Чай это напиток, приготовленный из свежих или сушеных листьев чайный куст, вечнозеленый кустарник, произрастающий в Азии. Поскольку для замачивания обычно требуется очень горячая вода, это здоровый способ пить воду, загрязненную микробами, которые погибают при кипячении. Он также обычно содержит кофеин и, следовательно, как и кофе и другие напитки с кофеином, они помогают людям бодрствовать и бодрствовать. Напиток был экспортирован во все уголки Земли, так что теперь вы можете выпить чашку согревающей чашки в Англия, обсудить политику в Ливанский чайный домик до рассвета или испытайте сложные чайные церемонии Япония. Есть много сортов чая, которыми наслаждаются во всем мире, но есть и особые сорта, которые лучше всего попробовать у источника - чайный маршрут приведет вас от богатого улуна в Тибет к цветочному Дарджилинг разновидностей, за которыми следуют сильные Ирландский чай для завтрака, большой кувшин сладкого чая по-американски юг, и «национальное вливание» Уругвай: yerba mate.
Понимать
| “ | Если вам холодно, вас согреет чай; Если вы слишком сильно нагреетесь, он вас охладит; Если вы в депрессии, это подбодрит вас; Если вы взволнованы, это вас успокоит. | ” |
—Уильям Юарт Гладстон | ||
Задний план
Чай берет свое начало в Китае, и его открытие приписывают богу сельского хозяйства Шеннуну, хотя исторические свидетельства указывают на то, что чай выращивали в качестве лекарственной травы простолюдины в Юго-Западном Китае. В конечном итоге он стал напитком, а не лекарством из-за своей популярности у нескольких китайских императоров, которые поощряли чаепитие по всему Китаю.
Люди, особенно в Восток, юг а также Юго-Восточная Азия, пили чай тысячи лет. Поскольку традиционно между Средний Восток и Южной и Восточной Азии через Шелковый Путь, чай рано попал в ту часть света. Позже, с увеличением торговли между Азия а также Европа а затем европейский колониализм в Азии, чай приобрел популярность во многих европейских странах, особенно Великобритания, где чай - это не просто напиток или два, но и традиционная закуска или обед в середине дня. В этот период большая часть китайский язык чай, экспортированный в Европу, прошел по «Чайной дороге», пересекая бескрайние просторы Сибирь, где местные жители использовали прессованные чайные кирпичи в качестве валюты. (Наследие этого маршрута до сих пор живет в названии смеси «Русский караван».) С иммиграцией азиатов и европейцев на другие континенты и дальнейшим расширением торговли в эпоху нефтяных кораблей и самолетов любовь чая распространилось по всему миру.
В Южная Америка, очень похожая культура существует около Йерба товарищ (Ilex paraguariensis), похожее растение с аналогичным содержанием кофеина. Первоначально ограничивался довольно небольшим регионом современного Бразилия а также Парагвайнароды гуарани и тупи представили колонизаторам напиток и его чашу, сделанную из тыквы. Португальцы назвали горячий напиток Chimarrão и испанцы приятель. Оба назвали холодную версию терере, и вернул его в Европу к 16 веку. Содержание кофеина в йербе, как правило, ниже, чем в большинстве азиатских чаев, и в 2010-х годах она стала популярным напитком для здоровья.
Чай бывает разного цвета и вкуса, полученный из чайного листа на разных стадиях роста: белые чаи получают из молодых почек и имеют более легкий вкус; из свежих листьев получается зеленый чай, который может быть травяным или сладким, но обычно не горьким; листья, оставленные на солнце для увядания, делают чай улун, который может быть очень густым, ароматным или цветочным, в зависимости от метода, используемого для окисления; и, наконец, черные чаи, как правило, самые крепкие и горькие, которые иногда ферментируют годами. Различные сорта и методы варки или обжарки могут дать практически любой вкус и любой уровень кофеина. Добавление специй, молока, подсластителей или мяты еще больше расширяет возможности. Наконец, части других растений (таких как гвоздика, имбирь, базилик, шалфей, корица, кинза) можно настаивать вместе с чаем или просто производить в виде чайного напитка, известного как «травяной чай» - возможно, самым известным из них является южноафриканский Ройбуш (что означает «красный куст»; Линейный аспалат). Они также популярны во многих странах, в том числе Франция, то Великобритания, а Соединенные Штаты. Многие китайский язык людям также нравится чай из хризантемы, травяной чай из желтых Хризантема морифолиум или белый Индийская хризантема цветы и имеет отчетливый цветочный вкус.
