Уличная забегаловка - Street food

Красочный и разнообразный, уличная забегаловка это опыт, который вы можете найти в городах по всему миру. Обычно это удобно и дешево, но его привлекательность выходит далеко за рамки этого. Уличная еда может быть простой, но очень вкусной, и часто это отличный способ попробовать настоящую местную кухню. Присоединение к местным жителям вокруг шумных маленьких уличных киосков может открыть двери и привести к незабываемым встречам. В некоторых странах, независимо от того, являетесь ли вы типичным гурманом или нет, вы можете обнаружить, что поиск отличной уличной еды оказался одним из лучших впечатлений от поездки.

Понимать

Хотя уличная еда доступна практически везде, она чаще всего ассоциируется с жарким климатом в целом и Азиатский страны в частности.

Этот вид еды продается в городская среда и в некоторых частях мира вдоль автомагистралей - другими словами, в местах, где люди перемещаются. Рынки - хорошее место, где можно найти множество продавцов уличной еды, особенно в более теплые страны. Там вы часто можете переходить от прилавка к прилавку, пробуя сотни различных блюд - острых, сладких, соленых, горячих и холодных, а также различных напитков.

В более холодные части мира уличная еда встречается реже, обычно в виде отдельных продуктовых тележек, тележек или киосков, где вы часто можете выбирать только среди вариантов одного и того же блюда, например хот-доги и сосиски с разными начинками. Там уличная еда почти всегда предназначена для того, чтобы ее можно было есть руками, и редко есть специально отведенные места и столы, подобные тем, которые вы найдете, например в Сингапур ястребиный центр. С другой стороны, на рыночных мероприятиях обычно есть из чего выбрать, особенно если мероприятие сосредоточено на еде!

Читать и смотреть

Книги и документальные фильмы об уличной еде процветают в 21 веке, отражая всемирное увлечение аутентичной едой и настоящими кулинарными приключениями. Прошли те времена, когда туристы, путешествующие в менее развитые страны, останавливались на 5-звездочных курортах и ​​питались только в изысканных ресторанах. Попробовать уличную еду - значит испытать сердце и душу города.

Книги об уличной еде

• MasterChef: Мировая уличная еда (2017) Женевьев Тейлор
• Всемирный атлас уличной еды (2017) Сью Куинн и Кэрол Уилсон

Документальные фильмы об уличной еде

• Уличная забегаловка Премьера на Netflix состоялась в апреле 2019 г.

Есть

Уличная еда часто не ограничивается одной страной или регионом: например, гамбургеры можно найти практически повсюду в мире. Это не значит, что они везде одинаковы: блюда уличной еды часто имеют местный колорит. Перечисленные продукты, как правило, представляют собой лишь небольшую часть того, что можно найти на улице в каждом месте. Продукты перечислены в соответствии со страной или регионом источник- часто их можно встретить и в близлежащих регионах. Особые блюда также часто доступны там, где собираются большие сообщества иммигрантов, а некоторые блюда стали всемирно известными.

Африке

Центральная Африка

Ангола

Основными продуктами ангольской кухни являются маниока (как ее корни, так и листья) и дендем, плод пальмы, из которого также делают масло. Как и ожидалось, эти ингредиенты повсеместно используются в уличной еде.

• Бомбо Ассадо - корень маниоки на гриле, высушенный и ферментированный
• Банан Ассада - жареный банан / подорожник, который часто едят в качестве гарнира или десерта в сочетании с глазировкой с медом
• Paracuca - арахис в сахарной оболочке, часто с добавлением корицы или ванили

Восточная африка

Еда стоит в Занзибар

• Мандази - жареный хлеб треугольной формы на кокосовом молоке, употребляемый в качестве закуски или десерта. Обычно менее сладкий, чем пончик.
• Ньяма Чома - говядина на гриле или козлятина
• Угали - кукурузная каша, которую едят в качестве основного продукта по всей Восточной Африке, особенно в районе Великих озер. Угали можно есть: скатать кусок ладонью в шар, а затем окунуть его в соус для гарнира, суп или тушеное мясо.

Кения

• Качи Кери - сырое манго с зеленой кожицей, приправленное перцем чили, лаймом и солью. Обладает хрустящим острым вкусом. Популярно в городских районах Кении, в том числе Найроби а также Момбаса.
• Mutura - Традиционная кенийская кровяная колбаса. Мясо (комбинация козлятины, говядины и баранины), кровь и субпродукты набиваются в кишечник козы. Он более приправлен, чем кровяные сосиски, которые вы найдете в Европе.

Мадагаскар

• Кобо Акондро - приготовленная на пару масса из молотого арахиса, сахара и муки, нарезанная ломтиками и съеденная как сладкое
• Mofo - хлеб из рисовой муки, много разных вариантов

Маврикий

• Дхолл Пури - лепешки с начинкой из чечевицы, которые сопровождают все соленые и сладкие блюда страны.

Танзания

• Чипси Майай - название переводится как чипсы и яйца, а это танзанийская версия картофельного омлета.

Уганда

• Нсенене и НСВА - кузнечиков и муравьев, соответственно, в качестве сезонных закусок

Северная африка

Смотрите также: Североафриканская кухня

• Сфень - пончики, приготовленные в масле, распространенные по всей Северной Африке, известные в этом регионе под разными названиями. Он называется Сфендж в Марокко, Хфаф в Алжире, бамбалуни в Тунисе и Сфиндж в Ливии.

Сфень купил в Марракеш рынок

Алжир

• Гарантита - пирог из муки нута и яйца, посыпанный тмином

Египет

• Хававши - мясной фарш
• Fiteer - сладкие или соленые блины

Марокко

• Бессара (также bsarra) - острый суп из фасоли
• Брошетки - шашлык
• Печень в крошке
• Острые сардины - обжаренные во фритюре сардины со вкусом помидоров, кинзы, паприки, чеснока, чили, оливкового масла и лимона

Тунис

• Брик - Треугольное жареное тесто, как правило, с начинкой из яйца

Южная Африка

Мозамбик

• Креветки пери-пери - креветки, маринованные в лимоне, чесноке и перце чили собственного производства Мозамбика. Часто подается с картофелем фри или рисом.

Южная Африка

• Амагвинья / веткук - переводится как жирный пирог, это соленая закуска, обжаренная во фритюре из мучного теста. Его можно подавать без добавок или с начинкой, такой как фарш или полония.
• Boerewors - переводится как фермерская колбаса, boerewors готовится на гриле и подается в булочке или с кашей (кукурузная каша)
• Кролик чау - изобретено индийско-южноафриканским сообществом в Дурбан, кролик-чау - это буханка хлеба с начинкой из различных видов карри, которую обычно едят вручную.
• Куриная пыль или рации - куриные ножки на гриле
• Гэтсби - первоначально из Кейптаун, это бутерброд с картофелем фри и мясом, рыбой или морепродуктами.

