обновление ноябрь 2019)

Напитки, вина и спиртные напитки

• Будьте осторожны с алкогольными напитками: злоупотребление указанным алкоголем опасно, поэтому употребляйте и пейте только в умеренных количествах.

Воды

• Badoit Сен-Гальмье 42330 – Натуральная газированная минеральная вода. (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Эвиан  – Природная минеральная вода (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Тонон Chemin du Genevray, 74200 Тонон-ле-Бен (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Вальс Вальс-ле-Бен в Ардеше 07600 – Газированная минеральная вода с 1602 года. (Природа празднует) (последнее обновление фев. 2018 г.)

Различные напитки

• Хижины  – Сидр из яблочного и грушевого сока (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Пиво из Brasserie du Mont-Blanc и Brasserie du Léman
• Ремесленное пиво
• Лимонад Аравис
• Сиропы и местные фруктовые соки

Аперитивы, дижестивы, ликеры и спиртные напитки

AOC - AOP - продукты IGP

• Винный бренди Кот-дю-Рон или изысканный IGP Кот-дю-Рон  (последнее обновление фев. 2018 г.)
• Fine de Bourgogne AOC (1946) - IGP  (последнее обновление май 2020)
• Марк де Бургонь, AOC (2011) - IGP  (последнее обновление май 2020)
• Marc des Côtes du Rhône или Marc des Côtes du Rhône IGP бренди  (последнее обновление фев. 2018 г.)

Другие продукты

• Грушевый бренди
• Génépi des Alpes
• Ликеры из горечавки, малины, черники
• Марк Савойский

• Крепкие спиртные напитки: салеттина, шартрез, антезит, вишневый роше, грушевый бренди из коломбье, виски с высоким содержанием льда, гранд-дофин, вино из грецких орехов.

Вина

• Виноградник Божоле
• Бургундский виноградник
• Виноградник Бугей
• Виноградник Джура
• Виноградник Роны-Виноградник Кото-дю-Лион
• Виноградник Савойи
• Виноградник долины Роны-Частично в районе Прованс-Лазурный Берег
• Вина: Balmes Dauphinoises, Венские вина, Isère

Местная гастрономия

И не забывайте, что в каждом регионе есть свои фирменные блюда!

• Гастрономия севера Франции:
  • Гастрономия Нор-Па-де-Кале - Гастрономия Пикардии - Гастрономия Иль-де-Франс
• Гастрономия Восточной Франции:
  • Эльзасская гастрономия - Шампанское гастрономия - Lorraine гастрономия - Бургундская гастрономия - Franche-Comté гастрономия
• Гастрономия Запада Франции:
  • Нормандская гастрономия - Бретонская гастрономия - Гастрономия Pays de la Loire - Гастрономия центра Валь-де-Луар
• Гастрономия Центра-Востока Франции:
  • Овернь гастрономия - Гастрономия Роны-Альпы
• Гастрономия юга и юго-востока Франции:
  • Гастрономия Юг-Пиренеи -Гастрономия Лангедок-Руссильона - Гастрономия Прованс-Альпы-Лазурный берег - Корсиканская гастрономия
• Гастрономия Юго-Западной Франции:
  • Аквитания гастрономия - Гастрономия Пуату-Шаранта - Лимузен гастрономия

Эти советы путешественникам представляют собой грубый набросок и требуют большего содержания. Статья построена в соответствии с рекомендациями Руководства по стилю, но в ней не хватает информации, чтобы быть действительно полезной. Ему нужна твоя помощь. Продолжайте и улучшайте его!