Название чая почти на всех языках звучит как te или же ча или же чай, все из которых изначально происходят от китайский язык диалекты. Сложно сгруппировать языки географически по их предпочтению к любому слову, поскольку это зависит от того, как каждая культура впервые столкнулась с чаем на протяжении многих веков торговли: языки, на которых говорят в большей части Восточной Азии, Восточной Европы и португалоговорящих областей, используют производные от ча; модифицированная персидская форма чай используется вокруг Индия, Россия, а Балканы; а в Западной Европе и в других странах мира варианты te встречаются чаще.
Хотя в английском языке мы также говорим о «травяных чаях», которые представляют собой настои трав и даже фруктов, на многих языках, если в напитке не используются чайные листья, он вообще не считается «чаем». Например, в Французский, травяные чаи называются tisanes (от греческого корня, означающего «очищать», не имеющего отношения к китайскому te или же ти). Иногда вы встретите это слово даже в англоязычном мире, и это может быть различие с разницей, особенно если вы хотите избежать кофеина.
Чай по всему миру
Восточная Азия
Как создатель чая, Китай выращивает невероятное разнообразие чаев, от самых простых (но все же хороших) до очень дорогих. Среди частей Китая, которые славятся чаем, есть провинции Фуцзянь а также Юньнань и территория вокруг Ханчжоу в Чжэцзян Провинция. Увидеть обсуждение в китайской статье.
Тибет и соседние районы, находящиеся под влиянием тибетской культуры (большая часть Гималаи) Традиционно пьют чай в сочетании с маслом яка. Обычно в них добавляют соль, создавая уникальную смесь. Это также служит практической цели, поскольку добавляет некоторые столь необходимые калории и действует как натуральный бальзам для губ для тех, кто живет на самом высоком плато в мире.
Тайвань Это страна выращивания чая, известная своими чаями улун, которые часто называют чаем Формоза в честь португальского названия острова. Их улуны при заваривании становятся зелеными. Различные подвиды различаются по вкусу, но для тайваньского улуна характерно несколько землистый аромат с небольшой горчинкой и немного естественной сладостью. Чай улун также выращивают в Фуцзянь а также Гуандун провинции материкового Китая, и некоторые из них очень дороги.
Пока Гонконг не является крупным производителем чая, с единственной небольшой чайной плантацией на острове Лантау, слияние британской и китайской чайных культур сделало чайную культуру Гонконга уникальной. Большинство закусочных по умолчанию подают своим клиентам китайский чай, и по кантонскому обычаю ням ча с участием димсам глубоко укоренился в местной культуре. Вдобавок британское влияние сделало чай с молоком относительно популярным в гонконгских ресторанах фьюжн, известных как ча чаан тенг. Для тех, кто желает испытать настоящий британский полдник, отель Peninsula в Коулуне - одно из лучших мест в Азии, где это можно испытать.
Особо следует отметить пузырьковый чай, который зародился на Тайване и распространился по большей части мира, особенно в местах с китайскими общинами. Пузырьковый чай обычно состоит из черного или зеленого чая, в который часто добавляют молоко, а также «пузырьков» тапиоки или саго, которые пьют через большую соломинку или едят ложкой. В других вариантах может использоваться агар-агар (натуральный гель с консистенцией, аналогичной коммерческому Jell-O, но сделанный из морских водорослей) вместо пузырьков тапиоки. Пузырьковый чай бывает разных вкусов. На низком уровне он может быть полон искусственно окрашенных концентратов с неестественным вкусом, но когда используются лучшие ингредиенты, его можно улучшить. Он может быть горячим или холодным (со льдом).
Япония это еще одна страна с традиционным выращиванием чая, где люди пьют много чая. У японцев есть прекрасные сорта чая, особенно зеленый. В Японии чай не только пьют, но и используют во всевозможных вкусных блюдах. выпечка такие как слоеные сливки с маття (сильный аромат зеленого чая) и паста из бобов адзуки, а также в мороженом.
корейцы пейте много чая, и много чая выращивают на склонах корейских холмов. Еще один популярный напиток - ячменный чай, сваренный с жареным ячменем и часто принимаемый холодным в жаркие летние месяцы. Эти жареные сорта смелые и по вкусу напоминают злаки или хлопья. Ячменный чай также популярен в Японии, где его называют мугича, но на самом деле он не содержит чайных листьев.