Западная африка

Ганский вариант риса джоллоф с жареным подорожником

• Акара - очищенные бобы скрученные в шар, которые затем обжариваются во фритюре. Рабы из Западной Африки принесли блюдо в Баия в Бразилии, где он превратился в акарахе.
• Фуфу - разновидность липкой каши, обычно из маниоки. Едят вручную; формируется в маленькие шарики и окунается в суп или тушеное мясо.
• Джоллоф рис - блюдо из жареного риса с помидорами, красным пальмовым маслом, луком и специями. Помидоры и красное пальмовое масло придают рису насыщенный красноватый цвет.

Бенин

• Йово доко - сладкие оладьи, приправленные мускатным орехом и ванилью

Гамбия

• Эббе - острый суп из маниоки и морепродуктов

Гана

Келевеле продавец

• Banku - шарики крахмалистые, сделанные из пропорциональной смеси кукурузной муки и муки маниоки. Стал основным продуктом среди всех племенных общин Ганы. Часто подается с жареной тилапией.
• Чичинга - шашлык из мяса, сдобренный арахисом и специями. Может быть любым мясом, но чаще всего встречаются козлятина, говядина и курица.
• Келевеле - нарезанные кубиками, жареные и приправленные бананы, которые можно употреблять в качестве закуски на ночь или на завтрак
• Kenkey - клецки на закваске с супами и соусами
• Waakye - рагу или рис с фасолью, обычно подается с мясом, рыбой или яйцом

Кот-д'Ивуар

• Alloco - жареный подорожник с перцем чили и луком

Нигерия

• Подбородок подбородок - жареный твердый пончик, популярный в качестве закуски
• Килиши - вяленая говядина хауса может быть приготовлена ​​из многих видов мяса и покрыта арахисовой пастой, известной как лабу. Обычен в Хаусаланде (Северная Нигерия и Южный Нигер).
• Суя - шашлык из мяса или креветок, который также обычно подают в хауса

Сенегал

• Ндамбе - бутерброд с острым черноглазым горошком и кусочками говядины, которые обычно едят на завтрак

Азия

Центральная Азия

• Кабули Палау - приготовленный на пару рис, смешанный с мясом (традиционно из козлятины или баранины, хотя в настоящее время их можно заменить на говядину и курицу), а также нарезанную морковь, изюм, придающий сладкий оттенок, и миндаль и фисташки. Национальное блюдо Афганистана, но также популярное среди соседних стран.

Восточная Азия

Смотрите также: китайская кухня, Японская кухня, Корейская кухня

Традиция уличной еды в Восточной Азии, в частности в Китае, очень древняя и восходит к династии Тан, если не раньше. Китайские иммигранты принесли эту традицию в Юго-Восточную Азию и остальную часть Восточной Азии и оставили вечное наследие. Рамэн, например, был блюдом уличной еды, завезенным китайскими купцами в Японию сто лет назад, и со временем стало национальным блюдом Японии.

Китай

Баози и цзяоцзы готовятся

• Banmian - суп из района, где говорят на языке хоккиен, из рыбного бульона, лапши и рыбы или мяса. Также распространен в Малайзии и Сингапуре.
• Баози - булочки на пару с разной начинкой. Просто сами булочки называются мантоу, а вариант с супом - танбао.
• Бинда-тток - блинчик из маша с начинкой из овощей и мяса
• Bing - лепешка или блин. Популярная версия - еда с луком и специями.
• Chuanr - мясо, приготовленное на шпажках. Это может быть мясо, которое вы, возможно, никогда раньше не ели, например морские звезды, морской конек или скорпион, но обычно это баранина или курица.
• Духуа - пудинг с тофу, который едят с соевым соусом на севере и с сахаром на юге.
• Эггет - возникшие в Гонконге, они представляют собой нечто среднее между блинами и вафлями со сферическими пузырьками, которые едят в качестве закуски, без добавок или с фруктами.
• Рыбные шарики - шарики из рыбной пасты, распространенные в Гонконге и на юге Синосферы и часто сопровождающие другие блюда
• Jiaozi - вареные, жареные или приготовленные на пару пельмени, как правило, с мясной начинкой. Популярно и в других странах Азии.
• Laping - блюдо из лапши маш с перцем чили, произрастающим в Тибет
• Малатанг - мясные шашлычки на гриле, популярные в Пекине
• Шахе Фен - широкая рисовая лапша, сопровождающая многие блюда
• Рулеты - обжаренные рулеты с разными начинками и оберточным материалом. Распространен во многих частях Восточной и Юго-Восточной Азии. Лумпия и попиа - варианты спринг-ролла.
• Вонючий тофу - ферментированный тофу, обычно жареный, наиболее распространенный на Тайване и Хунань.
• Youtiao - длинные обжаренные во фритюре пористые пончики для завтрака, отдаленно похожие на чуррос, популярные среди соевого молока в северном Китае. Рисовая лапша, обернутая вокруг youtiao, известна как zhaliang.

Макао

• Булочка из свиной отбивной - именно так и написано в названии, свиная отбивная в булочке без дополнительных приправ
• Яичный пирог Макао - вариант яичного пирога с карамелизованным подрумяненным верхом

Япония

Магазин Такояки в Токио

В Японии еда на улице обычно выходит за рамки этикета. Если вы все же едите еду из уличных продуктовых киосков, встаньте или сядьте, пока вы едите. Не ходите во время еды. Огромные фуд-корты в подвалах универмагов - отличные места, где можно перекусить, но ожидается, что вы будете есть их либо там, либо дома, а не на улице. Возможно, удивительно, что в магазинах в Японии также продаются хорошие закуски, если вам не нужно ничего особенного.

• Chikuwa - рыбные палочки, приготовленные на пару, употребляются в качестве закуски
• Оден - зимнее блюдо, состоящее из вареных яиц, рыбных котлет, сои и овощей, - его разновидностей много.
• Окономияки - пикантный блин, состоящий из маленьких кусочков разнообразных блюд, суши можно рассматривать как разновидность уличной еды, даже если ее едят внутри.
• Такояки - обжаренные в кляре шарики из осьминога и овощей
• Якитори - курица на вертеле. Есть много разных вариантов, сделанных из разных частей животного.

Корея

Уличная еда в Корее традиционно продается в небольших палатках или киосках, которые называются Pojangmacha. Самый известный район в Сеуле для pojangmacha - это Чонно.

Ночная сцена на рынке Намдэмун, Сеул

• Анджу - термин "одеяло" для закусок, употребляемых с алкоголем
• Beondegi - куколки тутового шелкопряда, приготовленные на пару
• Bungeoppang - выпечка в виде рыбы, которая может быть простой или с начинкой; продал за зиму.
• Ганджанг Геджанг - сырой краб, маринованный в соевом соусе
• Гимбап - Рисовый рулет из морских водорослей по-корейски с разнообразными мясными и овощными начинками. В отличие от суши, заправленных уксусом, кимбап заправлен кунжутным маслом, маринованным редисом и более сладкий.
• Гогума твигим - жареный сладкий картофель с соусом
• Hotteok - нет, это не хот-дог, а сладкий блин.
• Чон - блины, которые можно приготовить из мяса, морепродуктов или овощей.
• Манду - большие вареные на пару пельмени в китайском стиле с начинкой из мяса
• Оденг - рыбные котлеты
• Мороженое - нет, не десерт, а кровяная колбаса
• Tteokbokki - жевательные рисовые лепешки (тток) с рыбными котлетами и сладким соусом чили, политые

Монголия

• Бууз - вареные на пару пельмени с бараниной или говядиной, своего рода гибрид китайских баоцзы и русских пельменей
• Хуушуур - жареный бууз

Тайвань

Тайвань славится своими оживленными ночными рынками, полными уличных продуктовых лавок.

• Фань-туань - клейкий рис, плотно упакованный вокруг палочки из обжаренного во фритюре теста и специй - обычно подается как блюдо для завтрака.
• Бритый ледяной манго - ледяная стружка, смешанная с кусочками свежего манго и подслащенным молоком.
• Вонючий тофу (Чжоу Дофу) - ферментированные кусочки тофу, обжаренные во фритюре и поданные с соусом.
• Рис с индейкой - происходящие из Цзяи, это обманчиво простое и безвкусное блюдо с тонким вкусом и любимая еда Тайваня.

Средний Восток

Смотрите также: Ближневосточная кухня

Шаурма в лаваше

• Фалафель - обжаренные во фритюре шарики из нута или фасоли, которые обычно едят как бутерброд в лаваше, с различными гарнирами и соусами.
• Хумус - соус с очень давней историей из нута, кунжута, лимона и чеснока.
• Халим - рагу из пшеницы, ячменя, мяса, чечевицы и специй, которое можно встретить от Ближнего Востока до Бангладеш.
• Кебаб - нарезанное мясо (говядина, курица или баранина). Обычно его подают с булочкой, рисом или салатом. Он популярен как на Ближнем Востоке, так и в западном мире. Есть много разных вариантов шашлыка.
• Киббе - запеченные крокеты из мясного фарша и булгура
• Муртабак - блин, фаршированный бараниной, чесноком, яйцом и луком, подается с карри. Он возник на Аравийском полуострове, но популярен в мусульманском мире вплоть до Индонезии.
• Катайеф - обычно подают во время Рамадана, это сладкие пельмени с разными начинками от сыра до изюма и ванили
• Сфиха - прозвище «арабская пицца» очень точное, оно определяется как мясной пирог с открытым лицом.
• Шаурма - Медленно запеченное приправленное прессованное мясо, часто курица или баранина, которое нарезают полосками и обычно едят как бутерброд, включая гарниры, как в случае с фалафелем.

Египет

• Фул медамес - вареные и протертые бобы фава, обычно подаются с овощами и специями
• Кушари - национальное блюдо Египта, состоящее из риса, макарон, чечевицы, фасоли, лука и ароматного томатного соуса. Оно всегда вегетарианское и может быть веганским, если не используется масло животного происхождения.

Израиль

Иерусалим смешанный гриль

• Микс-гриль Иерусалим - запеченные на гриле куриные субпродукты и баранина, можно подавать в хлебе.
• Сабич - бутерброд из яйца, баклажанов и хумуса в лаваше. Также доступен в других странах Ближнего Востока, но родом из Израиля.

Ливан

• Самке Харра - острая рыба, которую едят на улице в качестве обертки. Специальность от Триполи.

Турция

Кебаб в Адана

• Börek - пирожное с начинкой из сыра, фарша или овощей. Он популярен также на Балканах, Кавказе и в некоторых частях Ближнего Востока, однако там бореки выглядят немного иначе.
• Гезлеме - лепешки / кондитерские изделия, приготовленные на сковороде. Начинки включают мясо, сыры, овощи, такие как шпинат и кабачки, и грибы.
• Кокорецки - шашлык из баранины и козьих субпродуктов в хлебе или на хлебе
• Köfte - Турецкие котлеты
• Кумпир - родом из Стамбула, это печеный картофель с начинкой из сыра или овощей.
• Lahmacun - круглый хлеб с мясом, который иногда называют «турецкой пиццей»
• Локма - пончики на десертном сиропе, которые можно жарить или во фритюре
• Simit - крендели с кунжутом, также популярные в соседних странах

Южная Азия

Смотрите также: Южноазиатская кухня

А бхутта жарятся на берегу моря.

Appam

• Бхутта / Чалли / Мекка - Кукуруза в початках по-индийски, обжаренная и покрытая смесью специй, солью и соком лайма или чатни из тамаринда для придания терпкости
• Бирьяни - южноазиатское блюдо из риса, которое, как считается, возникло во времена правления Империя Великих Моголов. Как и в случае с другими блюдами этого региона, здесь используется большое разнообразие мяса, овощей и специй.
• Чаат это универсальный термин для небольших пикантных и острых блюд, которые можно употреблять в качестве закуски или основного блюда. Чаат существует во многих вариантах и ​​региональных вариациях и продается на улицах Индии, Пакистана и Бангладеш. Одна из распространенных версий - алоо чаат, где маленькие кусочки картофеля обжариваются до хрустящей корочки и подаются с чатни.
• Джалеби - обжаренное во фритюре жидкое тесто в форме кренделя, покрытое розовым сиропом, которое можно употреблять в качестве десерта, немного похожее на американский воронковый торт или финское tippaleipä
• Панипури / пхучка / голгаппе - обжаренные во фритюре мучные шарики с отверстием наверху, которые полностью окунаются в острую жидкость или соус, который впитывается шариком, а затем съедается целиком

Алоо чаат (картофель с чатни) продавец в Нью-Дели

• Алоо Тикки - картофельная котлета или котлета со специями, похожая на румянец. Подается с йогуртом и чатни из тамаринда или мяты.
• Лепешки - наан, чапати, паратха, пури и роти - распространенные виды лепешек, которые вы встретите во многих блюдах в Южной Азии в качестве гарнира или обертки.
• Самоса - жареная или выпечка, идентифицируемая по пирамидальной форме. Их заправляют смесью овощей (чаще всего картофель и горох) или какого-нибудь мясного фарша. Можно подавать с чатни или йогуртом. Едят от Бангладеш до Ближнего Востока и Восточной Африки.

Восточная Индия и Бангладеш

• Кати ролл - сегодня практически все, что завернуто в лепешку, можно назвать роллом кати, однако когда это блюдо было изобретено в Калькутта он был наполнен шашлыком из курицы и баранины.

Непал

• Момо - вареные или жареные клецки, похожие на китайские цзяоцзы. Первоначально деликатес среди тибетской диаспоры и непальской общины неваров, момо захватил весь регион Южной Азии как обязательный продукт, когда дело доходит до уличной еды. Чаще всего их подают с томатным соусом или чатни.