Любой гость Монгольский юрту можно рассчитывать на обслуживание Suutei Tsai, который похож на масляный чай тибетцев, но готовится путем добавления в чай коровьего молока, а не масла яка вместе с солью. Иногда в него добавляют и жареное пшено. Еще во времена коммунизма, Suutei Tsai был приготовлен из брикетов зеленого чая весом 2 килограмма (4,4 фунта), каждый из которых был отмечен серпом и молотом, которые в просторечии были известны как «сталинский чай», импортированный из тогдашних советских времен. Грузия.
Чаи в Восточной Азии обычно пьют в чистом виде, без добавления молока или сахара. Тем не менее, чай с молоком в гонконгском стиле и тайваньский пузырьковый чай являются исключением из этого правила и также покорили большую часть Азии.
Юго-Восточная Азия
Мьянма, наряду с Китаем, может быть одним из первых мест, где выращивали чай. В Мьянме до сих пор выращивают много чая, и бирманцы не только пьют чай, но и делают вкусные салаты из чайных листьев. Обязательно попробуйте его, если у вас есть возможность, но подумайте о том, чтобы съесть его на обед, а не на ужин, иначе количество кофеина, которое вы едите, может не дать вам уснуть.
Малайзия известен вкусным чаем, выращенным в Камерон Хайлендс. Его вкус хорошо сбалансирован, он относительно мягкий, с приятной степенью естественной сладости. Местный спрос высок, поэтому экспорт малайзийского чая - редкость, и неплохо было бы насладиться им во время посещения. В Малайзии и Сингапур, два распространенных способа пить чай: «те о», когда к черному чаю добавляют сахар, и «тех сусу» или «тех тарик», в которые добавляют сгущенное молоко с сахаром. В китайских ресторанах этих стран часто подают несладкий чай, который также называют «тэ косонг» («пустой чай»). Еще одна зона выращивания чая - это зона звука. Ранау в Сабах, хотя его история выращивания чая короче, чем у Камерон-Хайлендс.
Индонезия входит в десятку крупнейших мировых производителей, выращивая чай в основном в Суматра а также Ява. Они известны особенно крепкими и горькими сортами, которые в некоторых случаях имеют угольно-черный цвет и могут быть неприятны людям, более привыкшим к более тонким сортам. Индонезийцы пьют много чая, но его все еще достаточно для экспорта, например, в Нидерланды, бывший колониальный властитель страны.
Таиланд - еще одна страна, выращивающая чай, и еще более известная тем, что пьет чай. Тайский чай, приготовленный из сгущенного молока и пьющийся горячим или холодным, похож на малазийский тех сусу. Тайская кухня известна сложным балансом нескольких вкусов в одном блюде, и то же самое можно сказать о тайском чае, смешанном с молоком, сахаром, льдом, кокосом и водой из цветков апельсина. Этот вид приготовления чая также часто пьют в других соседних странах, в том числе Вьетнам. Как и в Мьянме, чайные салаты также существуют в Таиланде.
Южная Азия
В Индия, чай обычно называют чай, а также масала чай (чай со смесью специй и, как правило, молока) - распространенный и высоко ценимый напиток на большей части страны. Один особенный сорт индийского чая, как известно, выращивают на горной станции Дарджилинг и продается в основном через чайные аукционы в Силигури а также Калькутта. Это «шампанское из чаев» имеет фруктовые и цветочные ноты, а также более глубокую пряность, известную как мускат. Муннар а также Ути другие горные станции, известные своими чайными плантациями. Дибругарх, Ассам считается, что здесь самая большая концентрация чайных садов по площади в мире, и есть немало других частей Индии, где выращивается много чая.
В ПакистанЧай обычно пьют черный и часто сочетают с молоком. Другие ингредиенты, которые включают длинный список специй и орехов, а также уровень сладости (или солености на севере) варьируются в зависимости от региона. Хотя пакистанцы являются одними из самых пьющих чай в мире, местное производство относительно неважно и ограничивается районом Шинкиари вдоль побережья. Каракорум шоссе в Северо-Западный Пакистан.
в Гималайский части субконтинента, такие как Гилгит-Балтистан (Пакистан), Ладакх (Индия) и БутанТрадиционно популярным был масляный чай с солью по-тибетски.