Северная Индия и Пакистан

• Chole bhature - острый нут и бхатура, большой дрожжевой хлеб из белой муки, обжаренный во фритюре
• Качори - шарики из муки с фасолью и специями, которые едят на закуску
• Кулфи - мороженое, которое не взбито и поэтому плотнее
• Пакора - обжаренные во фритюре закуски (оладьи) в кляре из нута, обычно с овощными начинками. Популярные виды начинки: картофель, лук, панир и хлеб.
• Папри чаат - обжаренные мучные вафли с отварным картофелем, йогуртом, чатни и специями
• Курица тандури - курица, маринованная в йогурте и специях, обжаренная в тандыр (цилиндрическая глиняная печь)

Южная Индия, Шри-Ланка и Мальдивы

• Аппам / хопперы - блины из кисломолочного рисового теста и кокосового молока
• Доса - ферментированный блин из риса и черной чечевицы, фаршированный разными овощами и подаваемый с чатни. Хотя его происхождение - Южная Индия, доши стали мейнстримом на всем субконтиненте.
• Гарудхия - Бульон из мальдивского тунца подается с рисом, роси (лепешки) или хлебным фруктом
• Котту - шри-ланкийская лепешка, смешанная с яйцом, мясом, овощами и специями

Западная Индия

• Бхелпури - воздушный рис с лапшой сев, масала и чатни. Популярно в Мумбаи.
• Дагипури - хлеб пури с начинкой из картофельного пюре или нута и подается с чатни
• Пав бхаджи - булочки с маслом и пюре из овощей карри из Мумбаи. Сочетание португальских и индийских кулинарных традиций.
• Севпури - пури с начинкой из нарезанного кубиками картофеля и лука и подается с чатни. Украшается лапшой сев.
• Вада пав - разновидность вегетарианского бургера с картофельными крокетами во фритюре и чили

Юго-Восточная Азия

Смотрите также: Кухня Малайзии, Сингапура и Брунея, Филиппинская кухня, Индонезийская кухня, Тайская кухня

Отак-отак

• Cendol - десерт на основе кокосового молока и желейной рисовой лапши, льда и сахара. Его можно пить в стакане через трубочку или есть в миске.
• Char Kway Teow - превращаясь в жареные полоски рисового пирога, он также содержит морепродукты, чеснок и ростки фасоли
• Отак-отак - рыбный пирог на гриле, завернутый в банановый лист
• Писанг Горенг - Малайский язык для «жареных бананов»: бананы в кляре, обжаренные во фритюре.
• Рожак / ружак - в переводе на «смесь», это фруктовый или овощной салат, разновидностей которого существует бесчисленное множество.
• Суп камбинг - козий суп

Индонезия

Уличная столовая в Джакарта

• Асинан - маринованные соленые овощи или фрукты, употребляемые в качестве закуски
• Бакван - овощи в кляре и жареные
• Баксо - «Индонезийские тефтели», обычно подаются с рисовой лапшой. Есть разные варианты; например, они могут быть сделаны из креветок или рыбы, с начинкой или на вертеле.
• Бубур Аям - рисовая каша с тертой курицей и разными приправами
• Бубур ча-ча - сладкий суп из пальмового сахара и кокосового молока, включая саго и крахмалистые овощи, такие как фасоль, сладкий картофель и пурпурный батат, популярный на завтрак или десерт.
• Бубур каканг хиджау - десертная каша из маша, кокосового молока и сахара
• Гудег - подслащенный джекфрут, тушеный в кокосовом молоке и специях, особенно часто встречающийся в Джокьякарта
• Керак телор - острый рисовый омлет с кокосом, луком-шалотом и креветками
• Ми ребус - отварная лапша с острым сладким соусом и гарниром из разных овощей
• Наси Горенг - жареный рис с различными приправами, обычно подается с яйцом, мясом и овощами.
• Пемпек - рыбные котлеты
• Siaomay - пельмени с рыбой или морепродуктами
• Сото ми - острая лапша и куриный суп

Малайзия

Лакса Саравак

Торговый центр в Куала Лумпур

• Айс Каканг, также называемый ABC (Короче для Air Batu Campur, Малайский для «смешанного льда») - стружка льда, традиционно приправленная красной фасолью (каканг= фасоль), но есть и другие вкусы
• Карри слойки это небольшая жареная соленая выпечка с начинкой из курицы и картофеля с карри. Они очень популярны в Малайзии.
• Куих пинджарам - закуска из муки и кокосового молока
• Лакса - острый суп с лапшой, которых существует множество видов. Наиболее распространены карри-лакса с кокосовым карри, асам-лакса с кислой рыбой и саравак-лакса с чили, омлетом, куриными полосками и креветками.
• Магги Горенг - лапша быстрого приготовления на бульоне марки Maggi
• Ми Горенг буквально «жареная лапша». Они обычно сопровождаются полосками простого омлета, ростками фасоли, зеленым луком, креветками, а также курицей или говядиной, но можно использовать любой хороший ингредиент, который есть под рукой. Существуют разные вкусы, но в целом все они пряные и вкусные.
• Наси Горенг - жареный рис, приготовленный из ингредиентов, аналогичных Mee Goreng, или любых других хороших ингредиентах, которые есть под рукой
• Наси Кандар - приготовленный на пару рис с карри
• Наси лемак - рис, приготовленный на кокосовом молоке с разными начинками и гарнирами
• Пасембур - салат из морепродуктов
• Роти Чанаи - лепешки, которые обычно сопровождаются соусом карри из курицы / картофеля. Роти телур в кляре больше яиц. Capati (также пишется чапатти) также производится аналогичным образом в Малайзии. Еще есть сладкие лепешки - роти-салфетки.
• Satay - обычно мясо (чаще всего курица или говядина), обжаренное на дровах и положенное на вертел; обычно сопровождается прессованным рисом (кетупат) и острым / сладким арахисовым соусом. Также популярен в Сингапуре, Индонезии и Таиланде.

СингапурВ то время как уличная еда была обычным явлением в Сингапуре, продавцы были перемещены в специально построенные кофейни и торговые центры, начиная с 1960-х годов, и сегодня единственная настоящая уличная еда, доступная в Сингапуре, - это мороженое.