Шри-Ланка при британском колониальном правлении назывался Цейлоном, и это одна из самых известных стран-экспортеров чая. За границей шри-ланкийские чаи до сих пор часто называют «цейлонским чаем». Несмотря на то, что этот остров намного уступает Индии, на этот остров приходится почти пятая часть всего мирового экспорта. Это настолько важно для их экономики, что на этот напиток приходится более миллиона рабочих мест и 2% ВВП. Посетите Музей цейлонского чая в 5 км к югу от Канди или посетите Научно-исследовательский институт чая в Талавакелле, примерно в 80 км к югу.
Бангладештакже имеет чайные плантации на наклонной местности, например, в Дивизия Силхет. Чай здесь тоже большой бизнес: гигантский чайный аукцион в Читтагонге - это фондовая биржа товаров чая, устанавливающая национальную цену. Посмотрите на эти великолепные плантации, занимающие почти 60 000 гектаров (150 000 акров).
В другом месте
Кения является более молодым производителем чая, но с 1990-х годов их индустрия резко выросла. Чай из его высокогорья занимает довольно значительную долю мирового рынка чая, большая часть которого экспортируется в Пакистан и Великобритания.
Турция является одним из основных производителей чая в мире, но почти весь его чай (çay) пьют внутри страны, чаще всего крепкого и черного, как и их знаменитый кофе. Значительная часть турецкой общественной жизни вращается вокруг чаепития; В каждом городе страны есть хотя бы один хороший чайный сад, который служит местом встреч сообщества. При посещении турецкого дома или бизнеса - даже во время длительного посещения магазина - вам почти наверняка предложат чашку. Чай обычно подают в небольших стаканах в форме тюльпана и традиционно сопровождают двумя кубиками свекольного сахара из-за его горечи, хотя в настоящее время все больше и больше городских турок отказываются добавлять сахар (или что-то еще) в свой чай. Больше всего турецкого чая выращивают в окрестностях Ризе, на побережье Черного моря, предположительно одно из немногих мест в мире, где каждую зиму на чайных плантациях регулярно выпадает снег, что, как говорят, является одним из факторов, влияющих на его вкус. Ататюрку приписывают популяризацию чая после Османская империя потеряли свои кофейные провинции. В то время как черный чай - самый популярный сорт среди турок, многие посетители Турции больше знакомы с травяными и фруктовыми чаями страны; яблочный чай (Эльма Чайы) и чай из шиповника (Kuşburnu çayı) - два популярных варианта. Турки обычно употребляют их как лечебные травы от болезней, а не как освежение.
в Средний Восток а также Северная Африка, в черный чай обычно добавляют листья мяты и сахар. Всемирно известное арабское гостеприимство может увидеть вас приглашенным на сахарную чайную церемонию в Западная Сахара это может легко продлиться два часа. (Так как отказываться считается грубым, воспользуйтесь этой возможностью, чтобы насытиться!)
Многие из Иранобщественная жизнь предполагает посещение Чай Ханехs (буквально «чайные домики»), где завсегдатам (часто мужчинам) подают чай, традиционно пьющийся с кубиком сахара, зажатым между зубами, и кальян. Отечественное производство происходит из Каспийское побережье страны, особенно области вокруг Захиджан, где также находится национальный музей чая.
в Кавказ, Азербайджан разделяет аналогичный Чай Хана культура с соседним Ираном. Азербайджанский чай подают в прозрачных стаканах, называемых Armudu («грушевидный»), иногда приправленный тимьяном, мятой или розовой водой. Чай выращивают на небольшой территории вокруг Ленкорань на юге страны, на берегу Каспийского моря. Грузия является основным производителем чая в регионе, а выращивание чая в его западных регионах Аджария, Гурия (столица области Озургети, в частности), и Мингрелия на Черном море восходит к тому времени, когда цари все еще правили. Производство грузинского чая достигло пика в 1970-х годах, когда страна находилась в Советский правило, и с тех пор идет под откос, хотя в последнее время, похоже, началось возрождение. Большая часть продукции идет на экспорт, и Монголия на удивление является крупнейшим покупателем благодаря торговым связям, установленным в советское время. Армения мало разделяет энтузиазм по поводу чайный куст листья распространены у его соседей, а чай часто понимается как чай из дикорастущих трав, собранных там в горах.
Хотя он производится только в очень маленьком кусочке Краснодарский край вокруг Сочи на Черном море, которое также является самым северным районом выращивания чая в мире, чай (чай) широко пьют в Россия. Большинство россиян пьют черный чай с сахаром, лимоном, медом или вареньем. Важным аспектом российской чайной культуры является вездесущее в России устройство для заваривания чая, известное как самовар (букв. «самоварка», металлический или фарфоровый контейнер с небольшой встроенной горелкой), ставший символом гостеприимства и комфорта.
в ВеликобританияЧай неизменно пьют горячим. Обычный черный чай, называемый в меню «Английский завтрак», является наиболее распространенным, а другой типично английский чай - Эрл Грей: черный чай с бергамотом. Оба напитка обычно пьют с молоком с добавлением сахара в качестве необязательного дополнения. Также широко доступны зеленый чай, фруктовые и травяные настои; Лимон и имбирь, мята и ромашка - три распространенных типа. Если вы посещаете британскую семью, вам обычно предлагают чашку чая, прежде чем вы даже снимете пальто; печенье обязательно придет в ближайшее время. Хотя даже кофейные сети предлагают несколько сортов чая, для более традиционного опыта поищите место, которое намеренно называет себя «чайной». Здесь вам будет предоставлен полный чайный сервиз (чайник, молочник, чашка и блюдце), а не просто кружка или бумажный стаканчик, и вы также сможете отведать Послеполуденный чай, напиток чая с чем-нибудь сладким - кусочком торта, поджаренным чаем или лепешками со взбитыми сливками и джемом (так называемый сливочный чай). Другой способ выпить послеобеденный чай, иногда известный как полдник, это гораздо более полный обед из тортов и холодных закусок. Это самое популярное блюдо в Palm Court отеля Ritz в Лондон, а также доступен во многих других Гранд Олд Отели, и в чайных домах по всей бывшей британская империя.
Именно португальцы принесли чай в Великобританию, поэтому неудивительно, что Португалия имеет свою чайную традицию. Португальцы часто смакуют свой чай с добавлением молока, лимона, корицы или имбиря (иногда все они в одной чашке). Португальский архипелаг Азорские острова, в Атлантике, является домом для единственной чайной плантации в Европейский Союз. На Сан-Мигель, органический азорский чай можно заказать прямо в помещении чайной фабрики с вековой историей. Чайный ликер, чайные конфеты и чайный пудинг - одни из уникальных деликатесов острова.
Хотя он более известен своей кофейной культурой, Франция также известен своими различными смесями чая для гурманов, с Парижский заведение Mariage Frères пользуется особой популярностью среди ценителей чая. Французы также являются одними из крупнейших потребителей органического чая - если вы салон де тэ, съешьте немного с печеньем или темным шоколадом и посмотрите, почувствуете ли вы разницу.
Германия имеет мало традиций чаепития, за исключением Восточная Фризия, где любовь к чаю существует довольно давно; Восточная Фризия, пожалуй, единственное место в Германии, где чай более популярен, чем кофе. Восточно-фризская чайная церемония состоит из черного чая, который подается в плоской фарфоровой чашке со специальным каменным сахаром (Kluntje), который помещают в чашку перед тем, как налить чай, растворяя его в напитке. После этого добавляют сливки, но не размешивают в чае. Согласно некоторым статистическим данным, Восточная Фризия была бы местом с самым высоким потреблением чая на душу населения в мире, если бы это была страна.
Южная Африка не известен производством чая, но он дает вкусный, слегка сладкий травяной чай из листьев Ройбуш (что означает «красный куст» или «красная трава»). Листья ройбуша не содержат кофеина, и говорят, что их польза для здоровья схожа с таковой у обычного чая, но с высоким содержанием витамина С и низким уровнем танина. В эти «красные чаи» можно добавлять другие травы и цветы, создавая практически любую комбинацию вкусов. Поскольку это растение до сих пор ни разу не было успешно культивировано за пределами небольшой территории Западного Кейптауна, обязательно попробуйте его у источника.
в Юг США, подслащенный чай со льдом обычно пьют, и он стал типично «южным» напитком в умах многих американцев. (Он стал популярным летним напитком в бутылках и в некоторых частях Европы, но обычно это искусственная смесь, смешанная с водой, подсластителем, экстрактом чая, а иногда и фруктово-ягодными ароматизаторами.) В частности, Грузия известен натуральными сладкими настоями персикового чая. Игрок в гольф Арнольд Палмер превратил свое личное предпочтение смеси чая и лимонада 50–50 в напиток, который теперь назван в его честь и распространен в Штатах. В США существует небольшое и часто упускаемое из виду домашнее производство чая, вокруг которого разбросано множество плантаций. Гавайи, то Тихоокеанский Северо-Запад, и особенно Юг. Чайная водка, сделанная из местного чая, является предпочтительной огненной водой в Чарльстон, Южная Каролина, который находится недалеко от крупнейшей чайной плантации в США.