• Блин с дурианом - блинчик со свежим дурианом, фирменным фруктом Юго-Восточной Азии
• Рис с курицей по-хайнаньски - именно так, вареная и нарезанная курица, подается с рисовым шариком и соусом из перца чили. Считается одним из национальных блюд Сингапура.
• Бургер с мороженым - кусочек мороженого, завернутый в большую буханку белого хлеба. Обязательно попробуйте вариант с мороженым из дуриана

Лаос

• Салат из зеленой папайи - популярный в Таиланде как сом там, но родом из Лаоса. Помимо папайи в его состав входят лайм, чили, рыбный соус и пальмовый сахар.
• Куй теав - суп из лапши с мясом и различными овощами, который обычно едят на завтрак
• Нум бан чок - рисовая лапша с соусом карри

Мьянма

Уличный торговец Мохинга в Мандалай

• Мохинга - рыбный суп с оладьями и лапшой, который традиционно едят на завтрак

Филиппины

• Балут - вареное яйцо с развитым куриным эмбрионом внутри
• Банановый кий - бананы, покрытые сахаром и обжаренные во фритюре на шпажках
• Кий камоте - сладкий картофель, покрытый сахаром и обжаренный во фритюре
• Ginanggang - бананы на гриле, залитые маргарином
• Фишболл - разновидность обработанной рыбы, подается на палочке с различными соусами для макания.
• Я видел - жареные свиные или куриные субпродукты
• Кикиам - обработанный вид курицы и свинины, подается на палочке с различными соусами для макания.
• Ломи - суп-лапша с тушеным мясом, чесноком и луком-шалотом
• Маруя - кусочки банана в кляре и во фритюре
• Пробен - обжаренные во фритюре кусочки курицы в уксусном соусе
• Sinangag - жареный рис с чесноком, обычно сопровождает мясные блюда
• Тахо - закуска из тофу и сиропа в чашке
• Tokneneng - яйца вкрутую в кляре и обжаренные во фритюре. Версия, в которой используются перепелиные яйца, известна как квек квек.
• Турон - сладкий блинчик с начинкой, который едят как десерт. Он наполнен бананами, джекфрутом и коричневым сахаром.

Таиланд

Ошибки, кто-нибудь?

• Khanom Bueang - блины с кокосовым кремом
• Khao Soi - «Нарезанная лапша» - суп из лапши и мяса в соусе карри, родом из северных частей Таиланда, а также Лаоса и Мьянмы.
• Тайская подушка это самая известная уличная еда в долине Чао Прайя и Бангкоке. Он состоит из лапши с кусочками простого омлета, ростков фасоли, арахиса, перца чили с птичьим глазом, креветок и других ингредиентов.
• Фат си ио - блюдо из жареной лапши, чем-то похожее на char kway teow южнее
• Том Ям - кисло-острый суп на основе салата с рыбным соусом и зеленью
• Кханом Панг Ай Тийм - бутерброд с мороженым на булочке с хот-догом

Вьетнам

Уличная еда в Хошимин

• Bánh Canh - его название переводится как «суповой торт». «Торт» - это кусок лапши в середине супа, который можно приготовить с мясом, морепродуктами или рыбой.
• Bánh hỏi - пучки рисовой лапши с чесноком и луком
• Бань ми - Этот уникальный вьетнамский сэндвич, как правило, из жареной свинины с различными овощами, кинзой, перцем чили с птичьим глазом, паштетом и майонезом на багете из смеси пшеничной и рисовой муки, а также доступен с курицей вместо свинины и несколькими другими вариантами, является обычной улицей. еда во Вьетнаме.
• Bánh xèo - блины из рисовой муки и куркумы, фаршированные свининой, креветками, луком и ростками фасоли.
• Bún chả - свинина на гриле с рисовой лапшой
• Че - сладкий десертный напиток, который может включать кокосовое молоко, подслащенные бобы, клейкий рис, красочные желе, фрукты
• Gi cuốn а также Chả giò - свежие или обжаренные во фритюре блинчики с начинкой: мясо, овощи, креветки, завернутые в рисовую бумагу
• Phở (произносится как «фух», а не «враг») - классическое вьетнамское блюдо: рисовая лапша в остром пикантном бульоне с нежными ломтиками говядины или курицы и покрытая хрустящими пряными гарнирами с травами.

Европа

Бенилюкс

Бельгия

Киоск фриттери в Брюссель

• Фрикандель - колбаса из фарша во фритюре
• Mitraillette - багет с мясной начинкой, картофелем фри и соусом
• Pommes фри (иногда называемый «картофелем фри» в других странах) - так называемый «картофель фри» на самом деле происходит из Бельгии. В Бельгии их можно подавать вместе с соусом или майонезом или с мидиями (Moules-frites). Если вы хотите попробовать по-настоящему местный фаст-фуд, отправляйтесь в киоск с разнообразными блюдами, которые подаются во фритюре.
• Вафли

Нидерланды

Капсалон, довольно калорийный

Голландцы приняли несколько видов иностранной уличной еды в качестве своей собственной, а вьетнамские спринг-роллы, кебаб Дёнер и фалафель можно купить в небольших киосках в большинстве городов.

• жареный картофель очень популярны как еда на вынос, которую можно купить в небольших ресторанах, а также в уличных киосках. Иногда покрывают соусами или даже как капсалон, что означает покрытый нарезанным мясом, сыром и салатом. Картофель обычно сопровождается широким выбором жареных во фритюре закусок, таких как каассуфле (булочка с сыром), Berenklauw (обжаренный во фритюре шашлык с фрикадельками и луковыми кольцами, подается с соусом сатай) и многие другие.
• Соленая сельдь - соленая сельдь, которую подают в чистом виде или в бутерброде. С луком или без него
• Stroopwafel - вафли с сиропом являются десертной закуской и происходят из Гауда

Британские острова

• Корнуоллские пирожки это разновидность мясного пирога, который традиционно готовят со стейком, картофелем и большим количеством лука.
• Рыба и жареный картофель - обжаренные во фритюре кусочки рыбы (обычно треска) и картофель (картофель фри)
• Бутерброд - первоначально названный в честь 4-го графа Сэндвича, сегодня мало кто знает, что одна из самых распространенных уличных еды в западном мире происходит из Англии.
• Сосиска в тесте - именно так и написано в названии, колбаса, запеченная в тесто

Ирландия

• Булочка на завтрак - знаменитый полный ирландский завтрак в булочке
• Рулет из куриного филе - Жареная куриная грудка с салатным сыром и майонезом в булочке
• Бургер со специями - бургер из бобов и специй, обжаренный во фритюре

Кавказ

• Хоровац - армянские шашлычки из мяса на гриле

Центральная Европа

Австрия

Босна

• Босна - местная версия хот-дога, приготовленная из белого хлеба на гриле, колбасы и других специй

Республика Чехия

• Смазеный сыр - сыр в панировке и жареный, иногда подается в булочке и обычно сопровождается соусом тартар.

Германия

Стойка быстрого питания Берлин

• Карривурст - вареная колбаса, нарезанная ломтиками и залитая соусом из кетчупа и карри, часто подается с булочкой. Изобретено в Берлине и по-прежнему популярно там и везде, где можно встретить большую толпу "синих воротничков", например в Рурской области.
• Дёнер - Дёнер Кебаб происходит из Турции, но с момента прибытия турецких «гастарбайтеров» в Германию в 1960-х годах этот пикантный бутерброд или блюдо из прессованной на медленной скорости, приправленной баранины и различных гарниров полюбились практически всей немецкой нации.
• Бутерброды (Немецкий: Belegtes Brot; Сэндвичи в американском стиле также называются по-немецки "Сэндвич") - они хороши почти везде в Германии, включая большинство магазинов в аэропортах и ​​на вокзалах, потому что они сделаны на немецком хлебе, который является одним из если не лучшим, то, безусловно, самым разнообразным. в мире, и почти всегда для начинки используют свежие ингредиенты. Однако они могут быть немного дорогими (даже для местных жителей) в некоторых пекарнях в «стратегических местах».
• Колбасы - Многие виды Wurst (колбаса, немецкое множественное число «Würste») часто продаются на улице и в неформальных закусочных Imbiss (иногда пишется Imbiß) в Германии. Bratwurst (есть несколько подтипов, названных в честь региона, где они происходят, наиболее распространенным является Тюрингер [от Тюрингия] и Нюрнбергер [из Нюрнберг]) жарят, в то время как варят Bockwurst и Weißwurst (буквально белая колбаса. Традиционно едят до полудня в Weißwurstfrühstück). Последний родом из Баварии, и его часто подают с кренделем вместо булочки. Традиционная приправа для Weißwurst - «сладкая» горчица.