В Бразилия, потребление йерба мате, которое местные жители называют «ча-мате» или просто «мате», намного выше, чем потребление обычного чая, особенно на пляжах Рио де Жанейро, где подслащенный мате со льдом (как «простой», так и «с лаймом») так же распространен и популярен, как кокосовая вода.
Австралийский Чайная культура традиционно была похожа на британскую чайную культуру, хотя недавние волны иммиграции со всей Азии добавили совершенно новое измерение к тому, как и какие виды чая пьют. Количество производимого чая довольно низкое и ограничивается несколькими карманами в Квинсленд и северный Новый Южный Уэльс. Различные виды травяных чаев употребляют Коренные австралийцы.
Смотрите и делайте
- Посетите чайную плантацию. Многие плантации приветствуют посетителей и предлагают экскурсии. У некоторых есть веб-сайты, предлагающие конкретную информацию о том, как организовать посещение.
- Примите участие в чайная церемония в Япония или части Средний Восток а также Северная Африка.
Купить
Конечно, ценителям чая очевиднее всего покупать чай, но есть страны с традициями кустарного производства чайных чашек и другой посуды, используемой для приготовления чая и питья. Япония, например, хорошо известен своей эстетикой дзен простых и привлекательных чайных чашек, блюдца и других керамических изделий. Марокко а также Турция иметь прекрасные и часто очень декоративные керамические чашки и чайники. При посещении Россия, уменьшенные версии самоваров - хорошие сувениры. В Великобритания, с его давней традицией послеобеденного чая среди знати, также известен производством некоторых из лучших образцов керамических чайных сервизов. Неудивительно, что в стране происхождения чая Китай также имеет давнюю традицию изготовления высококачественных керамических чайных сервизов, хотя вам нужно будет сделать домашнюю работу, чтобы вас не сорвали.
Не все страны, производящие прекрасную керамику и изделия из металла, традиционно пьют чай в огромных количествах. Итальянцы пью чай, но страна больше известна своим кофе. Однако, если вы любите чай, путешествуя по Италии, вы, вероятно, увидите в продаже красивые чашки, и их одинаково хорошо использовать для чая, горячего шоколада или кофе.
Оставайся в безопасности
Кофеин, вероятно, является самым безопасным и наиболее широко используемым рекреационным наркотиком, но он действительно представляет определенные риски - в основном, зависимость. Побочные эффекты, вероятно, будут легкими и состоят из головных болей от отмены. Обязательно следите за потреблением кофеина, особенно если вы также пьете кофе или колу.
Китай и Индия на протяжении тысячелетий производят безопасный и натуральный чай, но в настоящее время в этих напитках могут присутствовать токсичные пестициды, несмотря на агрессивные требования к экспорту по всему миру и меры по сокращению затрат. Стоит почитать о любых спорных брендах. Кроме того, производство чая в Кении и других частях Восточная Африка иногда могут использовать детский труд. Старайтесь быть информированным потребителем.
Также обратите внимание, что общий мошенничество в Китае - это приглашение ничего не подозревающих туристов в чайный домик, где мужчин обманывают, заставляя разговаривать с красивыми женщинами, а затем обнаруживают, что их покупка чая стоит грабительских денег.
Уважать
Чайные церемонии могут быть очень формальными мероприятиями, имеющими культурное значение. Уважение к порядку и продолжительности чайной церемонии - вот основные правила хорошего тона. В некоторых местах отказ от чая считается грубым. Например, если вы путешествуете по Тибету и не хотите принимать пищу, просто оставьте перед собой масляный чай, но не пейте его. (И если вы немного выпьете, чтобы быть вежливым, обратите внимание, что по обычаю чашка никогда не будет пустой, так что ваш хозяин обязательно ее наполнит снова!)
Хотя употребление чая во всем мире редко считается пороком, его потребление религиозно запрещено мормонами, адвентистами седьмого дня и кришнаитами из-за содержания в нем кофеина.