Венгрия

• Kürtöskalacs – a sugar-coated pastry, baked on a spit, also known as “chimney cake”
• Lángos – deep fried flatbread with garlic and different toppings. Originally from Hungary, they can now be found in Austria, Slovakia or even Germany as well. In some places they are only available on special occasions

Poland

• Pierogi – baked or fried dumplings filled with meat, potatoes, cheese or vegetables. Common all over Central and Eastern Europe.
• Zapiekanka – a grilled baguette with cheese, mushrooms, ketchup and sometimes ham

Slovakia

• Richman – this specialty from Bratislava is a sandwich with cheese, cabbage, mayonnaise and sometimes meat

Former Soviet Union

See also: Russian cuisine

Roadside pirozhki vendors on the St. Petersburg-Москва highway

• Chiburekki – a half-moon shaped meat-filled pie, encountered as street food in the western half of the former Soviet Union.
• Pirozhok (pl. pirozhki) – small pies (pirog are the larger ones for sharing) that can be filled with either meat, vegetables, cheese, cabbage or various sweeter stuff. In Russian cities like St. Petersburg there are kiosks selling these in addition to donuts, other snacks and various beverages.
• Shashlik – skewered meat and vegetables, Cossack style. Common also in Western and Central Asia.

Latin Europe

See also: French cuisine, Italian cuisine, Spanish cuisine

Crêpe with caramel and nuts

Франция

• Crêpes – these fine pancakes are not just a dessert at fine dining places. You can get it from street stalls with a variety of toppings, both sweet and salty, or plain if you wish.
• Galette-saucisse – a grilled sausage wrapped in a galette (a kind of crepe). Native to the Brittany область, край.

Italy

Pizza al taglio—pizza by the slice

• Arancini – a Sicilian specialty, fried balls of rice filled with meat and tomato sauce
• Calzone – this is a folded pizza, resembling a half moon. A smaller version is known as panzarotti.
• Farinata – chickpea pancake from Liguria
• Gelato – the Italian version of possibly the most popular street snack in the world contains more sugar and fat and is softer than ordinary ice cream.
• Pani ca meusa – another Sicilian specialty, a sort of meat pie of vastedda bread with offal filling
• Panino – a grilled sandwich. A variety of different fillings are possible, but a classic combination could include some type of meat (such as mortadella, prosciutto crudo, salami or bresaola), cheese (such as fresh mozzarella, provolone or a local type of pecorino) and vegetables (such as tomatoes, eggplant, zucchini, mushrooms, fresh basil)
• Piadina – flatbread filled with cheese, meat, vegetables or jam. Native to the Romagna region.
• Pizza – a flat bread baked in an oven, usually topped with at least tomato sauce and cheese, but you can find pizzas with almost anything on them. However, pizza is traditionally eaten in Italy in sit-down establishments, with knife and fork, and Neapolitan pizza is too saucy to attempt to eat on the street. The same may not be true of some of the pizza further north, like for example the Genovese sardenara. Hand-sized takeaway pizza is referred to as pizza al taglio—pizza by slice.
• Scaccia – a folded Sicilian flatbread commonly stuffed with cheese, tomato sauce and onions
• Stigghiola – seasoned lamb guts grilled on skewers

Malta

• Pastizzi – savory pastries filled with ricotta or mushy peas

Spain

Paella

• Buñuelo – fried donut balls, popular all around Latin America and in Morocco too.
• Churros – deep-fried long “doughnuts”, served for breakfast with chocolate sauce
• Empanadas are stuffed dumplings made from wheat flour. Apparently invented in Leon, they can be encountered in all of the former Spanish Empire and beyond, with different kinds of stuffings.
• Paella – rice with seafood, fish, meat and spices—it's made in a large pan and there are many different versions of it

Southeastern Europe

Greece

• Gyro – the Greek variant of kebab, served in a pita bread with vegetables and tzatziki sauce.
• Souvlaki – meat and vegetables grilled on a skewer, can also be served with or in a pita bread

Serbia

• Pljeskavica – large beef patty, often served as a hamburger in pita bread, sometimes accompanied by fries
• Raznjici – grilled kebab meat on skewers

Nordic countries

See also: Nordic cuisine

Denmark

• Pølse – Hot dog-like sausages were invented in Germany and Austria, not Denmark, but hot dog wagons (pølsevogn) are ubiquitous. A typical Danish hot dog is topped with mustard, ketchup, remoulade sauce, roasted onions and pickle relish. Fransk hot dog (French hot dog) is a version where the sausage is stuffed from the end into a small baguette so that just a part of it is visible and has less toppings. In Sweden a hot dog is called varmkorv (hot sausage) and is a popular street food. A special greaser-version (a subculture of people driving American cars from the 50's, 60's and 70's) is hot dog with a shrimp sallad topping.
• Smørrebrød – literally buttered bread, but much more than that. A Danish smørrebrød is a slice of bread topped with either fish, seafood or meat plus various vegetables and sometimes remoulade or sliced boiled egg. On fine versions of smørrebrød, the toppings are normally overflowing the bread, wherefore it should be eaten by fork and knife. The street food version can be bought at butchershops and specialised stores (smørrebrødsforretning) where the customer can combine a lunchbox to go.

Finland

Paistettuja muikkuja

Street food and fast food are overlapping concepts in Finland. The best place to find Finnish street food would be at "grill" kiosks that you usually find in both in bigger cities and smaller towns. Their menus usually include different versions of hotdogs, meat pies, hamburgers, chopped sausage with fries (makkaraperunat), the Porilainen and such.In the summer, market squares in mid-sized and small cities usually have a market day every week or even more often where you can have some fried sausages, fried vendace and sometimes Middle Eastern and Asian street food.Four days a year an event called the Restaurant day^{[formerly dead link]} takes place. For one day, anyone is allowed to open a pop-up restaurant without the otherwise strict restrictions to open a restaurant which in practice means a lot of small street food tables popping up in city parks.

• Lihapiirakka – literally "meat pie". The Finnish version is deep-fried and flat, filled with minced meat and rice, sometimes a sausage is added.
• Mustamakkara – literally "black sausage", and as you might guess it is made of blood. This specialty of Тампере is enjoyed with lingonberry jam and milk.
• Paistettuja muikkuja – fried vendace is a frequent encounter on summer markets, especially in the Finnish Lakeland
• Porilainen – a fusion of Пори and hamburger, this consists of two slices of bread and a thick slice of sausage as a "beef". It's usually served with a mix of ketchup, mustard, diced onion and cucumbers.

Iceland

• Kjötsúpa – often signposted with its English name "meat soup", you can get this piping hot soup from food trucks around downtown Reykjavik. Made with lamb meat, they also offer a vegetarian version of it which is the same soup without the meat.

Sweden

• Tunnbrödsrulle – traditional “thin bread” wrapped around a sausage and potato mash.

North America

See also: American cuisine, Mexican cuisine

In some cases the boundary between street food and fast food in the United States and Canada is fluid.

Канада

Poutine

• Beaver tail – a fried flat pastry which is topped with sweet condiments. Originated (with that name) in Ottawa; might not be available elsewhere.
• Donair - the East Coast variation of the döner kebab, adapted to regional tastes and with its special "donair sauce". Popular in Halifax and to a lesser extent throughout Eastern Canada.
• French fries – thick cut and deep-fried, sold from the ubiquitous "chip wagons".
• Garlic fingers – a kind of pizza topped with cheese and garlic and cut up in strips instead of slices. Common in Halifax, less common as you move west.
• Poutine – French fries with gravy and cheese curds poured over them. Originated in Quebec, but now popular throughout the country.
• Shawarma - Just like the döner kebab in Europe, its popularity has spread throughout Central Canada.

Caribbean

Aruba

• Keshi yena – steamed or baked cheese balls stuffed with meat, typically chicken

Dominican Republic

• Yaniqueques – deep fried cakes, a derivative of the johnnycake from New England and a popular beach snack

Jamaica

• Jerk Chicken – chicken rubbed with jerk spice mix and cooked over fire
• Patties – savory pastries filled with chicken/potato curry, beef, callaloo, mixed vegetables, or other fillings

Puerto Rico

Alcapurria

• Alcapurria – balls of dough of tubers, bananas and plantains stuffed with meat and fried
• Bacalaíto – battered and deep-fried cod
• Sorullos – fried cornmeal sticks

Trinidad and Tobago

• Aloo pie – a samosa pastry filled with mashed potatoes and other vegetables and served with a chutney
• Doubles – flatbread filled with curried chickpeas and topped with fruit

Central America

El Salvador

Making pupusas

• Pupusas – Salvadoran tortillas filled with cheese, pork meat and beans, cooked folded over into a hot, gooey pancake

Honduras

• Baleada – the Honduran version of the tortilla, traditionally filled with fried beans and folded in half

Nicaragua

• Quesillo – tortillas filled with cheese, onions and sour cream
• Food that you can get at a fritanga sometimes simply called frito usually including grilled meat (beef, pork or chicken) tajadas или же tostones (made from plantains) and coleslaw

Mexico

Taco stands

Tamale

• Aguas frescas – translating to “fresh waters”, these are sugary water flavored with various fruits, seeds, cereals and flowers.
• Bionico – a Mexican fruit salad
• Chalupa – a platter of tostada (fried tortillas) formed into a cup and filled with meat, onion and salsa
• Elote – boiled or grilled corn on a cob
• Empalme – this Nuevo León specialty is a grilled sandwich of two tortillas with lard, beans and salsa
• Enchilada – a tortilla wrap covered in spicy sauce
• Esquites – boiled corn topped with cheese, chili and sour cream and served in a cup
• Gordita – maize cake stuffed with cheese and meat
• Menudo – a soup made with beef tripe and chili
• Paleta – ice pops of fresh fruit
• Pozole – a stew of maize, meat and chili
• Tacos exist in many varieties, with al pastor (made with marinated pork) perhaps the most famous, but also including chivo (goat), lengua (tongue), carne asada (shredded beef), and quite a few others. Taco trucks also exist in the United States, especially those portions that were part of Mexico before the Mexican-American War (including California, New Mexico, Texas, and Colorado). A burrito is not very different from a taco, but the contents are completely enclosed. Stuffed with cheese, they are known as quesadillas. Smaller versions that are fried, remotely reminiscent of spring rolls, are known as taquitos.
• Tamale – masa dough dumplings cooked in banana leaves. Also common in Central America and parts of the Caribbean
• Tlayuda – a dish with a tortilla used as a plate, on which there’s meat, vegetables, beans and avocado
• Torta – the Mexican expression for “sandwich”, with the second part of the name revealing what it’s filled with, commonly some kind of meat, egg or avocado
• Tostilocos – tortilla chips topped with pork, peanuts and various spices

United States

В Manhattan, hot dogs, pretzels and dollar slices aren't hard to find

• Chimichanga – deep-fried burrito, originating in Arizona or New Mexico
• Dollar slice - single slice of pepperoni pizza or plain cheese pizza for $1, ubiquitous in New York City
• Fried scallop rolls
• Frybread – flat dough bread
• Hamburger a sandwich consisting a cooked patty placed inside a bread roll or bun
• Honey-roasted nuts
• Hot dog cooked sausage served in a partially sliced bun
• Knish – baked, grilled or deep fried pies that can be filled with potatoes, kasha (buckwheat), meat, cheese or vegetables. Popularized by Eastern European immigrants in New York.
• Korean taco – truly a fusion street food, tacos filled with bulgogi, kimchi and other Korean food
• Lobster roll – like a hot dog, but with lobster meat and mayonnaise instead of the sausage and mustard
• Pilgrim – a sandwich with turkey, cranberries and cheddar cheese
• Po’boy – a submarine sandwich from Louisiana consisting of baguette topped with roast beef or fried seafood
• Salt pretzels
• Steak sandwich – a bread roll with steak and different kinds of toppings. One of the best known versions is the Philly Cheesesteak with steak and melted cheese, often topped with diced onions, mustard and ketchup.

Oceania

A pie floater

Australia

• Australian meat pie – a pie filled with minced meat and gravy, often topped with mashed potatoes and peas.
• Pie floater – when the above meat pie is served floating in a bowl of pea soup, common in Adelaide
• Sausage sizzle – the hot dog has an Aussie cousin too. The sausage sizzle is barbecued sausage served on slice bread with different toppings.

Polynesia

• Ota ika/ika mata – raw fish that’s been marinated in citrus juice, spices and coconut milk, similar to the Peruvian ceviche

South America

Andean countries

Боливия

• Salteña – the Bolivian version of the empanada stuffed with beef, pork or chicken and a spicy sauce.
• Tawatawa – sweet fried dough with syrup, served cold

Ecuador

• Hornado – roast pork served with fried potato cakes (llapingacho) and maize
• Tripa mishqui - barbecue beef tripe

Peru

Salchipapas

• Anticuchos – the Peruvian version of satay
• Humita – paste made from fresh grated maize corns, boiled wrapped in corn husks, and turned into a dumpling. It can be combined with lard and salt and fresh cheese for a savory dish or with sugar, cinnamon and raisins for a sweet dish. Savory humitas may also be prepared with anise.
• Papa rellena – stuffed potatoes, commonly stuffed with beef, onions, eggs and vegetables
• Picarones – donuts with squash and sweet potato
• Salchipapa – a mix of fried sausages and potatoes with coleslaw and chili

Бразилия

Acarajé vendor

• Açaí na tigela – a smoothie of the thick creamy purple juice from the grated fruit of the açaí palm (Euterpe oleracea), topped with other fruits
• Acarajé – deep-fried balls of black-eyed peas, originating in Africa.
• Cachorro Quente – hot dog, often topped with green peas, maize and french fries
• Coxinha – meat (usually chicken meat) formed into a cone and deep-fried
• Pamonha – made with grated maize, identical to Peruvian humita
• Pão de queijo – these “cheese breads” are eaten for breakfast
• Pastel: deep-fried pastry filled with cheese, minced meat or ham
• Tapioca (or more precisely, "beiju de tapioca"): made with the cassava starch, also known as tapioca starch. When heated in a pan, it coagulates and becomes a type of pancake or dry crepe, shaped like a disk. Some will serve it folded in half, others will roll it rocambole-style. The filling varies, but it can be done sweet or savory, with the most traditional flavors being grated coconut/condensed milk (sweet), beef jerky/coalho cheese, plain cheese, and butter (savory). It has become a "gourmet" food item, to be treated with creativity; nutella, chocolate, napolitano (pizza cheese/ham/tomato/oregano) and shredded chicken breast/catupiry cheese being almost standard options nowadays.

Northern South America

Colombia

Almojábana

• Aborrajado – deep fried plantains stuffed with cheese
• Almojábana – corn and cheese bread
• Natilla – a custard dessert, usually eaten around Christmas

Guyana

• Egg ball - a boiled egg encased in cassava and batter which is then deep fried. A version of the snack without the boiled egg in the middle also exists and is called cassava ball.

Venezuela

• Arepas, which are essentially stuffed corn-flour dumplings, are a specialty of Venezuela and Colombia.
• Cachapa – corn pancakes, traditionally eaten with queso de mano (“hand-made cheese”)

Southern Cone

• Lomito - a lightly toasted streak sandwich originally from Argentina which has become popular in Chile, Paraguay and Uruguay too

Argentina

Choripán

• Choripán can be considered the hot dog's South American cousin. It is a grilled lengthwise cut chorizo in a baguette with chimichurri sauce poured over it.
• Tortilla – in northern Argentina, this word refers to a sort of large, flat empanada

Chile

• Completo – a Chilean version of the hot dog with chopped tomatoes, mayo and sauerkraut
• Sopapilla – fried flat donuts that are also popular elsewhere in Latin America

Uruguay

• Churro – often filled with jelly or dulce de leche
• Garrapiñada – sugar-roasted peanuts and sometimes almonds found in Argentina and Uruguay
• Torta frita – a Uruguayan sort of fried pancake, not totally dissimilar from Chilean sopaipilla

Напиток

Kvas stall at a fair, Belgorod

Street food is often eaten in warm climates, hence cooled soft drinks, water, fruit juice or beer are the most common beverages to drink together with this kind of food. Some drinks can also be considered street foods in themselves, for example Kvas, a fermented beverage with low alcohol content sold from stalls in Russia, Ukraine and other parts of Eastern Europe. Warm beverages such as coffee or tea are common with pastries or when it is cold outside. In Germany, Scandinavia and the Baltic States, a highlight of Christmas markets are the stalls selling Glühwein (mulled wine) to warm you up.

Africa

Asia

East Asia

• Bubble tea (zhēnzhū nǎichá) - Originating from Taiwan, bubble tea or boba usually refers to sweet, milky tea containing chewy tapioca balls. Nowadays there are many varieties of bubble tea and it is popular with the East Asian diaspora all over the world.

Middle East

• Boza – a thick, fermented beverage found in Turkey and neighboring countries in Southeast Europe and Western Asia. It is made from various grains such as wheat, corn, millet or barley and has a slight sweet-acidic flavor. It has a low alcohol content (1%) but has been tolerated to varying degrees by Islamic countries in this region.

Southeast Asia

• Teh tarik – Malaysian black tea with milk poured several times to give it a distinct consistency and cool it

Southern Asia

• Coconut water is found everywhere, but especially in the tropical and subtropical regions of South Asia. It is freshly made and seeing the vendor easily cut a coconut open in a matter of seconds is a part of the experience.
• Falooda – a cold beverage made of syrup, vermicelli, basil, and tapioca
• Lassi – a yoghurt-based beverage. Comes in salted and sweet forms. Mango and Rose are the most common sweet flavors.
• Masala chai - literally meaning "mixed-spice tea", a concoction of black tea, a range of spices (most often at least continaing cinnamon, cardamom, ginger and cloves), a sweetener (sugar, jaggery or honey) typically brewed in milk (water buffalo or cow). Masala chai is found nearly everywhere as a street drink in the subcontinent and has caught on elsewhere (and adapted to local tastes), particularly in the Gulf countries, East Africa and some Western countries.
• Shikanjvi - a traditional lemonade drunk in Northern India and Pakistan. It is made from lemons, drinking water, sugar, ginger, salt and pepper.
• Sugarcane juice is ubiquitous through the subcontinent.

Europe

• Kvas – an Eastern European drink of fermented bread with low alcohol content. Popular on hot summer days.

North America

• Tejuino – a Mexican, fermented corn beverage served cold with sorbet on the top

Oceania

• Coconut water – is a staple across the Pacific Islands
• Flat white – one of the most popular coffees in Australia and New Zealand. It is an espresso with milk but unlike a cappuccino, has no froth, and compared to a latte, has less microfoam. This results in a coffee which is velvety and smooth, strong but not bitter.

South America

• Chicha – a fermented, generally alcoholic drink drunk throughout South and Central America. The most common type is chicha de jora, a type of corn beer.
• Granizado – a Colombian drink of shaved ice, sweet milk and syrup
• Salpicón – a refreshing Colombian fruit cocktail

Stay healthy

Understand that street food vendors do not necessarily have the same standard of hygiene as sit-down restaurants and cafés. Food that has been handled carelessly can carry bacteria, Hepatitis virus and other things that can upset your stomach and possibly even develop into something worse. You should be careful with food that has been sitting around for a long time. It is best if your food is prepared after you've ordered it and served hot. Generally speaking stalls with a high number of customers in a given time are more likely to serve fresh produce and less likely to have the food lying around too long.

Respect

It's a good idea to look at how other people eat; otherwise, the food might end up everywhere but in your mouth and/or you will make a spectacle of yourself. The latter would include eating with chopsticks with absolutely no prior experience, eating with your hands when nobody else does or eating with your left hand in Muslim countries where it is considered dirty.